היי אהובים 🙂 שוב יש לי כאן סדנה כל יום ושוב אין לי באמת יותר מידי זמן לבשל לעצמי. אז הפתרון שלי לזה הוא תמיד מנות מהירות. רצוי בסיר אחד. בלי הרבה כלים. הפעם יש כאן תבשיל אורז ושעועית הודי בסיר אחד.

התבשיל הזה הוא הטייק שלי על מנה הודית מפורסמת בשם צ׳אנה פולאו. צ׳אנה, כמו שאולי רובכם מכירים, זה בעצם חומוס. תכלס, אני אוהבת לעבוד עם מה שיש בבית ובבית הייתה שעועית מבושלת. אז יצאה כאן איזו וריאציה כייפית וטעימה.

את השעועית אפשר להחליף בכיף בחומוס או בעדשים. הבנתם נכון? לא להתקבע על רכיב ספציפי. תערובת התבלינים לעומת זאת, היא תערובת התבלינים המקורית שיש בתבשיל האורז ההודי. בהודו הם משתמשים באבקת מנגו בתבשיל הזה, אני שיניתי לעמבה שקצת יותר נגישה אצלינו בארץ.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

אני הכי אוהבת מנות כאלה. מנות שאפשר להחליף בהם רכיבים למה שקיים בבית ולמה שיש במקרר. הטעם של האורז יוצא מטריף והמרקם הוא לגמרי של אורז 1 1.

אפשר לחלוטין לוותר על קרם הקוקוס בתבשיל ולהחליף אותו במים, במידה ורוצים להפחית את אחוזי השומן. אבל אתם כבר יודעים מהמתכון המקורי של האורז קוקוס בבלוג, שזה האורז האהוב עליי.

באופן כללי, התגעגעתי להודו. בא לי לנסוע לעוד טיול. רצוי ארוך. בינתיים את האהבה שלי לאוכל ההודי אני מממשת כאן בבלוג עם המתכונים וכמובן בסדנת בישול ההודי האהובה שלי.

הסדנאות של אוקטובר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות נובמבר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 

הרשמה לסדנאות בישול

בואו נלמד איך מכינים תבשיל אורז ושעועית הודי טבעוני בסיר 1 – ללא גלוטן

כמות: 4 מנות
זמן הכנה: 30 דקות הכנה

הוראות הכנה

מניחים מחבת או סיר על אש בינונית עם 2 כפות שמן זית
מוסיפים את כל התבלינים היבשים פרט למלח
פותחים את התבלינים בשמן עד שמפיצים ריח
מוסיפים כ 2 כפות מים ומערבבים למשחה
מוסיפים את הבצל, השום והגינג׳ר ומטגנים עד לריכוך הבצל
מוסיפים את השעועית והאורז ומערבבים
מוסיפים קרם קוקוס, מים ומלח ומביאים לרתיחה
מנמיכים את האש למינימום, מכסים במכסה ומבשלים כ 20 דקות עד שהאורז מוכן
מורידים מהאש ומוסיפים מעט מיץ לימון מעל וכוסברה טריה לקישוט
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של תבשיל אורז ושעועית הודי טבעוני בסיר אחד, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של דאל עדשים כתומות מתקתק 🙂