היי חברים 🙂 תראו את הקטנים והחמודים האלה! אז אני מתחילה להתכונן כאן לשבועות. ושבועות הכי מתקשר אצלי לגבינות. טבעוניות כמובן. ואין משהו שאני אוהבת יותר מאשר למלא מאפים בגבינות טעימות! אז יצא כאן מיני קיש בטטה טבעוני ממולא גבינה ותרד.
ואם שאלתם את עצמכם, איפה כאן הבטטה? אז מצפה לכם הפתעה קטנה. הבטטה כאן היא בתחתית. כן כן, תחתיות בטטה קטנות וחמודות, טעימות להפליא, ממולאות גבינה טבעונית מושלמת ותרד.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
מילוי הגבינה הטבעונית כאן, גם הוא אחד האהובים עליי. נכון שהתרגלתם לגבינת קשיו? אז יאללה הגיע הזמן לנסות משהו אחר 🙂 יש כאן מילוי של גבינת צנוברים וסויה 🙂 השילוב המושלם בעולם לרטבים ובתור קרמים למילוי קישים מבחינתי.
אז נכון שלפני שבועות עוד יש לנו לחגוג את ל״ג בעומר. אבל תכלס, מבחינתי ל״ג בעומר אולטימטיבי, זה אחד ללא מדורות. וזה גם מה שזכינו בו השנה 🙂 כמובן שיעלה מתכון חגיגי וטעים (וכמובן שהוא יהיה עם תפוחי אדמה!) אבל החג החגיגי באמת מבחינתי, הוא דווקא שבועות.
אז וואו איזה מתכונים אני מתכננת לכם השנה לחג המושלם הזה! החג המושלם והאהוב עליי 🙂 החג הזה שמוכיח כל שנה ושנה, עד כמה הוא יכול להיות טבעוני, מוסרי ושמח באמת. המתכון הזה, הוא כל זאת ועוד!
אז מאיפה הרעיון? הרעיון המקורי היה להכין לכם פיתות טעימות מבטטה עם גבינת שום שמיר לניגוב. ואל תדאגו, גם המתכון הזה יגיע. אבל אז, התחלתי לשחק עם הבצק. והבנתי, שרגע, יש לי מלא קישים בבלוג. ואחד המבוקשים שלכם הוא תמיד קיש בטטה.
אז כאן, החלטתי לשלב קצת כמה מתכונים יחד. לתת לכם את הבטטה במתכון, ואת המילוי הקרמי של הקיש, אבל בצורה קצת יותר מקורית 🙂
את הקישים הקטנים שלי אפשר כמובן להפוך לקיש אחד גדול 🙂 לבחירתכם! הדבר היחיד שישתנה הוא זמן האפיה. אבל אחד הדברים שאני הכי אוהבת בשבועות, זה דווקא את הפינגר פוד. את האוכל הזה שלא חייבים לשבת מסביב לשולחן בשבילו.
אני לא יודעת, בדיוק כמוכם, איך נחגוג השנה. עם כל אווירת הקורונה. אווירת ההסגר הצפוי (הוא צפוי נכון?) ועדיין, שבועות אצלי תמיד היה חג שיתופי שכזה. חג שלא חגגנו מסביב לשולחן, אלא עם בופה טעים ומפנק, מלא במאכלים שאפשר לאכול עם הידיים. ויין, כמויות של יין. והכי חשוב, חברין ומשפחה.
בואו נלמד איך מכינים קיש בטטה טבעוני עם מילוי גבינה ותרד
זמן הכנה: 45 דקות
כמות: 12 יחידות
הוראות הכנה:
אופים את הבטטה בשלמותה בתנור
או הולכים על השיטה האהובה עליי ומכינה אותה במיקרו 🙂
מחוררים את הבטטה עם מזלג ומניחים במיקרו לכ 10 דקות עד שהבפנים ממש רך
מרוקנים את החלק הפנימי של הבטטה, מעבירים לקערה ומועכים לפירה
מוסיפים את שאר רכיבי התחתית ולשים עד לקבלת בצק עביד
מעבירים את הבצק למקרר ומכינים את המילוי
מוסיפים את כל רכיבי המילוי (פרט לתרד) לבלנדר
מפעילים עד לקבלת בלילה חלקה
מעבירים את הבלילה לקערה
קוצצים את התרד ומוסיפים לקערת המילוי
מערבבים היטב
מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות
מוציאים את הבצק מהמקרר
מרפדים תבנית מאפינס עם מנג׳טים (כן כדאי, אם לא משתמשים אז כדאי לשמן)
יוצרים כדורים קטנים מתערובת הפירה
משטחים את הכדורים בידיים ומרפדים את התבנית
ממלאים כל מאפין במילוי
מכניסים את התבנית לתנור לאפיה של 25-30 דקות
אפשר לאכול חם או קר 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של קיש בטטה טבעוני עם מילוי גבינה ותרד, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קיש ברוקולי וגבינות טבעוני 🙂
6 תגובות
האם אפשר מהתחתית להכין קיש אחד גדול?
היי חנה 🙂 בהחלט
מה זה טופו משי קשה? טופו משי הוא בהכרח הסוג הרך?
זה סוג מסויים של טופו שמגיע בקרטון ולא במקרר אלא במדפים בסופרים. טופו רך לא מתאים כאן
שלום
נראה מצוין
האם יעבוד לדעתך גם בתור מיני מאפינס?
בהחלט 🙂