קציצות עדשים כתומות ותפוחי אדמה טבעוניות ללא גלוטן

קציצות עדשים כתומות ותפוחי אדמה טבעוניות ללא גלוטן - ב 5 רכיבים

היי אהובים 🙂 במסגרת המתכונים של 10 דקות שיש כאן לאחרונה, הנה עוד אחד מושלם!!! קציצות עדשים כתומות ותפוחי אדמה טבעוניות ללא גלוטן, ב 5 רכיבים!

המרקם שמתקבל הוא רך ונימוח. החשש תמיד עם קציצות על בסיס קטניות הוא שהן יצאו דחוסות ויבשות. אז כאן, תפוח האדמה משחק תפקיד מהותי.

שמרי הבירה משמשים במקרה הזה בתור תחליף ביצה. הם מדביקים ממש טוב את התערובת, מוסיפים טעם וסופחים את כל הנוזלים המיותרים.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

קציצות עדשים כתומות ותפוחי אדמה טבעוניות ללא גלוטן - ב 5 רכיבים

יוצאת קציצה יציבה שאפשר לבשל ברוטב או שאפשר לאכול אותה איך שהיא. קציצות עדשים כתומות טבעוניות מושלמות. בול לחנוכה או לכל יום אחר.

שנתחיל עם כמה דגשים:
1- במידה ומדובר בצליאק, חשוב להשתמש בשמרי בירה שמוצהר עליהם ללא גלוטן. יש כמה וכמה חברות שמייצרות כאלה בארץ.
2- חשוב להשתמש בפתיתי שמרי בירה ולא באבקה. במידה ומשתמשים באבקה, שימו לב שאתם מוסיפים את הכמות בהדרגה עד שמתקבלת קציצה יציבה.
3- אם רוצים לוותר על שמרי הבירה, אפשר להשתמש בקמח קטניות כלשהו כמו קמח עדשים, קמח חומוס, קמח סויה. או שאפשר להחליף בשיבולת שועל דקה. כן חשוב להוסיף תיבול במקרה הזה.
4- חשוב לטעום את התערובת ולהוסיף את המלח בהדרגה.
5- את האורגנו הטרי אפשר להחליף בבצל ירוק או בעירית. אפילו בזעתר טרי. תשחקו עם הטעמים. כל תבלין מוסיף גוון וטעם אחר.
6- בבקשה אל תבשלו את העדשים. רק תשרו. אחרת הקציצה תהיה פחות יציבה ונדבקת.

הסדנאות של אוקטובר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לנובמבר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת בישול הודי פרונטלית מהחלומות, וכמובן סדנת הטופו הגדולה! אבל הכי מרגש אותי זה פופאפ הארוחה ההודית הזה! ואפילו אירוע יוגה בראנצ׳ מטריף!

הרשמה לסדנאות בישול

קציצות עדשים כתומות ותפוחי אדמה טבעוניות ללא גלוטן - ב 5 רכיבים

בואו נלמד איך מכינים קציצות עדשים כתומות ותפוחי אדמה טבעוניות ללא גלוטן ב 5 רכיבים

כמות: 10 קציצות
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+20-25 דקות אפיה/טיגון

קציצות עדשים כתומות ותפוחי אדמה טבעוניות ללא גלוטן - ב 5 רכיבים

רכיבים:
1 כוס עדשים כתומות מושרות כשעתיים
1 תפוח אדמה מגורד טרי (אפשר עם הקליפה)
3 כפות פתיתי שמרי בירה לל״ג
10 ענפי אורגנו טרי/בצל ירוק/זעתר טרי
מלח לפי הטעם (כפית הספיקה לי)

*מעט שמן זית לזילוף מעל

מתבל ציזיקי טבעוני (אני הוספתי אורגנו טרי במקום השמיר):
מתכון כאן

קציצות עדשים כתומות ותפוחי אדמה טבעוניות ללא גלוטן - ב 5 רכיבים

הוראות הכנה

* נא לקרוא את הדגשים בהקדמה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 180 מעלות
מועכים את העדשים בעזרת בלנדר מוט או בעזרת מזלג
מגרדים את תפוח האדמה, סוחטים מנוזלים ומוסיפים לעדשים
מוסיפים את שאר הרכיבים עד שמתקבלת תערובת עבידה
מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה ומשמנים מעט
מכינים את הקציצות ומזלפים מעל מעט שמן זית
אופים 10 דקות בכל צד
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של קציצות עדשים כתומות ותפוחי אדמה טבעוניות ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות כרישה טבעוניות 🙂

קציצות עדשים כתומות ותפוחי אדמה טבעוניות ללא גלוטן - ב 5 רכיבים

 

 

11 תגובות

      1. ניסית את זה? קולורבי לא עמילני ומדביק כמו תפו״א, ויותר מימי, אז רוצה לוודא…. גם אני לא יכולה פחמימות

  1. היי, האם אפשר להחליף את תפוח האדמה בבטטה? ולמי שלא אוהב את הטעם של שמרי בירה, האם אפשר קמח חומוס במקום? או משהו אחר?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן