טופו ברוטב יין לבן, לימון ושום- ללא גלוטן

טופו ברוטב יין לבן, לימון ושום - מנה טבעונית חגיגית וקלה להכנה

היי אהובים 🙂 אני כבר לחלוטין במצב רוח לראש השנה ולחגי תשרי! יהיה סגר? לא יהיה סגר? בל מקרה, יהיה כאן טעים! הפעם יש כאן טופו ברוטב יין לבן, גרידת לימון ושום! ללא גלוטן, 20 דקות עבודה, טעים בטירוף!

אני כל כך אוהבת מנות מהירות! במיוחד לחגים. הרי בפועל מדובר במנה אחת מתוך איזה מליון שמכינים. אז אם כבר, שיהיה גם הכי טעים שיש, וגם מהיר!

המנה הזאת היא אחת הדרכים הכי טעימות מבחינתי להכין טופו! הרוטב צרפתי מעט. עם מלא יין לבן, גרידת לימון (שדרוג של החיים!), מלאן שום. פטריות שי מג׳י הן השילוב המושלם כאן. והכי חשוב? הצריבה המושלמת של הטופו!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

טופו ברוטב יין לבן, לימון ושום - מנה טבעונית חגיגית וקלה להכנה

הרוטב נספג ועוטף את הטופו בצורה מושלמת. ובפועל, אני מוכנה בכלל לשתות אותו עם קשית מרוב שהוא יצא כל כך טעים! מצד אחד מדובר במנה מפונפנת שבה מתענגים על כל ביס. מצד שני? הכי קלה שיש!

מה שעושה את המנה הזאת להכי טעימה בעולם, זה כמובן שילוב הטעמים והמרקמים. אבל הצריבה המושלמת של הטופו מאוד מאוד חשובה. אז תפעלו בהתאם להוראות. קשה לפקשש את זה 🙂

הסדנאות של יולי התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לאוגוסט וספטמבר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת אפיה ללא גלוטן! וכמובן, סדנאות מושלמות לחגים!

הרשמה לסדנאות בישול

טופו ברוטב יין לבן, לימון ושום - מנה טבעונית חגיגית וקלה להכנה

בואו נלמד להכין טופו ברוטב יין לבן, לימון ושום ללא גלוטן

כמות: 3-4 מנות
זמן הכנה: 20 דקות

טופו ברוטב יין לבן, לימון ושום - מנה טבעונית חגיגית וקלה להכנה

רכיבים:
לטופו:
300 גרם טופו קשה
1/4 כוס קורנפלור
3 כפות פתיתי שמרי בירה
מלח לפי הטעם (הוספתי רבע כפית)

לרוטב:
1 חבילת פטריות שי מג׳י
1 כף שמן זית
1 כף גרידת לימון
4 שיני שום פרוסות
2 שיני שום כתושות
מיץ מלימון שלם
1/2 כוס יין לבן (שאוהבים!)
6 כפות קרם קוקוס
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
10 ענפי טימין טרי
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

טופו ברוטב יין לבן, לימון ושום - מנה טבעונית חגיגית וקלה להכנה

הוראות הכנה

פורסים את הטופו למלבנים בגודל ובעובי הרצוי ומייבשים היטב בעזרת מגבת
מניחים בקערה את הקורנפלור, שמרי הבירה והמלח ומערבבים
מניחים מחבת על אש בינונית עם כף שמן זית
טובלים את פרוסות הטופו בתערובת ומניחים על המחבת
צורבים היטב משני הצדדים
מוסיפים למחבת עם הטופו את פטריות השי-מג׳י, את השום הכתוש, את השום הפרוס
ואת גרידת הלימון
ממליחים מעט כדי שהפטריות יגידו נוזלים
אין צורך בערבוב מתמיד כיוון שאנחנו רוצים שהפטריות גם יקבלו צריבה קלה
כשהפטריות ניצרבו מעט מוסיפים את היין הלבן ואת מיץ הלימון
מערבבים היטב את כל הרכיבים במחבת ומבשלים כ 3 דקות
מוסיפים את קרם הקוקוס ואת שאר הרכיבים ומבשלים כ 5 דקות נוספות
ממליחים לפי הטעם, מוסיפים פלפל שחור ועוד טימין טרי לקישוט
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של טופו ברוטב יין לבן, לימון ושום, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טופו ברוטב יוגורט טבעוני ועגבניות מיובשות 🙂

טופו ברוטב יין לבן, לימון ושום - מנה טבעונית חגיגית וקלה להכנה

 

8 תגובות

  1. התכוונתי להגיב על המתכון של הטופו ברוטב יוגורט ועגבניות מיובשות D: אבל גם זה נראה מעולה ונשמר 🙂

  2. נראה מעולה ויצא ניפלא, היה בול לארוחת ראש השנה. תודה ושנה טובה🍎🍎
    מכיוו שלא היה לי מספיק מקום ביסר, נשארו כמה חתיכות טופו מצופות, טיגנתי אותן למחרת כמו שניצלונים-יצא מושלם!

  3. הכנתי את המתכון, מלבד החלפת קרם הקוקוס בגבינת סויה קצת מדוללת, לא שיניתי כלום..
    יצא לי חמוץ מאוד 🙁 איזנתי את הטעמים עם קצת סילאן, סוכר לבן וממש מעט רוטב סויה.

    1. היי מיתי 🙂 החמיצות במתכון נובעת בעיקר מהיין ומה שמאזן את זה זו המתיקות הטבעית שיש לקרם קוקוס. כשאת משתמשת ביין לבן (שאולי גם הסוג שלך יותר חמוץ משלי) וגם בגבינת סויה זה לא ממש מתאזן ולכן באמת כדאי להוסיף המתקה. מקווה שיצא לך מוצלח בסוף 🙂

  4. הי, נראה מעולה.
    במה אפשר להחליף את הפטריות? או שאפשר פשוט לעשות בלעדיהן? הבת הטבעונית שלי לא אוהבת פטריות מכל סוג שהוא🥴

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

לחמניות מקמח מלא

היי חברים 🙂 אז המתכון הזה הוא אחד הפרקטיים שיש בבלוג. מכירים את זה שאתם מסובבים את הלחמניות בסופר כדי לקרוא רכיבים ויש שם רשימה

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן