היי חברים 🙂 אז הבטיחו לנו גשם, ואני לגמרי מוכנה! הכנתי את מרק החורף שלי. האהוב עליי ביותר. מרק כתום טבעוני קרמי מושלם!
יש את המרקים המנחמים האלה, אלה שמחממים אותנו מבפנים. זה בדיוק מרק כזה. קרמי בטירוף, עם מלא ירקות בריאים והכי חשוב? כל כך קל ופשוט להכנה! יאיי 🙂
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
אני הכי אוהבת מרקים בתקופה הזאת של הגשם בחוץ. כשקצת מתקרר. ובא משהו מחמם וכייפי. ועדיין קליל, משביע, בריא וטעים. וללא ספק מרק כתום הוא מרק הבית כאן.
אני אוהבת לשחק עם הטעמים שלו. להוסיף לו אפילו משחת קארי אדום כדי להפוך לקצת יותר אסייתי. להוסיף חמאת בוטנים ולהפוך אותו למעניין. אבל השילוב הקלאסי עם הטימין הוא לגמרי הכי הכי אהוב עליי.
המרק הזה מבוסס על דלורית (שכמובן אפשר להפוך לדלעת), שזה ה-ירק של הסתיו0חורף מבחינתי. אפשר למצוא מלא דלוריות ודלועים כרגע וכל הכתום הזה רק עושה חשק למרק כתום מפנק.
המרק הזה גם מלא במלא אנטיאוקסידטים. בטא קרוטין יאיי 🙂 אני זוכרת שכשהייתי קטנה, אימוש הייתה כל יום הייתה מביאה לי ירק כתום אחד לפחות. כן כן, כי זה בריא. ככה היא. תמיד דאגה להכניס כמה שיותר בריאות הביתה. נראה לי שזה חלחל. כי היי, בלוג בריא והכל.
בואו נלמד איך מכינים מרק כתום טבעוני
ערכים תזונתיים ליחידה: חלבונים-3.25 גרם פחמימות-24.5 גרם שומנים-12.75 גרם ברזל-1.6 מ״ג סידן-77 מ״ג קלוריות-206 קק"ל
זמן הכנה: 40 דקות
כמות: 4 מנות לפחות
רכיבים:
1 בצל בינוני
4 שיני שום כתוש
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד
1 בטטה בינונית
1 דלורית בינונית
2 גזרים בינוניים
1 כוס קרם קוקוס
1.5 כוסות מים (או יותר, בהתאם לגודל הירקות)
4 כפיות טימין טרי
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
קישוטים:
כפית קרם קוקוס, גרעיני דלעת קלויים, פלפל צ׳ילי, בוטנים גרוסים, טימין טרי
הוראות הכנה
קוצצים את הבצל ומטגנים בסיר על אש בינונית יחד עם השום הכתוש והג׳ינג׳ר המגורד
חותכים את הבטטה, הדלורית והגזר לקוביות קטנות (כמה שיותר קטן, יקח פחות זמן בישול)
מוסיפים לסיר לסיר את הבטטה, הדלורית והגזר
מוסיפים את הטימין הטרי
מערבבים היטב
מוסיפים את קרם הקוקוס והמים (הכל יחד אמור להיות עד לכיסוי הירקות)
מנמיכים את האש ומניחים להתבשל עד שהירקות מתרככים
ברגע שהירקות רכים, מועכים הכל העזרת בלנדר מוט עד למרקם חלק
*אם אין בלנדר מוט, אפשר להעביר את הערובת לבלנדר רגיל ולהדליק עד לקבלת בלילה חלקה
מתבלים את המרק במלח ופלפל שחור
מגישים עם עוד טימין, גרעיני דלעת (אפשר לקלות בתנור על 160 מעלות ל 25 דקות את גרעיני הדלורית)
ועוד זילוף של קרם קוקוס
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של מרק כתום טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של מרק עדשים טבעוני 🙂
