המתכון הזה הפעם הוא בעיקר הברקה של שישי. בשישי האחרון הכנתי את המנה הזאת והעליתי לסטורי באינסטגרם. מבול ההודעות שקיבלתי היה מטורף! אז הנה יש כאן כרובית אפויה בתנור ברוטב טחינה ופלפל צ׳ומה. הברקה ממכרת!
בעקבות כל ההודעות, החלטתי שאני משחזרת את המתכון הזה עם כמויות מדוייקות. ותקשיבו! כמה שזאת מנה פשוטה וקלה, היא כל כך טעימה!!! היא גם כשרה לפסח ותהיה מושלמת לשולחן החג.
ולגבי השאלה שאני יודעת שתגיע, פלפל צ׳ומה אפשר בקלות להכין לבד או פשוט לקנות מוכן בסופר. הוא נמצא בחלק של המקררים, למעלה איפה שהסלטים.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
בכלל, אני מרגישה שגיליתי את הפלפל צ׳ומה והאריסה רק בשנה האחרונה. אני משתמשת בהם המון! כמעט בכל רוטב אדום, כפית פלפל צ׳ומה עושה פלאים.
בגלל שמדובר בכרובית שלמה, אני ממליצה מאוד לפני כל ההכנה, להשרות אותה בקערת מים עם כף חומץ. אפשר כמובן לוותר על השלב הזה, אבל בגלל שלא מפרקים את הכרובית לפרחים, רצוי בכל זאת להשרות.
המנה יוצאת עם פיקנטיות עדינה מאוד. אם רוצים פחות אז אפשר לשים פחות פלפל צ׳ומה, או יותר אם מעוניינים בתוצאה פיקנטית יותר. רק תטעמו את הרוטב לפני שמורחים על הכרובית ותוסיפו לפי הצורך.
את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂
בואו נלמד איך מכינים כרובית אפויה בתנור ברוטב טחינה ופלפל צ׳ומה – טבעונית , ללא גלוטן
כמות: כרובית שלמה
זמן הכנה: 15 דקות עבודה+20 דקות בישול + 25 דקות אפיה
רכיבים:
כרובית שלמה
3 כפות טחינה (אני מעדיפה דווקא את הלבנה אבל אפשר להשתמש במלאה)
1 כפית גדושה פלפל צ׳ומה
מיץ מלימון שלם
קורט מלח
1/3-1/2 כוס מים (להוסיף בהדרגה ולערבב)
מעט פטרוזיליה לקישוט אחרי האפיה
הוראות הכנה
את כל תהליך ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים
מבשלים את הכרובית בשלמותה עד לריכוך
מחממים תנור לטמפרטורה של 220 מעלות טורבו
מערבבים בקערה את הבלילה של הטחינה, פלפל צ׳ומה, מיץ לימון ומלח ומוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת מרקם קרמי
מורחים על הכרובית ואופים בתנור כ 20-25 דקות עד שמשחימה מעט
מקשטים בפטרוזיליה בקצוצה מעל ומגישים
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של כרובית אפויה בתנור עם רוטב טחינה ופלפל צ׳ומה, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות טופו טבעוניות ברוטב אריסה 🙂
