קציצות טופו טבעוניות ברוטב חמאת בוטנים פשוט-ללא גלוטן

היי יקרים 🙂 אז נכון שעלה פוסט שלשום, אבל בפועל, כשעולה פוסט לסלט, ולא משנה כמה מושקע וטעים הוא, בא לי לעלות גם פוסט פינוק. אז ממש ככה, זהו מתכון פינוק. קציצות טופו טבעוניות ברוטב חמאת בוטנים הכי פשוט וטעים שיש. כי בפועל, למי יש זמן למתכונים מורכבים?

מה שאני הכי אוהבת בקציצות טופו טבעוניות ברוטב, זה את הרכות שלהן. הן תמיד נימוחות, תמיד סופגות את רוטב בצורה מושלמת. שילבתי בקציצות טופו האלה קייל, שכמובן אפשר להחליף באיזה עלים ירוקים שבא לכם. ההעדפה שלי לקייל מאוד ברורה. יש לו טעם נייטרלי לגמרי שלא משתלט על הקציצה. ניתן כמובן להחליף במנגולד או אפילו בתרד (לא עלינו! טוב יש לכם כאן עסק עם שונאת תרד מושבעת). אפשר להוסיף בצל, פטרוזיליה.

אני מעדיפה דווקא את המתכון הפשוט. כזה שאפשר להכין תוך חצי שעה מקסימום כשחוזרים מיום עבודה ארוך ועמוס (ויש לי לא מעט כאלה). את קציצות הטופו הרכות והמפנקות שלי אפשר לשלב עם פירה, עם אורז או עם קינואה. כל דגן שיספוג מעט את הרוטב המושלם הזה.

קציצות הטופו הטבעוניות שלי לא מכילות גלוטן. פשוט כי אין שום צורך! קמח החומוס והטופו עצמו מדביקים את העיסה מעולה. היא יוצאת יציבה אך רכה ונימוחה בו זמנית.

גם למתכון קציצות טופו הזה, הכנתי סרטון! אני כל כך נהנית להכין את הסרטונים האלה ליוטיוב. מרגישה שהערוץ הקטן שלי גדל כל הזמן. ממש כמו תינוק. עכשיו הוא קטן, אבל אני עוד צופה לו גדולות 🙂

את סרטון ההכנה עבור הקציצות טופו המושלמות האלה ניתן למצוא כאן.

בואו נלמד איך מכינים קציצות טופו טבעוניות ברוטב חמאת בוטנים פשוט

ערכים תזונתיים לקציצה: 
חלבונים-7 גרם
פחמימות-5 גרם
שומנים-8 גרם
ברזל-1.5 מ״ג 
סידן- 135 מ״ג
קלוריות- 110 קק"ל

זמן הכנה:30 דקות כמות:10 קציצות

רכיבים:
קציצות טופו טבעוניות:
300 גרם טופו קשה
1.5 כוסות קייל קצוץ (אפשר להחליף בתרד/מנגולד/עלים ירוקים)
3 כפות פתיתי שמרי בירה
3 כפות קמח חומוס
מלח לפי הטעם

רוטב חמאת בוטנים פשוט:
1 כפית אבקת ג׳ינג׳ר
1 כפית פפריקה מעושנת
0.5 כוס קרם קוקוס
1 כוס חלב שקדים לא ממותק
2 כפות חמאת בוטנים טבעית (אפשר קראנצ׳ית)
3 כפות רוטב סויה תמרי (רוטב סויה ללא גלוטן)
מיץ מלימון שלם (או חומץ תפוחים)

הוראות הכנה:

מדליקים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו תחילה מכינים את הקציצות שמים את כל הרכיבים במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת עיסה מגובשת מכינים קציצות ומכניסים לתנור ל 10 דקות אחרי 10 דקות, מוציאים את הקציצות, הופכים ומחזירים לתנור ל 10 דקות נוספות סה״כ זמן אפיה בתנור הוא 20 דקות בזמן שהקציצות בתנור מכינים את הרוטב מטגנים במחבת חמה את הג׳ינג׳ר והפפריקה המעושנת עד שהתבלינים מתחיליפ לשחרר ריח נעים של תיבול מוסיפים את קרם הקוקוס והחלב שקדים ניתן להחליף את החלב שקדים בעוד קרם קוקוס (העדפתי שלא כדי להוריד את אחוזי השומן במנה) מוסיפים את רוטב התמרי ואת חמאת הבוטנים לרוטב ומערבבים היטב מכסים במכסה ומניחים להתבשל על אש נמוכה כ 3 דקות מוסיפים לרוטב מיץ לימון ומערבבים בשלב זה הקציצות כבר צריכות להיות מוכנות מכניסים את הקציצות לרוטב ועוטפים אותן ברוטב בעדינות כשכל הקציצות עטופות ברוטב ניתן לכבות את האש קישטתי במעט בצל ירוק טרי בתיאבון 🙂

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של קציצות טופו טבעוניות ברוטב חמאת בוטנים, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של כדורי טופו טבעונים ברוטב קארי הודי