לביבות בטטה ועירית טבעוניות ללא גלוטן

לביבות בטטה ועירית טבעוניות ללא גלוטן - קציצות בטטה טבעוניות קלות

היי אהובים 🙂 חנוכה עוד מעט כאן וכמובן הנה מתחיל לו מרתון המתכונים המסורתי. הפעם יש כאן מתכון של לביבות בטטה ועירית טבעוניות. רכות וטעימות כל כך.

הלביבות האלה ללא גלוטן וסופר פשוטות להכנה. אשתף אתכם כאן גם בדרך קיצור קלילה שכשאין לי זמן אני מיישמת כל פעם. בבלוג כמובן במהלך השנים נהיה אוסף לא קטן של לביבות. אלה שכאן, הן מהאהובות עליי ביותר.

השילוב של שמרי הבירה מוסיף ללביבות טעם כמעט גבינתי. אני כל כך אוהבת אותו יחד עם הבטטה. שמרי הבירה מוסיפים גם מליחות עם מעט טעם אוממי. וכמובן, לכל השואלים, את שמרי הבירה אפשר להמיר בכל תבלין אחר שאוהבים.

זאת פעם ראשונה שאני משלבת קמח שקדים במתכון של לביבות ירק וכאן הוא הצלחה מסחררת! בנוסף לזה שהוא עוזר להדביק ולייצב את כל הלביבה, הוא גם מוסיף טעם מעולה וקצת שומן שנחוץ לנימוחות.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

לביבות בטטה ועירית טבעוניות ללא גלוטן - קציצות בטטה טבעוניות קלות

וכמובן, לשאלתכם, במה אפשר להחליף את קמח השקדים? בכל קמח שתרצו. רק שימו לב שכל קמח יתן כאן תוצאה מעט שונה. שימו לב שאת הקמח צריך להוסיף בהדרגה למסה. ולעצור בשלב שבו אפשר לייצר קציצות עם ידיים רטובות.

אני השתמשתי כאן ב 3 בטטות בינוניות. כמות הקמח מתאימה ללחות של הבטטות שלי ולגודל שלהן. יתכן שתצטרכו להוסיף עוד מעט קמח. עוד דגש חשוב הוא, כמובן לעבוד עם ידיים רטובות כשיוצרים את הקציצות. אחרת? הבלילה תידבק לידיים ותקבלו קציצות קיפודים שכאלה.

לביבות בטטה ועירית טבעוניות ללא גלוטן - קציצות בטטה טבעוניות קלות

את המתכונים הכי טעימים שלי כמובן לומדים להכין בסדנאות! אבל למקרה ופספסתם, הם נמצאים גם בספר המתכונים הדיגיטלי שלי! 50 מהמתכונים הכי מוצלחים והטעימים שיש! כמו למשל את קציצות הטופו המושלמות האלה 🙂 אפשר לרכוש את הספר כאן

לביבות בטטה ועירית טבעוניות ללא גלוטן - קציצות בטטה טבעוניות קלות

בואו נלמד איך מכינים לביבות בטטה ועירית טבעוניות ללא גלוטן

כמות: 9 יחידות
זמן הכנה: 10 דקות עבודה+30 דקות אפיה

לביבות בטטה ועירית טבעוניות ללא גלוטן - קציצות בטטה טבעוניות קלות

רכיבים:
3 בטטות בינוניות אפויות
3 כפות פתיתי שמרי בירה
1/2 כוס קמח שקדים (או יותר)
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס (לא טחון)
1/4 כוס עירית קצוצה

לביבות בטטה ועירית טבעוניות ללא גלוטן - קציצות בטטה טבעוניות קלות

הוראות הכנה

את כל שלבי ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
מדליקים תנור על טמפרטורה של 200 מעלות
מניחים את הבטטות האפויות בקערה ומועכים עם מזלג או מועך תפוחי אדמה לפירה
מוסיפים את פתיתי שמרי הבירה, מלח ופלפל
מערבבים בהדרגה את קמח השקדים עד למצב שאפשר לייצר קציצה (עם ידיים רטובות)
מוסיפים את העירית ומערבבים הכל היטב
משמנים את נייר האפיה ויוצרים קציצות עם ידיים רטובות
מוסיפים מעט שמן זית מעל לקציצות
מכניסים לאפיה של 20 דקות
הופכים את הקציצות לצד השני ואופים 10 דקות נוספות
מוציאים מהתנור ומניחים להתייצב ולהתקרר על השיש
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של לביבות בטטה ועירית טבעוניות ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של לביבות תפוחי אדמה טבעוניות 🙂

לביבות בטטה ועירית טבעוניות ללא גלוטן - קציצות בטטה טבעוניות קלות

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

סושי טבעוני ללא אורז

אחד הדברים הכי אהובים עליי זה רולים! הכל נראה לי יותר טעים כשהוא מגולגל במשהו. זה יכול להיות רול של טורטיה מקמח טף עם מילוי

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

מוזמנ/ת לקבוצה הטבעונית הכי טעימה שיש
עם המון מתכונים, המלצות למסעדות ומוצרים ועוד
בוא/י להיות חלק מהקהילה