היי יקרים 🙂 המתכון של היום, מסוכן במיוחד! למה? כי הבורקיטס המושלמים האלה כל כך קלים לנשנוש! הם פריכים, חלומיים, מפנקים ולגמרי קלים להכנה. בורקיטס פטריות ועשבי תיבול טבעוני מהיר הכנה, היש יותר מושלם מזה?

בואו רגע נדבר על האישיו האמיתי. מי כאן לא אוהב בצק? במתוקים, במלוחים, בפיצה, בפנקייקים, בכל פחמימה כייפית ומנחמת אחרת. לפעמים אנשים ממש נחרדים בפחמימות ומבצקים (כן, כל שבוע יש לי שאלה כזאת מכם בשאלון השבועי בסטורי באינסטוש). אבל, יש פתרון 🙂 בואו פשוט נהפוך את הבצק הזה לבריא יותר!

מי שעוקב אחרי הבלוג שלי כנראה כבר יודע (אני מקווה לפחות), שכל דבר אפשר להכין בגירסה בריאה יותר, מזינה יותר ואפילו, טעימה יותר. כזה גם המתכון המושלם הזה של בורקיטס פטריות טבעוני!

אני מאוד משתדלת להכניס כמה שיותר עלים ירוקים לתזונה שלי, בכל הזדמנות. והנה ההזדמנות 🙂 שילבתי במתכון הזה של בורקיטס פטריות גם מלא עשבי תיבול! ים פטרוזיליה, כוסברה, טימין. לפני שכל שונאי הכוסברה יקפצו (למה למה למה אתם לא אוהבים א הירק המושלם הזה?), אני רק אציין שאפשר להחליפו בעוד פטרוזיליוש עתירת ברזל 🙂 עלים ירוקים במאפים הם מאסט בעיניי. זאת הדרך הקלה והטעימה ביותר להזין את הגוף שלנו בכמה שיותר כאלה.

את הבצק הזה, השאלתי מסתבוש שלי האהובה 🙂 כשהייתי קטנה, היא הייתה ממלאת אותו בכרוב וגזר וזה לגמרי היה אחד הדברים האהובים עליי בעולם. אבל היום, אני כנראה יותר בן אדם של פטריות! תנו לי מלא כל דבר בפטריות ותבלינים. יגרום לי מלא אושר.

בואו נלמד איך מכינים בורקיטס פטריות ועשבי תיבול טבעוני מהיר הכנה

ערכים תזונתיים ליחידה: 
חלבונים-3.5 גרם
פחמימות-16 גרם
שומנים-4 גרם
ברזל-1.4 מ״ג 
סידן- 12 מ״ג
קלוריות- 110 קק"ל

זמן הכנה: 40 דקות (מתוכם 25 דקות בתנור) כמות: 15 בורקיטס

רכיבים:
בצק:
2 וחצי כוסות קמח כוסמין מלא
1/4 כוס שמן זית
3/4 כוסות מים רותחים
מעט מלח

מילוי:
1 בצל סגול בינוני
1 שן שום
2 סלסלות פטריות שמפיניון
1/4 צרור פטרוזיליה
1/4 צרור כוסברה
1 כפית טימין יבש
3 כפות יין לבן
מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

מתחילים מהכנת הבצק מכניסים את כל רכיבי הבצק לקערה מערבבים עם כף עד לאחידות יחסית ומניחים להתקרר בצד, מכוסה מכינים את המילוי קוצצים את הבצל והשום ומטגנים מעט במחבת עד להזהבה קוצצים את הפטריות מוסיפים את הטימין והפטריות למחבת עם הבצל והשום מוסיפים מעט מלח כדי שהפטריות יגירו נוזלים כשהפטריות מתחילות להצטמטם מוסיפים את היין ואת עשבי התיבול הקצוצים מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם וממשיכים לבשל עד לצמצום הנוזלים (על אש בינונית) מכבים את האש ומדליקים תנור על טמפרטורה של 180 מעלות טורבו לשים את הבצק עד לקבלת בצק עביד מרדדים את הבצק עד עובי של כחצי ס״מ יוצרים עיגולי בעזרת כוס בכל עיגול שמים בערך כפית מהמילוי סוגרים את העיגולים לחצאים ומהדקים את הקצוות בעזרת האצבעות עוברים על הקצוות בעזרת מזלג מכניסים את הבורקיטס לתנור לכ 25 דקות, עד להזהבה בתיאבון 🙂

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של בורקיטס פטריות טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של אמפנדס טבעוני ללא גלוטן 🙂