קציצות טופו ועדשים טבעוניות ברוטב במיה – ללא גלוטן

קציצות טופו ועדשים טבעוניות ברוטב במיה ותפוחי אדמה - ללא גלוטן

היי אהובים 🙂 מתחילה כאן את המרתון של המתכונים לפסח! הפעם יש כאן קציצות עדשים וטופו טבעוניות ברוטב במיה ותפוחי אדמה. וואו כמה שהמנה הזאת טעימה!

מדובר בסיר שמתחסל בשניות. הקציצות נימוחות ומשתלבות מעולה עם הרוטב הטעים, הכל כאן קליל להכנה והביס בסוף הוא וואו! המנה ללא גלוטן ומושלמת לליל הסדר.

לקראת החג בכל שנה אני מקבלת הודעות עם השאלה איזה מתחליפי הבשר בסופרים כשר לפסח. עוד לא נתקלתי באחד שהוא מוצלח ויש עליו חותמת רשמית של כשר לפסח.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

קציצות טופו ועדשים טבעוניות ברוטב במיה ותפוחי אדמה - ללא גלוטן

בגדול, החותמת הזאת עולה לחברות לא מעט כסף ויש תחליפי ״בשר״ שפשוט לא מכילים חמץ באופן טבעי. למשל ביונד, למשל וונדרס. אבל עבור מי שמחפש את החותמת, או מי שמעדיף פחות מעובד, טופו וקטניות הם הפתרונות המושלמים.

הכנתי את המנה הזאת ברוטב במיה עם קישואים וגזר לארוחת השישי האחרונה והסיר הזה חוסל במלואו. השילוב של הבמיה ומיץ העגבניות ברוטב הוא ה-שילוב. ועם תפוחי האדמה זה יוצא עוד יותר מושלם.

את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂

חטיף שוקולד ופצפוצי אורז טבעוני - ב 5 רכיבים, ללא גלוטן , ללא אפיה
עוגת גבינה אפויה טבעונית מושלמת מהספר

בואו נלמד איך מכינים קציצות טופו ועדשים טבעוניות ברוטב במיה ותפוחי אדמה – ללא גלוטן

כמות: 4-5 מנות, 16 קציצות
זמן הכנה: 30 דקות עבודה+40 דקות בישול

רכיבים:
קציצות
:
200 גרם טופו
כוס וחצי עדשים שחורות/חומות מבושלות (כוס עדשים יבשות לפני בישול)
כפית בהרט
4 כפות נדיבות קמח עדשים/חומוס
מלח לפי הטעם
רוטב:
בצל גדול
3 שיני שום
2 כוסות תפוחי אדמה חתוכים
2 כוסות במיה קפואה/טריה
ליטר מיץ עגבניות (כדאי להוסיף כף מייפל/סוכר במידה והמיץ חמוץ)
כף גדושה פלפל צ׳ומה/אריסה
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל גרוס לפי הטעם

כוסברה טריה לקישוט

קציצות טופו ועדשים טבעוניות ברוטב במיה ותפוחי אדמה - ללא גלוטן

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה להחלפות אפשריות
מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות טורבו
מניחים את כל רכיבי הקציצות במעבד מזון ומפעילים עד לקבלת תערובת דביקה
חשוב לשים לב לא להפוך למשחה ולעצור את המעבד איך שהתערובת מתחילה להידבק לעצמה
משמנים מגש מרופד נייר אפיה ויוצרים את הקציצות
מרססים מעט שמן זית מעל ואופים בתנור כ 15 דקות עד שהקציצות משחימות ומתקבלת מעטפת יציבה
בזמן שהקציצות בתנור מכינים את הרוטב
מטגנים עם מעט שמן זית בצל ושום עד להשחמת הבצל
מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים מעט
מוסיפים את שאר הרכיבים לפי הסדר הכתוב
טועמים ומוסיפים מעט מייפל או סוכר במידה ומיץ העגבניות חמוץ מידי
מבשלים מכוסה על אש נמוכה עד לריכוך תפוחי האדמה
מורידים את המכסה, מוסיפים את הקציצות ומבשלים 10 דקות נוספות
מקשטים בכוסברה טריה
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של קציצות טופו ועדשים טבעוניות ברוטב במיה ותפוחי אדמה, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות תפוחי אדמה ממולאות מושלמות לפסח 🙂

קציצות טופו ועדשים טבעוניות ברוטב במיה ותפוחי אדמה - ללא גלוטן

 

11 תגובות

  1. היי
    האם לדעתך ניתן לוותר על במיה ולהחליף בירק אחר
    ..
    אם כן אשמח שתכתבי לי איזה ירק

  2. שלום,
    האם הכוונה במיץ עגבניות לעגבניות שאני שמה בבלנדר או במעבד מזון עד שהופך למיץ ? האם כדאי להוסיף לתבשיל קצת רסק עגבניות? איזה תיבול אפשר לשים במקום בהרט? למי שלא אוהב חריף, האם אפשר במקום פלפל צ'ומה לשים תיבול פפריקה אדומה מתוקה?
    תודה רבה

    1. היי עינת 🙂 מיץ עגבניות זה ממש מיץ שקונים בכל סופר מוכן כבר. אין שום סיבה להוסיף לו עוד רסק עגבניות. התבלינים יכולים להיות כרצונך בקציצות, אז למשל מעט כמון, שום גבישי, כוסברה יבשה וכו׳. כמות כזאת של פלפל צ׳ומה לא באמת נותנת חריפות אבל את בהחלט יכולה לשים פפריקה מתוקה ומעושנת ולשחק עם התיבול.

  3. שלום נטלי, יש לי בעיה עם מערכת העיכול ואני לא משתמשת בקמחים של קטניות או שיבולת שועל, אפשר להחליף לקמח מצה או בקמח רגיל אחרי החג?

  4. הי, קציצות טבעוניות בבמיה, כמה זמן מראש את ממליצה להכין? כי מעוניינת לנסות לפני הארוח (למניעת פשלות. שלי..)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!