כדורי טופו באריסה – קציצות טופו טבעוניות קלות ברוטב אריסה פיקנטי

כדורי טופו באריסה - קציצות טופו טבעוניות ברוטב אריסה ללא גלוטן

היי אהובים 🙂 אני כל הזמן נתקלת בבקשה לקציצות טופו ללא מעבד מזון. אז כבר יש לכם מתכון בשיטה האהובה עליי, אבל הנה עוד רעיון! כדורי טופו באריסה. טבעוניים, קלים וטעימים כל כך.

לפני כמה ימים ראיתי סרטון של כדורי טופו ברוטב אסייתי של בלוגרית גרמנית שאני מאוד אוהבת (אל תדאגו, גם כאלה יגיעו). וככה קפץ לי הרעיון להכין משהו בסגנון אבל ברוטב קצת יותר ישראלי.

הרעיון בקציצות האלה כאן הוא להשתמש אך ורק בחומרים יבשים שייצרו קציצות יציבות, בלי שימוש בירקות שונים או עשבי תיבול שעלולים להפריע לאיחוד הקציצה. אפשר להוסיף תבלינים יבשים כרצונכם.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

כדורי טופו באריסה - קציצות טופו טבעוניות ברוטב אריסה ללא גלוטן

הרוטב שהכנתי כאן הוא רוטב פשוט וקליל של אריסה, שום, מוץ לימון, כוסברה, מלח ומים. באמת שלא צריך שום דבר מעבר. כמות הרוטב יחסית קטנה כי הרוטב צריך לעטוף את הקציצה והיא לא מתבשלת בתוכו.

את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂

תבשיל יובה עם בצל מטוגן טבעוני חגיגי - מנה עיקרית טבעונית ללא גלוטן
עוגת גבינה טבעונית אפויה מהספר

בואו נלמד איך מכינים כדורי טופו באריסה – קציצות טופו טבעוניות ברוטב אריסה ללא גלוטן

כמות: 12 קציצות קטנות
זמן הכנה: 15 דקות עבודה+10 דקות אפיה

רכיבים:
300 גרם טופו
3 כפות גדושות פתיתי שמרי בירה
3 כפות קמח חומוס/עדשים
מלח לפי הטעם
מעט שמן זית לריסוס מעל

רוטב:
2 כפות שמן זית
3 שיני שום
3 כפות אריסה (אפשר פיקנטית או מתוקה)
חופן כוסברה קצוצה
1/2 כוס מים
מלח לפי הטעם
מיץ מחצי לימון

כוסברה טריה לקישוט

כדורי טופו באריסה - קציצות טופו טבעוניות ברוטב אריסה ללא גלוטן

הוראות הכנה

בכל תהליך ההכנה אפשר לצפות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים והחלפות אפשריות
מחממים תנור לטמפרטורה של 220 מעלות טורבו
מפוררים את הטופו בקערה ומועכים בעזרת מזלג
מוסיפים שמרי בירה, קמח עדשים/חומוס ומלח לפי הטעם
מערבבים היטב תוך כדי מעיכה
מכדררים את הקציצות ומניחים על מגש תנור מרופד נייר אפיה
מרססים שמן זית מעל
מכניסים לתנור לאפיה של כ 10 דקות עד שמתקבל קרום דק מסביבן
בזמן הזה מכינים את הרוטב
מניחים מחבת על אש בינונית עם 2 כפות שמן זית
פורסים את שיני השום לעיגולים ומוסיפים לשמן
מוסיפים את האריסה ומערבבים היטב
קוצצים כוסברה טריה ומוסיפים למחבת יחד עם מים ומלח לפי הטעם
מוסיפים מיץ מחצי לימון ומניחים להתבשל כ 5 דקות
אם רוב המים מתאדים, אפשר להוסיף עוד
ברגע שהקציצות מוכנות, מוסיפים אותן למחבת ומערבבים היטב עם הרוטב עד שעטופות
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של כדורי טופו באריסה, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של תבשיל חומוס וחצילים טבעוני עם פלפל צ׳ומה 🙂

כדורי טופו באריסה - קציצות טופו טבעוניות ברוטב אריסה ללא גלוטן

 

 

4 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!