היי אהובים. עוברים עלינו ימים כל כך קשים. לפני כשבועיים עברנו את הטבח הנורא ביותר שחווינו אי פעם בארץ. כל השבועיים האלה עברו עליי באכילה רגשית והחלטתי שהגיע הזמן שלי לקצת איזון. יש כאן בטטה אפויה בתנור על מצע טופו גבינתי טבעוני.
ביום שבת לפני שבועיים, כל המדינה התעוררה לסיוט. לרוע בלתי נתפס. חלקינו איבדו משפחה וחברים. הכרתי 5 אנשים שנרצחו בטבח המזעזע הזה. בפועל הייתי בהלם עד אתמול.
כל השבועיים האלה הייתה לי אכילה רגשית. המון פחמימות, המון מתוקים. או ימים שבהם בכלל בקושי אכלתי. מרוב לחץ, חוסר בטחון קיומי, כאב עמוק ופחד שנובע מאי ודאות.
אז ניסיתי לבשל אוכל לחיילים שלנו. אני חושבת שזה עזר יותר לי מאשר להם. בישלתי ובכיתי המון. בשלב מסויים, החלטתי להתנתק מהחדשות. חדשות שראיתי מהבוקר ועד הערב.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
זה עזר לי קצת לחשוב על דברים אחרים. זה עזר לי בעיקר לחזור לתפקד. אתמול החלטתי לצלם לכם מתכון חדש. זה היה נסיון להכניס קצת שיגרה לתוך הטירוף הזה של המלחמה. והנה הוא לפניכם.
לפני כמה ימים עשיתי לייב באינסטגרם שלי (לא יודעת בכלל איך היו לי כוחות לזה) וקיבלתי המון הודעות עם מכנה משותף אחד. ״סוף סוף נכנסתי למטבח וזאת הארוחה הראשונה האמיתית שאכלתי מאז שבת״ כתבה לי עוקבת אהובה.
ההודעות האלה, גרמו לי להבין, שהאכילה הרגשית הזאת או אי האכילה בפועל, היו לא רק אצלי. רבות מכן הגיבו ככה. זה הניעור שהייתי צריכה. זה הניעור שהוציא אותי מהחדשות ושלח אותי למטבח.
יש כאן מתכון קל שבקלים. טעים בטירוף וכמובן גם מזין. כי כולנו צריכים עכשיו אחרי ה 10 ימים הנוראיים האלה, גם קצת לדאוג לעצמינו. להזין את הגוף שלנו באוכל שטוב לו. אבל גם כזה שלוקח 10 דקות הכנה.
לעוד מתכונים מושלמיםםםם – תזמינו את ספר המתכונים שלי שמחכה לכם כאן 🙂 הוא מתנה מושלמת לכם ולאהוביכם.
בואו נלמד איך מכינים בטטה אפויה בתנור על מצע טופו גבינתי טבעוני – ארוחה טבעונית בתבנית
כמות: 2-3 מנות
זמן הכנה: 10 דקות עבודה+ כ 35 דקות אפיה
רכיבים:
כף שמן זית + מעט לזילוף מעל
5 כפות פתיתי שמרי בירה
200 גרם טופו (אפשר מעט יותר)
2 כפיות עשבי תיבול יבשים לבחירה (טימין/רוזמרין/הרב דה פרובנס/אורגנו/בזיליקום)
3 שיני שום כתושות
מלח לפי הטעם
2 בטטות בינוניות (השתמשתי בסגולה וכתומה)
הוראות הכנה
בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות
משמנים תבנית אפיה בגודל 25×25 ס״מ עם כף שמן זית (אפשר יותר או פחות)
מפזרים שכבה של פתיתי שמרי בירה מעל
מגרדים טופו מעל שמרי הבירה ומסדרים בשכבה דקה אחידה
מפזרים מעל עשבי תיבול, שום כתוש ומלח
פורסים את הבטטות לעיגולים ומניחים מעל
אפשר לפזר עוד עשבי תיבול מעל עם מעט מלח
מזלפים מעט שמן זית מעל לבטטות ומכניסים לתנור לאפיה של כ 35 דקות עד שהבטטות רכות
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של בטטה אפויה בתנור על מצע טופו גבינתי, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של לביבות בטטה ועירית טבעוניות ללא גלוטן 🙂
3 תגובות
תודה. הטקסט שכתבת נגע לליבי והמתכון נראה מנחם, קל לעשייה וטעים, בדיוק מה שצריך עכשיו. בשורות טובות.
תודה, מעולה כרגיל. האם יש עדיפות לעשבי תיבול יבשים על טריים? אם כן מדוע?
תודה
מלי
הטוופו שלא כוסה על ידי הבטטות מתייבש עד שהבטטות נאפות. הטופו שמתחת לבטטות נשאר לח. האם הכך צריך להיות מכוסה על ידי הבטטות ?
תודה 🌺🌺🌺