בראוניז שוקולד ומלח גס טבעונים

בראוניז שוקולד ומלח גס טבעונים - הכי קלים ופאדג׳יים

היי אהובים 🙂 מכירים את זה שלפעמים קורים דברים טובים כתוצאה מטעויות? אז זה פחות או יותר מה שקרה כאן! יש כאן מתכון של בראוניז שוקולד ומלח גס טבעונים הכי פאדג׳יים שיש!

הבראוניז האלה נוצרו קצת בטעות. ממש כמה דקות לפני סדנה פרטית, עפה לי חבילת סוכר והתפזרה בכל הריצפה. מסתבר שזאת הייתה החבילה האחרונה! למזלי, היה גם סוכר חום דביק בבית.

סוכר דביק לעומת סוכר רגיל, מכניס המון לחות למאפים. אבל מה לעשות? המשתתפים עוד דקה היו אמורים להגיע. הזכרתי לעצמי שהכי הכי חשוב באפיה (ולא רק) זה להבין מה המרקם.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

בראוניז שוקולד ומלח גס טבעונים - הכי קלים ופאדג׳יים

למזלי, זכרתי אותו טוב טוב. ויצאו לנו הבראוניז הכי טעימים בעולם! עם בפנים פאדג׳י ודחוס. משהו מטורף! זה מצחיק, כי המתכון המקורי של הבראוניז בכלל נוצר כשמישהו רצה להכין עוגת שוקולד ושכח להוסיף אבקת אפיה. מזל שזה קרה.

אחרי הסדנה החלטתי לשחזר את המתכון החדש הזה ולדייק את הכמויות. והנה הוא לפניכם. הבראוניז הטבעונים האלה הם חלום! יש בהם את כל הדברים שאני אוהבת. חמאת בוטנים כמובן ושילוב של מלח גס!

מי מכם שלא ניסה להוסיף מלח גס מעל מאפים, אתם מפספסים עולם! הביס של המתוק עם המעט מלוח שהמלח גס מוסיף הוא פשוט חלום!

אנחנו לומדים להכין עוד מנות מושלמות בסדנאות הבישול שלי 🙂 כל הפרטים שלהן כאן 🙂

בראוניז שוקולד ומלח גס טבעונים - הכי קלים ופאדג׳יים

בואו נלמד איך מכינים בראוניז שוקולד ומלח גס טבעונים

כמות: 12 מנות
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+30 דקות אפיה

בראוניז שוקולד ומלח גס טבעונים - הכי קלים ופאדג׳יים

רכיבים:
1/4 כוס חמאת בוטנים
1/4 כוס שמן זית/כל שמן אחר (פרט לקוקוס)
כוס סוכר חום דביק (לא להחליף בסוכר אחר!)
כוס חלב סויה לא ממותק
1 ו 1/2 כוסות קמח לבן/כוסמין לבן
1/2 כוס אבקת קקאו
125 גרם שוקולד צ׳יפס

קישוטים:
קורט מלח גס
מעט שוקולד צ׳יפס

בראוניז שוקולד ומלח גס טבעונים - הכי קלים ופאדג׳יים

הוראות הכנה

את כל שלבי ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
מדליקים תנור על טמפרטורה של 170 מעלות (באופן כללי, בעוגות טבעוניות עדיף לא לעבור את ה 170 מעלות אפיה)
מערבבים בקערה את כל 4 הרכיבים הראשונים (עד לחלב סויה, כולל)
מנפים לאותה הקערה את הקמח ואבקת הקקאו ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה
מוסיפים את השוקולד צ׳יפס ומערבבים שוב
מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת בגודל 15×20 ס״מ
מכניסים לתנור לאפיה של 25-30 דקות
מוציאים ומוסיפים מלח גס מעל
מניחים להתקרר לחלוטין לפני שפורסים (אצלי התמונות רואים טוב טוב שלא חיכיתי חח)
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של בראוניז שוקולד ומלח גס טבעוניים, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בראוניז בטטה טבעוניים 🙂

בראוניז שוקולד ומלח גס טבעונים - הכי קלים ופאדג׳יים

 

21 תגובות

    1. היי רעיה 🙂 אי אפשר.
      סוכר הוא לא רק ממתיק, הוא גם חלק מהחומרים היבשים במסה וגם משמש בתור מגבש. את שתי התכונות האלה הסילאן לא יכול להחליף בלי להשפיע על המרקם.

    1. היי אילן. זאת החלפה שלא תעבוד. סוכר הוא לא רק ממתיק במתכוני אפיה אלא גם מגבש ומייצב.

  1. היי
    הבראוניז לא יצא לי עשיר משום מה
    אני מנסה להבין מה עשיתי לא נכון
    עקבתי אחרי המתכון לגמרי

    1. מדובר בשמן מאוד כבד ולא כדאי להשתמש בו באפיה
      כנ״ל לגבי קמח כוסמין. הבראוניז יצא דחוס מידי לדעתי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!