היי חברים 🙂 פסח עוד מעט כאן ואני מתחילה להרכיב את הארוחה המושלמת. כזאת שכוללת מנות ראשונות/תוספות מעניינות. יש כאן בורקס טבעוני ללא גלוטן עם תפוחי אדמה ומנגולד. שבלול ענקי עם דפי אורז. מדובר באחת המנות הקלילות, המהירות והפשוטות ביותר. כשהקסם עצמו הוא ההגשה. בארוחות חגיגיות, אני אוהבת שהאוכל לא רק טעים אלא גם קצת יותר מרשים. קצת יותר מעניין. הכנתי כאן שבלול ענק. טוב, ענק במונחים שלי 🙂 בכל זאת, אני גרה לבד. למשפחה של 5 אנשים כנראה הייתי מכפילה כאן את הכמויות ומכינה אותו פשוט גדול יותר. רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂 המילוי הוא פירה תפוחי אדמה, בצל מטוגן ומלא מנגולד. וזה יוצא כל כך טעים! הבורקס על בסיס דפי אורז. אני תמיד קוראת תגובות של אנשים שלא הכי מצליחים להסתדר עם דפי אורז. שהם תמיד יוצאים ספוגיים מידי. אז! יש שיטה. בפועל, מדובר בשילוב של שני דברים. שמן זית+חום גבוה. כדי שיצא לכם בורקס קראנצ׳י ופריך, אל תחסכו בשמן. כדי שיצא לכם בורקס שמקבל קצת השחמה והופך לעוד יותר פריך, תגבירו את הטמפרטורה של התנור. זהו, זה כזה פשוט. כשלפני כמה שנים, הרשת געשה ורעשה על תגלית בורקס דפי האורז, התייחסתי לזה בסקפטיות. לא כל טרנד הוא טרנד שווה. בפועל, אחרי שניסיתי להכין כמה סוגים של בורקס דפי אורז, קצת התמכרתי. זה טעים! זה כשר לפסח, זה ללא גלוטן וזה לגמרי הרבה יותר בריא ביחד לבורקס רגיל. אז יש כאן בעצם, סוג של תוספת מגניבה. כזאת שכוללת פירה. כזאת שכוללת משהו קצת פחות שגרתי ויותר מעניין. אני מקווה שהמנה הזאת תקשט את שולחן החג שלכם גם. סרטון ההכנה למתכון הזה  נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים! הרשמה לסדנאות מרץ

בואו נלמד איך מכינים בורקס טבעוני ללא גלוטן עם תפוחי אדמה ומנגולד

כמות:בורקס גדול, לכ 4 סועדים זמן הכנה: 45 דקות

הוראות הכנה

מניחים מחבת על אש בינונית עם מעט שמן זית מטגנים את הבצל והשום עד שהבצל מתרכך מעט מוסיפים את המנגולד הקצוץ ומטגנים כשתי דקות נוספות עד שמתרכך מעט ומכבים את האש מועכים את תפוח האדמה לפירה (אפשר לא לקלף) מוסיפים את חלב הסויה ומערבבים היטב מוסיפים לפירה את תערובת המנגולד והבצל ומערבבים היטב מדליקים תנור על טמפרטורה של 200 מעלות מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה מרטיבים דף אורז ומניחים שורה של המילוי כמו בסרטון כאן  מגלגלים את הדף לרולדה קטנה יוצרים שבלול קטן ומניחים המגש ממשיכים בפעולה וכל פעם מגדילים את הקוטר של השבלול כשכל המילוי נגמר מברישים את השבלול עם שמן זית מקשטים עם שומשום וקצח מעל מכניסים לתנור לאפיה של 20 דקות כעבור 20 דקות, מגבירים את הטמפרטורה ל 230 מעלות אופים עוד 15 דקות נוספות בתיאבון 🙂 אם אהבתם את המתכון הזה של בורקס טבעוני ללא גלוטן עם תפוחי אדמה ומנגולד, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בורקטס דפי אורז במילוי בטטה ופטריות כשר לפסח 🙂