היי אהובים 🙂 וואו איזו מנה מושלמת מחכה לכם כאן הפעם! הכנתי דלעת ממולאת תבשיל ״בשר״ טבעוני ברוטב טחינה ורימונים! וזה כל כך טעים, כל כך מרשים וכל כך קל להכנה שחייבים להכין את זה לארוחת החג!
כשהכנתי את המנה הזאת חשבתי על שילוב הטעמים והמרקמים המוצלח ביותר. הדלעת שהשתמשתי בה היא דלעת מיני מתוקה של משק עטר שאני מזמינה דרך שוקיט. ובכלל, יש לנו קוד קופון veganati שנותן 10% הנחה בהזמנת ירקות ופירות משוקיט 🙂
הדלעת הזאת קצת יותר מתוקה מדלעת רגילה, ויותר נוטה במתיקות לכיוון הבטטה. והמרקם לא סיבי בכלל ויותר מזכיר דלעת ערמונים. אז אם תרצו להחליף אותה במשהו, תחליפו בדלעת ערמונים או בבטטה.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
המתיקות של הדלעת משתלבת באופן מושלם עם המילוי המלוח והמעט פיקנטי. וכל זה משתלב מדהים עם הרוטב החמצמץ של הרימונים והטחינה. המרקם שנותנים אגוזי המלך לוקחים את המנה עוד יותר למעלה.
המנה הזאת בנוסף לזה שהיא טעימה, היא גם נראית כמו תכשיט על שולחן החג. היא מרשימה וחגיגית, טעימה להפליא והכי כיף? תכלס קלה להכנה.
הטחון הטבעוני שהשתמשתי בו כאן הוא ביונד (הכי טעים לי), אבל תרגישו חופשי כמובן להשתמש בכל טחון טבעוני אחר שאתם מעדיפים. ואפילו? טופו או שבבי סויה. רק תצטרכו לטפל בטופו או בשבבים לפני ולהוסיף תבלינים שאתם אוהבים.
לעוד מתכונים מושלמיםםםם – תזמינו את ספר המתכונים שלי שמחכה לכם כאן 🙂 הוא מתנה מושלמת לחג, לכם ולאהוביכם וזה בדיוק הזמן להזמין אותו:)
השבוע השקתי פרוייקט שעבדתי עליו המון זמן. קורס מנות טבעוניות עד רבע שעה הכנה!! מחכות לכם שם מנות שהן פשוט גלגל ההצלה שלכם במטבח. הכי טעימות, הכי קלות, הכי בריאות ומהירות. מוזמנים להירשם כאן 🙂
בואו נלמד איך מכינים דלעת ממולאת תבשיל ״בשר״ טבעוני ברוטב טחינה ורימונים – ללא גלוטן
כמות: דלעת ממולאת אחת
זמן הכנה: 20 דקות עבודה+50 דקות אפיה
רכיבים:
דלעת מיני מתוקה/3 יחידות דלעת ערמונים/דלעת בינונית לבחירתכם
מילוי:
1 בצל בינוני
1 שן שום
1 חבילת טחון טבעוני לבחירתכם (300 גרם)
1 כפית בהרט
1/2 כפית צ׳ילי גרוס (אופציונלי)
כוס אגוזי מלך קצוצים
מלח לפי הטעם
רוטב:
3 כפות טחינה גולמית
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב רימונים
מיץ מחצי לימון
לקישוט:
שומשום לקישוט הדלעת
כוסברה מעל
הוראות הכנה
בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים והחלפות אפשריות
מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות
חותכים את הקצה של הדלעת ומוציאים את הגרעינים (אל תזרקו, תייבשו ותקלו אותם)
משמנים עם מעט שמן זית ומפזרים שומשום מעל
מכניסים לתנור לאפיה של כ 30 דקות
בזמן הזה מכינים את המילוי והרוטב
מטגנים בצל ושום על אש בינונית עד שהבצל זהוב
מוסיפים את אגוזי המלך וקולים כ 5 דקות
מוסיפים את הטחון הטבעוני יחד עם התבלינים ומטגנים כחמש דקות נוספות עד שהטחון מוכן
מורידים מהאש ומכינים את הרוטב
מערבבים בכוס או קערה את כל רכיבי הרוטב ומניחים בצד
אפשר להוסיף כף מייפל לרוטב, במידה והדלעת שאתם משתמשים בה לא מתוקה
כשהדלעת יוצאת מהתנור ממלאים אותה במילוי ומזלפים מעל את הרוטב
אופים עוד 15 דקות נוספות בתנור
כשמוכן מקשטים בכוסברה ו/או זרעי רימונים
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של דלעת ממולא תבשיל ״בשר״ טבעוני ברוטב טחינה ורימונים, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טופו צלוי עם ענבים ופטריות 🙂
*בשיתוף שוקיט
7 תגובות
אח״כ אוכלים גם את הדלעת עם הקליפה והמילוי ?
בטח 🙂 אוכלים הכל יחד. השילוב של הטעמים זה מה שכיף כאן.
נראה מעולה, לכמה אנשים מספיקה המנה? או שהכוונה למנה אישית?
היי הילה 🙂 מספיק בכיף ל 4-5 אנשים. קצת תלוי בגודל הדלעת שאת משתמשת בה כמובן.
יש משפחות שלא אוכלות אגוזים בראש השנה (ספציפית), כיוון שאגוז בגמטריא זה חטא. אני אנסה עם צנוברים או שקדים גרוסים. בטוחה שיצא מדהים:)
טעים ביותר
מספיק ל3-4 כל דלעת
נראה מתכון מעולב, כמו תמיד 🙂
באיזה תבלינים את ממליצה לתבל אם משתמשים בשבבי סויה?