עוגת שוקולד טבעונית בחושה- ללא גלוטן

היי יקרים! אז מחר נחגוג שנה אזרחית חדשה וברוסית יש פתגם שאומר שכמו שחוגגים ומתחילים את השנה החדשה, ככה היא גם תהיה. אז אני החלטתי להתחיל ולחגוג אותה עם עוגת שוקולד! כי מי אני שאתווכח עם פתגמים רוסים עתיקים?

עוגת השוקולד שלי היא כמובן כמו שאני אוהבת ורוצה שהשנה הזאת תיראה. מפנקת, בריאה, מלאה באהבה וכל טוב. כזאת שטובה גם לגוף וגם לנפש. הקינוח הטבעוני המושלם!

הרבה מאיתנו מציבים לעצמינו יעדים בתקופות של סגירת מעגלים. כמו תחילת שנה אזרחית, או שנה עברית בראש השנה. אצלי זה קורה בעיקר בראש השנה, אבל תחילת השנה האזרחית היא תמיד תקופה טובה לבחון איך התקדמתי.

אז בשלושת החודשים האחרונים קרו כמה דברים טובים מבחינת הבלוג. התחלתי לעשות סדנאות בישול (כיף אדיר!), הייתי בתכנית טלוויזיה (הפתעה כייפית במיוחד) והבלוג ממשיך לגדול ולצבור עוד עוקבים. ככה נבנית וגדלה לנו קהילה קטנה, כייפית ומחבקת.

נראה לי מתבקש לחגוג את כל הדברים האלה עם עוגת שוקולד מפנקת. ולא סתם מפנקת אלא אפילו אוורירית, גבוהה (כן כן! עוגת שוקולד טבעונית ללא גלוטן-גבוהה!!!), מרשימה וטעימה להפליא. עם גנאש שוקולד מפנק ותותים (לבקשת חברה אהובה במיוחד). עוגת שוקולד בחושה, מלאה בכל טוב והכי קלה שיש להכנה.

תמיד כשיש לי בחירה בקינוחים, אני אעדיף את הקינוח השוקולדי. יש משהו בטעם הנפלא הזה שפשוט עושה לי טוב בלב ובבטן. סיפרתי לחברים שזאת התכנית לשבוע בבלוג והתלבטתי איך לקשט. התשובות היו מאוד ברורות, תותים! תותים וקוקוס. אז מי אני שאגיד לא!

אז הנה לכם עוגת שוקולד טבעונית, בחושה ומרשימה. גבוהה, טעימה, בריאה וחגיגית. כזאת שאפשר לאכול ליד הקפה בשישי או כזאת שאפשר להביא ליום הולדת. כזאת שמצד אחד מפנקת וטעימה ומצד שני לא דורשת מאיתנו לרוץ לחד״כ (נראה לכם חד״כ? אני עושה קרוספיט :)) . כזאת שאפשר לקשט בקישוטים של ילדים או כזאת שאפשר להפוך למתוחכמת ומתחכמת.

כדי להכין את עוגת השוקולד הטבעונית הזאת פעלתי על פי אותם הטיפים ששיתפתי איתכם בפוסט של עוגת התפוזים הזאת. אז אם במקרה פספסתם, כדאי לכם לחזור לקרוא! בכל זאת, כולנו רוצים עוגות אווריריות.

מאחלת לנו לשנה האזרחית החדשה, המון בריאות, הגשמת יעדים, הנאה מהדרך ועוגות גבוהות, טבעוניות וטעימות.

בואו נלמד איך מכינים עוגת שוקולד טבעונית בחושה מושלמת

זמן הכנה: 40 דקות
כמות: עוגה בקוטר 20 ס״מ- לפחות 8 פרוסות יפות

רכיבים:
יבשים:
3.5 כוסות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (או שיבולת שועל טחונה לקמח דק)
2 כפיות אבקת אפיה
1.5 כוס אבקת קקאו נא
רטובים:
0.33 כוס רסק תפוחים
1.25 כוס חלב סויה לא ממותק
2 כפיות תמצית וניל
2 כפיות חומץ תפוחים
0.75 כוס סירופ מייפל אמיתי
לחבצה:
שמינית כוס חלב סויה לא ממותק
1 כף חומץ תפוחים
לגנאש שוקולד:
100 גרם מטבעות שוקולד (או שוקולד מריר) 85% מוצקי קקאו
250 מ״ל חלב קוקוס (השתמשתי בארוי די)
2 כפיות סירופ מייפל אמיתי
לקישוט: 
תותים, קוקוס טחון, שבבי קקאו, אגוזים קצוצים, כל מה שרק תרצו בהתאם לאירוע
הוראות הכנה:

מדליקים תנור לחום של 180 מעלות טורבו
שמים את רכיבי החבצה בקערית, מערבבים ומניחים בצד בזמן שמכינים את שאר הדברים
מנפים בקערה את קמח שיבולת השועל ואת אבקת הקקאו (חשוב לנפות בשביל האווריריות)
מוסיפים לקערה את אבקת האפיה
יוצרים בקערה גומה קטנה ושופכים פנימה את רכיבי התערובת הרטובים
את חלב הסויה מוסיפים בהדרגה. יתכן ונצטרך מעט פחות או יותר מהכמות הרשומה (תלוי בלחות).
מוסיפים פנימה את החבצה.
מערבבים את כל הרכיבים מעט עד ליצירת תערובת אחידה. לשים לב לא לערבב יותר מידי.
מוזגים את הבלילה לתבנית קפיצית (אפשר לשמן עם חמאת קוקוס או שמן קוקוס במידה ומשתמשים) בקוטר 20 ס״מ
מעבירים את התבנית לתנור ל 20-25 דקות
חשוב לבדוק כבר אחרי 20 דקות כדי לוודא שהעוגה לא מתייבשת
בזמן שהעוגה בתנור מכינים את גנאש השוקולד
שמים על אש נמוכה קלחת קטנה עם מטבעות השוקולד ומוזגים פנימה את חלב הקוקוס
מוסיפים את המייפל ומתחילים לערבב באמצעות מקציף ידני (לא חשמלי) עד לקבלת בלילה אחידה.טועמים כדי לבדוק האם להוסיף עוד סירופ מייפל.
מכבים את האש וממתינים שהעוגה תהיה מוכנה
מוציאים את העוגה מהתנור כשהיא מוכנה ונותנים לה לעמוד בחוץ כעשר דקות כדי להתקרר
מוציאים את העוגה מהתבנית ומוזגים מעל את הגנאש
נותנים לעוגה לעמוד עוד כחמש דקות לפני שמקשטים
אני קישטתי בתותים (כפי שהתבקשתי), קוקוס ושבבי קקאו
מגישים לאנשים אהובים
כי מי לא אוהב עוגת שוקולד בחושה ומושלמת?

ערכים תזונתיים למנה: 
חלבונים-12 גרם
פחמימות-68 גרם
שומנים-20 גרם
ברזל-5.5 מ״ג
סידן- 80 מ״ג
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

א

אוהבים עוגת שוקולד? או שוקולד בכללי? אולי תאהבו את המתכון הזה של בראוניז טבעוני מושלם!




12 תגובות

  1. היי הכנתי את העוגה, נפיתי והכל אבל יצאה לי דחוסה משהו והמקרם… מחוספס כזה… יש לך רעיון מה ניתן לשפר?? וגם במתכון עצמו לא כתבת ביצת פשתן אבל בתגובות כן, אז אולי זה מה שהתפספס?

  2. היי. תודה על המתכון.
    לא יצאה לי העוגה 🙁 נראה שחסר לה הרבה נוזלים. היה לי קשה לערבב אותה. היא יצאה ממש דומה לבראוניז. ושמתי בדיוק את הכמויות שכתוב.
    אולי עשיתי איזו טעות. וזאת גם פעם ראשונה שלי.
    יצא לי בעיקר השוקולד.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter
עראיס טבעוני טעים וקל להכנה - מנה מושלמת ליום העצמאות

עראיס טבעוני קל להכנה

היי אהובים 🙂 יום העצמאות קרב ובא ובמקום עוד מתכון של שיפודים (אל תדאגו, עוד מעט עולה אוסף מושלם!), החלטתי להכין עראיס טבעוני 🙂 בשנים

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן