היי אהובים 🙂 כבר מלא זמן יוצא לי לראות בטיקטוק מתכון לא טבעוני של בייגלה ב ״2 רכיבים״. החלטתי לנסות להכין את זה בגירסה הטבעונית. הנה הוא לפניכם! בייגלה טבעוני ב 4 רכיבים, ללא שמרים.
הרעיון כאן לא באמת מהפכני כן? מכירים סופגניות אשל? אז באופן מאוד דומה אפשר לייצר בייגלה או אפילו כל מיני פיתות למיניהן עם יוגורט (טבעוני :)). בפועל, כמו שסופגניות אשל שונות מסופגניות רגילות, גם הגירסה של הבייגלה הזה שונה כמובן.
אז אמנם מדובר בגירסה שונה מעט, אני מאוד אהבתי את התוצאה. יוצא כאן בייגלה טעים ורך שלגמרי סוגר פינה לכל מי שעסוק ומחפש מתכון מהיר לסנדוויץ׳. ועוד יותר כיף? אפשר בקלות להכין את המתכון הזה עם הילדים בבית.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
לאחרונה אני מאוהבת באפיה. אפיה ארוכה כזאת. לחמניות מאפס, לחם מאפס. הכי ביתי וטעים. אני אוהבת תהליכים ארוכים באפיה. כשרשת הגלוטן נבנית לאט ונכון. ועדיין הפתרון הזה של המתכון הזה קורץ לי מאוד.
בעיניי עדיף להכין משהו לבד בבית, גם אם מדובר בגירסה הגימיקית יותר שלו, כשאנחנו יודעים בדיוק איזה רכיבים נכנסים פנימה. השתמשתי כאן ביוגורט סויה. אפשר בקלות להכין אותו לבד או לקנות.
לשאלתכם שתגיע. אי אפשר יוגורט אחר. למה? כי כמות החלבון היא חשובה. אז יוגורט קשיו או שקדים לא מתאים כאן. את הקמח אבל, אפשר להמיר בכל קמח שתרצו. כן, גם קמח מלא.
לא מזמן עברתי לחיפה! ואחד הדברים שמרגשים אותי במעבר הזה היא העובדה שגם הסדנאות עברו יחד איתי :))) הראשונות כבר מלאות לחלוטין, אבל כאן יש לכם הצצה לנוספות.
ואם בא לכם רק את המתכונים של הסדנאות, אז כאן בספר הדיגיטלי שלי, יש 50 מתכונים מושלמים! כאלה שנוסו אינספור פעמים ואני מלמדת בסדנאות בלבד. אפשר לרכוש את הספר כאן 🙂
בואו נלמד איך מכינים בייגלה טבעוני ב 4 רכיבים
כמות: 3 יחידות
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+25-30 דקות אפיה
רכיבים:
3/4 כוס קמח כוסמין לבן/אחר
150 גרם יוגורט סויה (רק סויה, לא קשיו וכו׳)
1/2 כפית אבקת אפיה
1/3 כפית מלח
קישוטים:
שומשום, קצח, מלח גס, פרג, שבבי בצל, שום גבישי וכו׳
הוראות הכנה
מומלץ לקרוא את ההקדמה להחלפות אפשריות ודגשים.
מערבבים את כל רכיבי הבייגלה בקערה ולשים כ 3 דקות
מכסים במגבת ומניחים לעמוד כרבע שעה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 220 מעלות
מחלקים ל 3 חלקים ויוצרים מכל חלק בייגלה עם ידיים רטובות מאוד
מניחים על מגש מרופד בנייר אפיה
מברישים בעוד מים ומקשטים בקישוטים שאוהבים
מכניסים לתנור לאפיה של 25-35 דקות עד שמשחים מעט למעלה
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של בייגלה טבעוני ב 4 רכיבים, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בורקיטס בטטה טבעונים 🙂
3 תגובות
יש אופציה לקמח ללא גלוטן?
יצא לי הבלילה מאוד רטובה
היא אמורה לצאת רטובה יחסית ודביקה. לכן, העיצוב עצמו צריך להיות עם ידיים רטובות.