מיני פאי במילוי קרם שקדים ותותים

היי יקרים! אז היום לקראת סופ״ש כייפי הכנתי מתכון מתוק במיוחד! מיני פאי אישי במילוי קרם שקדים ותותים! אחד הדברים היותר טעימים שיצא לי להכין. וכנראה שגם לכם.

מכירים את עוגות הרואו האלה שמבוססות על תמרים? אז יש כאן משהו דומה אבל הו כה שונה! בהתחלה חשבתי להכין תחתית פאי סטנדרטית, אבל אז עלה לי הרעיון הכייפי הזה. הוא כייפי לא רק כי הוא טעים אלא הוא גם חוסך זמן יקר וכל כך פשוט להכנה.

התחתית שלנו עשויה מתערובת של אגוזים, תמרים, קקאו ודומדמניות מיובשות. אפשר לאכול אותה איך שהיא (למשל להפוך לכדורי אנרגיה), אבל הקסם האמיתי קורה כשדווקא אופים אותה!

התחתית ממולאת בתותים (כי אי אפשר להתעלם מהיופי הזה שלהם בכל מקום) וקרם שקדים מושלם. גם הקרם, כמו שבטח ניחשתם, קל להכנה. וגם אותו אפשר לאכול ללא אפיה.

בעצם, את כל המיני פאי שלנו אפשר לאכול ללא אפיה כלל. רק מה, הוא כל כך הרבה יותר טעים אפוי! בכל מקרה, לשיקולכם.

אחד הדברים האהובים עלי במתכון הזה שהוא מעולה לאירוח. כל אורח מקבל מיני פאי אישי ממולא בכל טוב. בנוסף, אפשר לחלוטין להתייחס לממתק הזה בתור חטיף אנרגיה. ממש להנות מכל העולמות.

את התותים אפשר להחליף בכל פרי עונתי אחר, למשל מנגו/אפרסק/אפרסמון. כל עונה והמיני פאי שלה.

אוהבים מתכונים מתוקים עם תותים? נסו את עוגת השוקולד תותים הזאת!

בואו נלמד להכין מיני פאי עם קרם שקדים ותותים מושלם

זמן הכנה: 25 דקות
כמות: 6 מיני פאי בגודל מאפינס

רכיבים:
תחתית:
1 כוס פקאנים טבעיים
1 כוס תמרי מג׳הול (6 תמרים גדולים)
0.25 כוס דומדמניות מיובשות (אפשר להחליף באוכמניות/חמוציות מיובשות)
2 כפות קקאו

קרם שקדים:
1 כוס קמח שקדים/שקדים טחונים לקמח
0.25 כוס חלב סויה לא ממותק
2 כפות סירופ מייפל אמיתי
1 כפית תמצית וניל

4 תותים גדולים

הוראות הכנה:

מדליקים תנור ל 170 מעלות טורבו
להכנת התחתית:
שמים את כל הרכיבים במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת כדור שנדבק מעט לדפנות.
כשמועכים את התערובת עם הידיים מתקבל מרקם של בצק.
מכינים מהתערובת עיגולים שטוחים ושמים בתבניות מאפינס.
כדאי לרפד בנייר אפיה או להשתמש בתבנית סיליקון.

להכנת קרם שקדים:
מכניסים את כל הרכיבים לבלנדר ומדליקים עד לקבלת בלילה חלקה
הבלילה צריכה להיות סמיכה

להרכבה:
חותכים 2 תותים לקוביות ו 2 תותים לפסים
בכל תחתית שמים מעט קוביות תותים
מעל התותים מוסיפים כף גדושה של קרם שקדים
מעל המילוי שמים פס אחד של תות (כמו בתמונות)
מכניסים לתנור ל 10 דקות
כשמוכן מוציאים ומניחים להתקרר

ערכים תזונתיים למנה: 
חלבונים-7.5 גרם
פחמימות-23 גרם
שומנים-3.5 גרם
ברזל-2.2 מ״ג 
סידן- 44 מ״ג

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂