טופו קריספי ברוטב תמרינדי – טופו טעים ב 20 דקות הכנה – ללא גלוטן

טופו קריספי ברוטב תמרינדי חמוץ מתוק - טבעוני , ללא גלוטן , קל

היי אהובים 🙂 אתם כבר מכירים את אהבתי לטופו. הקדשתי לו סדנה שלמה אז אי אפשר לפספס באמת. הפעם יש לכם כאן מתכון שאני אוהבת במיוחד של טופו קריספי ברוטב תמרינדי! טבעוני, ללא גלוטן וטעים בטירוף.

חלקכם מכירים את השיטה הזאת של טופו קריספי מהספר שלי, חלקכם מכירים אותה מסדנת הטופו הדיגיטלית שיצאה לפני שנה וחצי. הרוטב כאן שונה לגמרי וכדאי לכם לנסות אותו גם.

הרעיון הכללי הוא לייבש את הטופו ממש ממש טוב ולייצר קראסט מסביב בעזרת מעלות גבוהות וטורבו (פעולת האוורור שמייבשת). את כל הדבר המושלם הזה נעטוף ברוטב טעים וחמצמץ ויאללה בלאגן.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

טופו קריספי ברוטב תמרינדי חמוץ מתוק - טבעוני , ללא גלוטן , קל

אפשר להגיש את הטופו הזה עם אורז, פירה, קינואה, נודלס. מה שבא לכם בעצם, ואפשר כמובן להוסיף לו ירקות! במדריך ההכנה המפורט שעלה לקבוצה שלי ״אוכלים טבעוני״ בפייסבוק, הוספתי לו שעועית ירוקה והוא יצא נפלא!

אני אוהבת להכין את הטופו הזה עם הרוטב הבסיסי. בדרך כלל בלי תוספת הג׳ינג׳ר או חמאת הבוטנים. פשוט כי זה מהיר יותר. אבל בפועל, תרגישו חופשי להכין איתם או בלעדיהם.

לפני כחודש וחצי יצא ספר המתכונים שלי בגירסה המודפסת (בנוסף לדיגיטלית) ומחכים לכם בו המון מתכונים מושלמים נוספים! כמו למשל שניצל הטופו המושלם, קציצות טופו ועוד.  הפרטים וההזמנה שלו כאן 🙂

עוד מתכונים טבעונים שווים, טיפים לבישול, המלצות למסעדות, למוצרים טבעונים ועוד, תמצאו בקבוצת הפייסבוק החדשה שלי!!! פתחתי אותה עם עוד בלוגרים טבעונים במטרה לעזור לכם לאכול אוכל טבעוני הכי טעים שיש! מוזמנים להצטרף כאן או לחפש בפייסבוק ״אוכלים טבעוני״!ֿ

טופו קריספי ברוטב תמרינדי חמוץ מתוק - טבעוני , ללא גלוטן , קל

בואו נלמד איך מכינים טופו קריספי ברוטב תמרינדי – טבעוני, ללא גלוטן

כמות: 2 מנות
זמן הכנה: 20 דקות הכנה

טופו קריספי ברוטב תמרינדי חמוץ מתוק - טבעוני , ללא גלוטן , קל

רכיבים:
300 גרם טופו קשה
20-25 גרם קורנפלור
מעט שמן זית (עדיף בספריי)

רוטב:
3 כפות רוטב סויה
כף גדושה תמרינדי
2 כפות סירופ מייפל
כף שמן שומשום

אופציונלי:
1 כף חמאת בוטנים טבעית/כף אבקת חמאת בוטנים (ממליצה על של מייפרוטאין)
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורר

קישוטים:
שומשום, בצל ירוק

טופו קריספי ברוטב תמרינדי חמוץ מתוק - טבעוני , ללא גלוטן , קל

הוראות הכנה

את כל שלבי ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים והחלפות אפשריות
מחממים תנור על הטמפרטורה המקסימלית טורבו, או מדליקים איירפרייר על 210-220 מעלות
מייבשים את הטופו בעזרת נייר סופג או מגבת
קורעים לחתיכות ומניחים בקערה
מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים היטב
מרססים מעט שמן זית מעל ומכניסים לתנור לאפיה של כ 15 דקות או לאיירפרייר ל 10-12 דקות
בזמן הזה מערבבים את כל רכיבי הרוטב בכוס או צנצנת
כשהטופו יוצא מהתנור/איירפרייר (חכו שהוא יהיה קריספי מאוד! לא להוציא לפני הזמן) מעבירים למחבת על אש בינונית
מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב עד שהרוטב מצטמצם
מורידים מהאש ומקשטים בשומשום ובצל ירוק
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של טופו קריספי ברוטב תמרינדי טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טופו ברוטב חמאת בוטנים 🙂

טופו קריספי ברוטב תמרינדי חמוץ מתוק - טבעוני , ללא גלוטן , קל

 

 

3 תגובות

  1. המתכון נראה נהדר! תודה!
    הולכת לנסות עכשיו,
    אין קישור לסרטון איפה שכתוב 'כאן'
    שתדעי 😃
    ושוב תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא