חלה טבעונית עם קמח כוסמין

חלה טבעונית עם קמח כוסמין - חלת שבת טבעונית מושלמת

היי אהובים 🙂 כבר הרבה מאוד זמן אני זוממת על מתכון של חלה טבעונית מושלמת! אבל כזאת שממש נמסה בפה. וכמובן, עם קמח כוסמין.

אז לפניכם יש את המתכון הכי טעים של חלה טבעונית רכה, נימוחה, מעט מתוקה (במידה) ואוורירית בטירוף. בפועל, לקחתי את מתכון הבאנים שלי והחלטתי לעשות עליו שינויים. אמאלה כמה טעים ומוצלח זה יצא!

את מתכון הבאנים הזה העברתי כבר בעשרות סדנאות מוצלחות, ובגלל שהם תופחים כל כך מושלם באידוי אמרתי יאללה, נעשה התאמות וננסה לאפות! אחת ההחלטות הכי טובות שקיבלתי אבר!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

חלה טבעונית עם קמח כוסמין - חלת שבת טבעונית מושלמת

יש כל כך הרבה מתכונים של חלות טבעוניות ברשת. אבל מה? זאת באמת הכי טעימה שיש. היה לי פחד בעבר הרחוק מבצקי שמרים. אז הלכתי לפי מתכונים של אחרים. בפועל, בסופו של דבר, אין על הטעם שלי שמותאם בדיוק למה שאני מכוונת.

בחרתי לצפות אותה במלאן דברים. אז יש כאן קצח, שומשום, זעתר, סומק. בפועל, השמיים הם הגבול. חלב הסויה כמובן מבריק את החלה שלי ומעט משחים אותה. יוצאת שלמות! תתפרעו עם הדמיון שלכם לציפויים.

בכלל בצק שמרים בקיץ הוא חלום! התפיחה כל כך מהירה, הבצק כל כך רך ועביד! רוצו לנסות את המתכון הזה. אתם הולכים להתמכר.

סדנאות הטופו של יולי התמלאו במהירות שיא! אז הנה פתחתי עוד אחת לאוגוסט. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂

הרשמה לסדנאות בישול

בואו נלמד איך מכינים חלה טבעונית עם קמח כוסמין

חלה טבעונית עם קמח כוסמין - חלת שבת טבעונית מושלמת

ערכים תזונתיים לכל החלה:
חלבונים-8 גרם
פחמימות-67 גרם
שומנים-12 גרם
ברזל-2 מ״ג 
סידן-130 מ״ג

חלה טבעונית עם קמח כוסמין - חלת שבת טבעונית מושלמת

כמות: 1 חלה גדולה
זמן הכנה: שעה וחצי


רכיבים:
1 ו 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן
1/2 כפית מיץ לימון
1 כפית אבקת אפיה (10 גרם)
1/2 כפית סודה לשתיה
1/8 כוס סוכר קנים/לבן
1/2 כף שמרים יבשים
1 כף שמן זית
1/2 כפית מלח
1/2 כוס מים פושרים

מעט חלב סויה להברשה
ציפויים: קצח, שומשום, זעתר, שבבי בצל, סומק

חלה טבעונית עם קמח כוסמין - חלת שבת טבעונית מושלמת

הוראות הכנה

מערבבים את כל הרכיבים בקערה בהתאם לסדר הרשום
מאגדים לכדור בצק אחיד
לשים 15 דקות בלישה ידנית
מוסיפים מעט קמח כל פעם שהבצק נדבק לידיים
בתום הלישה משמנים מעט את הקערה
יוצרים כדור בצק
מכסים במגבת ומניחים להתפחה על השיש של 40 דקות
אחרי ההתפחה הראשונה מחלקים את הבצק לשלוש חתיכות שוות (כ 150 גרם)
יוצרים מכל חתיכה כדור ומגלגלים לרצועה בעזרת הידיים (שימו לב שהקצוות טיפה יותר צרות)
קולעים את הרצועות לצמה
מעבירים את החלה למגש תנור מרופד נייר אפיה
מכסים במגבת ומניחים להתפחה של 30 דקות
מדליקים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות
מברישים את החלה בחלב סויה לא ממותק
מפזרים את התוספות שרוצים מעל
מכניסים לתנור לאפיה של 20-25 דקות עד שהחלה צהובה למעלה
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של חלה טבעונית עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של סינבון טבעוני עם חמאת בוטנים ופיסטוקים 🙂

חלה טבעונית עם קמח כוסמין - חלת שבת טבעונית מושלמת

 

 

 

4 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן