בורקס דפי אורז טבעוני עם פירה בטטה ופטריות

היי יקרים 🙂 אז ביקשתם וביקשתם ואני ממש ניסיתי להימנע מלהיגרר אחרי הטרנד הזה של בורקס דפי אורז טבעוני. לא האמנתי בו. כי בואו, בורקס זה בצק עלים שמנמן ומפנק, מה דפי אורז עכשיו? אז, ניצחתם! ניצחתם ואני לגמרי אוכלת את הכובע. יצא פריך, טעים ולגמרי בורקסי 🙂

חשבתי על מליון מילויים, חשבתי אפילו לאדות את כל העניין במקום לאפות בתנור אבל בפועל, אם כבר בורקס אז עד הסוף . בכל זאת, לא הלכתי על הגירסה הקלאסית, אבל גם לא ניסיתי להתחכם עם גבינת קשיו או שקדים (למרות שבהחלט אפשר ואני אנסה לגמרי!). החלטתי למלא את בורקס דפי אורז השמנמן שלי בפירה בטטה ותפוחי אדמה עם פטריות ובצל.

פירה בטטה ותפוחי אדמה הוא אחד הדברים האהובים עליי. אם מוסיפים לו גם בצל מטוגן ופטריות אז בכלל אני בשמיים מרוב אושר. החוסר אמונה שלי בכל העניין, גרם לי להכין עוד מתכון שעולה השבוע. אז זכיתם בשלושה מתכונים במקום שניים 🙂

בורקס דפי אורז טבעוני, בהתחלה זה נשמע לי קצת כמו בדיחה. אני לא זוכרת מי התחיל את הטרנד הזה. אבל ראיתי אותו לאחרונה בכל מקום. וכל שבוע מחדש, בשאלון השבועי שלי באינסטוש, ביקשתם בורקס דפי אורז טבעוני.

אז בורקס דפי אורז הטבעוני שלי, קצת שונה מהרגיל. הוא יותר בורקס ביס קטן ומפנק. קטן ומפונפן אם תרצו. להפתעתי, טעים ברמות קשות! עבר מבחני טעימה לא טבעונים בעליל ובהחלט השאיר רושם חיובי 🙂

שמעתי גם שפתאום יש מחסור בדפי אורז, בעקבות טרפת הבורקס, אז הנה, מעכשיו אומרת, ניצת הדובדבן, סניף רמת גן, בואו בהמוניכם (פשוט כי כבר קניתי סטוקים לשנה) 🙂

בואו נלמד איך מכינים בורקס דפי אורז טבעוני במילוי פירה בטטה ותפו״א עם פטריות ובצל מטוגן ללא גלוטן 🙂

ערכים תזונתיים ליחידה:
חלבונים-1.2 גרם
פחמימות-15 גרם
שומנים-2.3 גרם
ברזל-0.7 מ״ג 
סידן-17 מ״ג
קלוריות-84 קק"ל

זמן הכנה: 15 דקות
כמות: 18 מנות

רכיבים:
מלית:
1 בטטה בינונית אפויה
2 תפוחי אדמה אפויים
1 כף שמן זית
1 סלסלה פטריות שמפיניון
1/2 בצל סגול
1 כפית טימין יבש
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

3 דפי אורז

הוראות הכנה:

מטגנים בצל יחד עם פטריות, טימין ומעט מלח עד להשחמה וריכוך
מועכים בעזרת מועך תפוחי אדמה את הבטטה ותפו״א בקערה
מוסיפים לקערה את הבצל המטוגן והפטריות
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם
מדליקים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות טורבו
מרטיבים מעט דף נייר אורז עד לריכוך קל ומניחים על קרש חיתוך
חותכים את הדף בעזרת סכין ל 4 ריבועים
ממלאים כל ריבוע בכף מלית
מהדקים את הקצוות באמצע ומניחים על תבנית עם נייר אפיה
מורחים מעט שמן זית מעל כל בורקס ומכניסים לתנור ל 20 דקות
בתיאבון 🙂

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של בורקס דפי אורז טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בורקיטס כוסמין טעים ובריא 🙂