היי אהובים 🙂 פסח מאחורינו וממש בא לי להקליל כאן. בא לי מתכונים שקלים ונעימים לגוף, וגם קלים להכנה. הנה אחד מהם. כרוב צלוי עם גרגירי חומוס קראנצ׳יים.
לא, זה לא הכל! ההגשה כאן היא על מצע של גבינת קשיו טבעונית, עם זילוף של טחינה-אריסה ועגבניה סחוטה. וואו כמה שהשילוב הזה טעים!!! אחד הביסים היותר טעימים שהיו לי לאחרונה.
המתכון הזה קליל במיוחד. בפועל, כל מה שצריך זה לערבב תבלינים, ולשים את הכרוב והחומוס בתנור. ההכנה של הטחינה לוקחת עוד 5 דקות. אפשר להשתמש באיזו גבינה טבעונית קנויה שאוהבים.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
כרוב צלוי זאת אחת התוספות האהובות עליי בכל ארוחה. מכל הירקות שאפשר לצלות בתנור, כרוב הוא המועדף עליי. אני אוהבת אותו צלוי עד לממש מצב של שרוף בקצוות למעלה.
כדי להפוך אותו למנה עיקרית, אני אוהבת להוסיף לו כמובן חלבון כלשהו. במקרה הזה הקראנצ׳יות של גרגירי החומוס האפויים היא בדיוק מה שצריך.
אני פחות מתחברת לכרוב בתור מנה עיקרית בפני עצמו. ולא, ״סטייק כרוב״ זאת לא מנה שמקובלת עליי, בלי תוספת של חלבון. בארוחות שישי אני מגישה אותו בתור תוספת, ליד שאר התוספות שעל השולחן.
את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂
בואו נלמד איך מכינים כרוב צלוי עם גרגירי חומוס קראנצ׳יים – טבעוני , ללא גלוטן
כמות: 8 יחידות כרוב
זמן הכנה: 20 דקות + 30-40 דקות אפיה
רכיבים:
לכרוב:
1 כרוב לבן בינוני
3 כפות פתיתי שמרי בירה
מלח לפי הטעם (חצי כפית מספיקה בעיניי כי יש עוד המון טעמים בהגשה, ואפשר לתבל עוד אחרי)
כף שמן זית
לגרגירי החומוס:
כוס וחצי גרגירי חומוס מבושלים (כוס וחצי אחרי בישול)
כף שמן זית
כפית וחצי פפריקה מעושנת
חצי כפית שום גבישי
מלח לפי הטעם
לטחינה-אריסה:
3 כפות טחינה גולמית (מלאה או לבנה)
1 כפית אריסה (חריפה או מתוקה)
מיץ מלימון שלם
מלח לפי הטעם
6-7 כפות מים (להוסיף בהדרגה ולהביא למצב נוזלי)
גבינה טבעונית:
אפשר להשתמש בגבינת קשיו מהמתכון שכאן
או בכל גבינה טבעונית קנויה שאוהבים
קישוטים:
עגבניה סחוטה מעל, זעתר/אורגנו טרי/בזיליקום טרי
הוראות הכנה
את כל תהליך ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
מולמץ לקרוא את ההקדמה לדגשים והחלפות אפשריות
להכנת הכרוב:
מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות טורבו
חותכים את הכרוב לפרוסות יחסית עבות ומניחים על מגש מרופד נייר אפיה
מפזרים מעל פתיתי שמרי בירה, מלח ושמן זית
מכניסים לתנור לאפיה של 30-40 דקות עד שהקצוות חרוכים לגמרי (הבפנים לא שרוף :))
להכנת גרגירי חומוס קראנצ׳יים:
בזמן שהכרוב בתנור, מערבבים במגש נפרד את גרגירי החומוס המבושלים עם שאר הרכיבים ומכניסים לתנור לאפיה של 20 דקות עד שהופך לקראנצ׳י
בזמן שהחומוס והכרוב בתנור מערבבים את רכיבי הטחינה
וכשהחומוס והכרוב יוצאים מצלחתים
אפשר לשים מעט טחינה על הצלחת ועליה את החומוס והכרוב, לסחוט עגבניה מעל ולהוסיף עשבי תיבול
או שאפשר להגיד על מצע של גבינה טבעונית
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של כרוב צלוי עם גרגירי חומוס קראנצ׳יים , אולי תאהבו גם את המתכון הזה של כרוב ניצנים אפוי בתנור 🙂
2 תגובות
שלום וברכה,
חייבת לציין ראשית את המתכונים שלך,
ברורים,מלל והסבר.
לגבי כרוב צלוי וגרגירי חומוס,
מה ניתן לשים במקום שמרי בירה?
ניתן לוותר?
תודה מרגלית 🙂 שמחה שאת נהנית מהמתכונים.
אפשר לוותר על שמרי הבירה או להוסיף תבלינים נוספים במקומים, כמו למשל מעט שום גבישי או אבקת בצל.