היי אהובים 🙂 לפעמים האוכל הכי פשוט הוא הכי הכי טעים, כזאת היא המג׳דרה בעיניי. יש לה מליון גירסאות אז קבלו את הגירסה שלי של מג׳דרה טבעונית עם עדשים מונבטות.
כל פעם שאני טועמת מג׳דרה היא שונה. כאילו יש לה מלא גרסאות. הגירסה שכאן מבוססת על גירסת המג׳דרה של האמא של החברה הכי טובה שלי בילדות.
יש כאלה שמכינים את המג׳דרה בלי תבלינים בכלל, רק עם מלח פלפל. גם גירסה כזאת היא טעימה בעיניי, אבל אני אישית מעדיפה את הגירסה המתובלת שכאן. אולי כי זה הטעם שאני מכירה מהילדות.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
השתמשתי כאן בעדשים שחורות מונבטות. תרגישו חופשי להשתמש בעדשים ירוקות או עדשים חומות. ההנבטה מנגישה את הערכים התזונתיים בעדשים, אבל היא ממש לא חובה.
גם האורז שלי שונה מעט. בדרך כלל במג׳דרה משתמשים באורז שהוא ארוך, למשל אורז בסמטי. השתמשתי כאן באורז פרסי, פשוט כי הוא טעים יותר בעיניי. בקיצור הבנתם נכון? זאת לגמרי הגירסה שלי ועשיתי כאן מה שרציתי 🙂
את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂
מג׳דרה טבעונית עם עדשים מונבטות – ללא גלוטן
כמות: 3-4 מנות
זמן הכנה: 15 דקות עבודה+20 דקות בישול
רכיבים:
כוס עדשים שחורות (כוס וחצי אחרי הנבטה)
עלה דפנה
2-3 כפות שמן זית (לטיגון הבצל)
2 בצלים לבנים גדולים
כפית בהרט
חצי כפית כמון
כוס אורז פרסי/יסמין (כדאי לקרוא את ההקדמה)
רבע כפית פלפל שחור גרוס
כפית מלח (או יותר)
2 כוסות מים רותחים (לבישול האורז)
הוראות הכנה
את כל שלבי ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
מומלץ מאוד לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים והחלפות אפשריות
מבשלים את העדשים במשך רבע שעה עם עלה דפנה (בלי מלח או תבלינים)
בזמן הזה חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים בסיר עם שמן זית עד להשחמה
מוסיפים את הכמות והבהרט, ערבבים היטב ומטגנים עוד 2 דקות
מוציאים מחצית או יותר מכמות הבצל לקערה ומניחים בצד
מוסיפים לסיר עם הבצל והתבלינים את האורז, מלח, פלפל, את העדשים ו2 כוסות מים רותחים
מערבבים היטב ומבשלים מכוסה על אש נמוכה 20 דקות
מכבים את האש ומקשטים בבצל המטוגן ששמרנו בצד
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של מג׳דרה טבעונית עם עדשים מונבטות, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פתיתים עם פטריות וערמונים 🙂
