קציצות טופו ופטריות טבעוניות ברוטב פסטו

היי יקרים 🙂 התגעגעתם? אני מודה שכן! כבר שבוע מתכננת לעלות מתכון חדש ולא מספיקה כלום ושום דבר. אבל, היה שווה לחכות, כי הנה, פוסט פיצוי עם המתכון הכי טעים, מפנק ופשוט שיש של קציצות טופו ופטריות טבעוניות ברוטב פסטו ריחני ומרענן.

קציצות טופו זה אהבת חיי. אני כל כך אוהבת לשלב אותם עם ירקות שונים ורטבים מפנקים. רצוי בריאים. רצוי מלאי ירקות וטעם. ומה יותר מלא ירק וטעם מאשר רוטב פסטו רענן וכייפי, כזה שבריא, שלא דורש יותר מידי תיבול וסיבוכים, כזה שנותן בוסט של אנרגיה ומתפצפץ בפה?

התמונות בפוסט הזה, נראות קצת שונות מבדרך כלל. יש לזה הסבר. לפני שבוע וחצי, היה לי יום צילום כייפי במיוחד (תגלו בהמשך) וביום הצילום הזה, ניסיתי סגנונות צילום שונים מהרגיל. נראה לי שגיליתי את החביב עליי, אז אתם הולכים לראות אותו כאן עוד הרבה. אני מאוד אוהבת לגוון. ולא משנה כמה אני אוהבת סגנון ספציפי, מאוד קשה לי להתמיד איתו לאורך זמן. בא לי לשנות, לנסות, להשתגע קצת, לצאת מחוץ לגבולות והקופסה שלי.אז הנה, סגנון שונה. ספרו לי מה חשבתם בתגובות 🙂

השבת האחרונה הייתה קרירה במיוחד. ירד קצת גשם (לא מספיק) והתעוררתי לריח מושלם ומרענן. הוצאתי את פוצקה לטייל, בין כל הריח הזה וכשחזרתי הביתה, החלטתי להכין קציצות. תכלס, קציצות מפנקות מבחינתי, תמיד צריכות להגיע עם רוטב. ורצוי רוטב מעניין ולא הכי שגרתי. בכלל, כשמתחיל להיות קריר יותר בחוץ (ולא אל תחשבו שאני באמת נהנית מזה), בא לי פינוק. בא לי אוכל של בית.

ומה אומר יותר פינוק ויותר אוכל של בית מאשר קציצות. והפעם, קציצות טופו ופטריות טבעוניות ברוטב פסטו מושלם! המנה לסופ״ש, המנה לקחת לעבודה, המנה שהכי הכי כיף לאכול עם אורז חמים ופשוט. לא באמת צריך יותר.

לקראת החורף, אני מקפידה לאכול קצת יותר עלים ירוקים. מכל הסוגים. כאן, ברוטב פסטו הזה, שילבתי את האהובים עליי מכולם. כוסברה (די לשנוא אותה!) ובזיליקום. עם מעט שום ושמן זית, כל עניין הרוטב הזה, כמעט ומאפיל על הקציצות. כי הוא כל כך כל כך טעים! ואיך אפשר בלי איזה קיק קטן של פלפל חריף?

בואו נלמד איך מכינים קציצות טופו ופטריות טבעוניות ברוטב פסטו מרענן

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-6.5 גרם
פחמימות-16 גרם
שומנים-3 גרם
ברזל-0.75 מ״ג
סידן-12.5 מ״ג
קלוריות-80 קק"ל

זמן הכנה: 45 דקות כמות: 16 יחידות

רכיבים:
קציצות:
1 חבילת טופו קשה (300 גרם)
2 חבילות פטריות שמפיניון
1 בצל לבן בינוני
חופן עלי טימין טרי
3 כפות קמח חומוס
מלח לפי הטעם

רוטב:
כוס עלי בזיליקום טריים
כוס עלי כוסברה טריים
2 שיני שום
1/3 כוס שמן זית
2 כפות שמרי בירה
מיץ מחצי לימון
1/2 כוס מים
מלח לפי הטעם
פלפל חריף 1

הוראות הכנה:

מפעילים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו קוצצים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות מוסיפים פטריות חתוכות וממשיכים לטגן עד לריכוך מוסיפים את הטימין ומעט מלח מערבבים ומכבים את האש שמים את שאר רכיבי הקציצות במעבד מזון מוסיפים את כל תכולת המחבת מפעילים עד לקבלת תערובת דביקה מרפדים תבנית בנייר אפיה או שטיחון סיליקון (הרבה יותר אקולוגי) מגלגלים קציצות ומניחים על התבנית מכניסים לתנור ל 10 דקות כעבור 10 דקות, הופכים את הקציצות לצד השני מכבים את התנור ומוציאים את הקציצות להצטנן מכינים את רוטב הפסטו שמים את כל רכיבי הרוטב בבלנדר (פרט לפלפל החריף) מפעילים עד לקבלת רוטב חלק מעבירים את הרוטב למחבת ומדליקים את האש חותכים את הפלפל החריף ומוסיפים לרוטב מכניסים את הקציצות בעדינות בעזרת כף מוזגים מעט רוטב מעל כל קציצה מניחים להתבשל 5 דקות על אש נמוכה מכבים ומגישים עם אורז/קינואה בתיאבון 🙂

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של קציצות טופו ופטריות טבעוניות עם רוטב פסטו, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות טופו וברוקולי ברוטב קארי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן