לחם כוסמין מלא טבעוני מתובל עם עגבניות מיובשות וטימין

לחם כוסמין מלא טבעוני עם עגבניות מיובשות וטימין

היי אהובים 🙂 הרבה מאוד פעמים אני נכנסת לסופר או למאפיה ומנסה לבחור לחם בריא באמת. כזה שבלי כל מיני תוספים מוזרים. החלטתי לעשות מעשה ולהכין כזה בבית. יש כאן לחם כוסמין מלא טבעוני עם עגבניות מיובשות!

מסתבר שזה כל כך קל להכין לחם בבית! הפעם זה עם שמרים. פעם גידלתי מחמצת חמודה והייתי מכינה לחמים כל שבוע. בפועל, זה קצת כמו לגדל תינוק חמוד שצריך להאכיל כל הזמן. מייאש מעט. אז שמרים זה הפתרון מבחינתי.

לחם כוסמין מלא טבעוני עם עגבניות מיובשות וטימין

הבעיה שלי עם רוב הלחמים שקונים בחוץ היא שברובם מדובר בתערובת של קמחים. קשה למצוא לחם כוסמין מלא שמורכב מכוסמין בלבד. אז הנה הפתרון שלי. והוא קל! קל וטעים במיוחד.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

לחם כוסמין מלא טבעוני עם עגבניות מיובשות וטימין

אני בחרתי לשלב בו עגבניות מיובשות וטימין. כמובן שבמקום אפשר לשלב זיתים, אגוזים, קימל. מה שעולה על דעתכם. הלחם הזה לגמרי הופך ללחם הבית שלי.

הבצק כל כך נח לעבודה! תנאי החום שאנחנו נמצאים בהם אידיאליים לתפיחה מהירה יחסית. ככה שגם הזמנים של ההתפחות קצרים. והריח שמתפשט בבית!!!! חלום!

הסדנאות של יולי התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לאוגוסט. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת טופו, סדנת בישול הודי והכי הכי כיף? סדנת כיסונים ואפילו סדנת אפיה ללא גלוטן!

הרשמה לסדנאות בישול

לחם כוסמין מלא טבעוני עם עגבניות מיובשות וטימין

בואו נלמד איך מכינים לחם כוסמין מלא טבעוני עם עגבניות מיובשות וטימין

כמות: 2 כיכרות
זמן הכנה: שעתיים כולל התפחות

לחם כוסמין מלא טבעוני עם עגבניות מיובשות וטימין

רכיבים:
500 גרם קמח כוסמין מלא
1 כף שמרים (יבשים)
1 כף סוכר קוקוס/קנים/חום/לבן
1 ו 1/4 כוסות מים
1 כף טימין יבש/עשב תיבול אחר לבחירה
1 כוס עגבניות מיובשות קצוצות
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח

לחם כוסמין מלא טבעוני עם עגבניות מיובשות וטימין

הוראות הכנה

מערבבים את כל הרכיבים בקערה בהתאם לסדר הרשום עד לשם זית
אחרי ערבוב קצר מוסיפים את שמן הזית והמלח ומערבבים שוב
לשים ידנית 15 דקות או במיקסר 7 דקות
יוצרים כדור מהבצק ומניחים בקערה (רצוי לא אלומיניום)
משמנים עם מעט שמן זית ומכסים במגבת
מניחים להתפחה של 40 דקות במקום חמים
אחרי ההתפחה הראשונה מחלקים את הבצק לשני חלקים
יוצרים כדורים/צורה אחרת
מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת עד שהבצק מכפיל את נפחו (לקח לי כעשרים דקות בחום הזה)
מדליקים תנור על טמפרטורה של 190 מעלות
מוסיפים עוד מעט קמח מעל לכדורי הבצק ויוצרים צורות שרוצים בעזרת סכין
מניחים את הלחם על מגש תנור מרופד נייר אפיה
מכניסים לאפיה של 25-30 דקות
עד שהקרום העליון מזהיב ומתקשה מעט
מוציאים ומניחים להתקרר על השיש
פורסים אחרי שהלחם קר לחלוטין
ניתן להקפיא חלק 🙂
בתיאבון!

אם אהבתם את המתכון הזה של לחם כוסמין מלא טבעוני עם עגבניות מיובשות וטימין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של חלה טבעונית עם קמח כוסמין 🙂

לחם כוסמין מלא טבעוני עם עגבניות מיובשות וטימין

3 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן