פסטה ברוטב פלפלים קלויים טבעוני

פסטה ברוטב פלפלים קלויים טבעוני

היי חברים 🙂 בכל עניין העבודה מהבית הזה, אני תמיד מחפשת פתרונות של ארוחת צהריים מהירה. נשארו לי מלא פלפלים ועגבניות שרי מסל הירקות השבועי והלכתי כאן על משהו מהיר וטעים. פסטה ברוטב פלפלים קלויים טבעוני.

יש איזה קסם שקורה עם ירקות בתנור. הפלפלים הופכים רכים וקרמיים, עגבניות השרי מוסיפות המון טעם. הבצל הקלוי הופך הכל לעוד יותר טעים וכמובן תוספת הפלפל החריף משדרגת הכל.

פסטה היא ללא ספק אחת המנות המהירות האהובות עליי. כדי להתגבר על עניין החלבון אני אוהבת להשתמש בפסטות על בסיס קטניות, אבל כמובן שכל פסטה מתאימה כאן. במקרה הזה, התנור עושה את העבודה וכל מה שצריך זה להכניס את כל המצרכים לבלנדר ותוך דקה שתיים יש לנו את הרוטב הכי קרמי וכייפי שיש.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

פסטה ברוטב פלפלים קלויים טבעוני

היתרון בלהשתמש בפסטות על בסיס קטניות הוא כמובן תוספת החלבון הנכבדה. אבל יש עוד עניין, יש יותר ויותר אנשים שנמנעים מגלוטן, הפסטות האלה מספקים אחלה של פתרון עבורם. פתאום מנת פסטה שבדרך כלל מבוססת על פחמימות הופכת לארוחה מלאה שיש בה גם חלבון, גם ירקות וגם פחמימות. הפסטה האהובה עליי היא פסטה על בסיס חומוס 🙂

כדי להפוך את כל העניין לעוד יותר קרמי השתמשתי בשקדים פרוסים. כמובן שאפר להשתמש בשקדים מולבנים שלמים, אבל שימוש לב רק שאם הבלנדר שלכם לא מספיק חזק, הרוטב יצא גרגירי מעט.

השקדים הפכו את הרוטב הזה לעוד יותר מפנק והיה צריך ממש מעט מהם. הפלפל החריף שידרג בטירוף ובכלל כל שילוב הטעמים הזה כל כך טעים בעיניי. והכי חשוב? מהיר מהיר מהיר.

אני אוהבת לשים ירקות בתנור ולהמשיך בעיסוקיי. ארוחת צהריים ללא ספק יכולה להיות ארוחה שלא באמת משקיעים בה בגלל עומס העבודה. אז במקום לפתוח את אחת מאפליקציות המשלוחים, בואו ננצל את מה שיש לנו במקרר ונהפוך את זה לרוטב מהיר וטעים.

לוח סדנאות פברואר 🙂

בואו נלמד איך מכינים פסטה ברוטב פלפלים קלויים טבעוני

פסטה ברוטב פלפלים קלויים טבעוני

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-18 גרם
פחמימות-45 גרם
שומנים-10 גרם
ברזל-5.5 מ״ג 
סידן-81.5 מ״ג
קלוריות-330 קק"ל

כמות: 4 מנות
זמן הכנה: 40 דקות

פסטה ברוטב פלפלים קלויים טבעוני

רכיבים:
3 פלפלים אדומים
1 פלפל חריף
2 שיני שום
1 ו 1/2 כוסות עגבניות שרי
1/2 כוס שקדים פרוסים
1 כפית טימין יבש
1 בצל סגול/לבן
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כפית שמן זית
200 גרם פסטה על בסיס חומוס/פסטה לבחירתכם

פסטה ברוטב פלפלים קלויים טבעוני

הוראות הכנה

מדליקים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות
מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה
חותכים את הגמבה, הפלפל החריף והבצל לרבעים
מניחים על מגש האפיה עגבניות שרי, גמבה, פלפל חריף ובצל
מזלפים מעט שמן זית מעל ומעט מלח (אין צורך להמליח מידי כי נמליך אחרי שנטחן הכל)
מכניסים לתנור לאפיה של כ 25 דקות עד שהגמבה מתרככת
בזמן הזה מכינים פסטה לבחירתכם (השתמשתי בפסטה על בסיס חומוס)
ברגע שהירקות רכים מעבירים אותם לבלנדר
מוסיפים לבלנדר שום כתוש, שקדים וטימין ומפעילים עד לקבלת בלילה חלקה
מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מערבבים את הרוטב עם הפסטה (אפשר לבשל מעט יחד אך אין צורך)
מוסיפים עוד מלח ופלפל שחור לפי הטעם
בתיאבון 🙂

פסטה ברוטב פלפלים קלויים טבעוני

הערות

  1. אפשר להשתמש באיזו פסטה שרוצים. פסטה על בסיס סוה פחות מתאימה כאן בעיניי.
  2. אפשר לבשל את הרוטב עם הפסטה כ 5 דקות במידה והרוטב דליל מידי
  3. אפשר להוסיף תבלינים נוספים כמו בזיליקום. אני מאוד אוהבת טעם של פלפלים קלויים ולא רציתי להוסיף יותר מידי תבלינים כדי להשאיר אותו מורגש.

אם אהבתם את המתכון הזה של פסטה ברוטב פלפלים קלויים טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פסטה ברוטב שמנת סויה לימוני 🙂

פסטה ברוטב פלפלים קלויים טבעוני

2 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן