היי אהובים 🙂 בין כל מתכוני הקינוחים ועוגות הגבינה ששוטפות את הרשת לקראת שבועות, הנה הצעה למשהו טעים במיוחד! יש כאן בוריטס בטטה טבעוני ללא גלוטן! הם ממולאים בגבינת קשיו מושלמת, עגבניות מיובשות ובצל ירוק! הרעיון לבורקיטס שלי הגיע ממתכון אחר ואהוב בבלוג! קציצות בטטה הממולאות האלה 🙂 הבצק כאן מעט שונה כי רציתי אותו פריך יותר והמילוי כל כך כל כך טעים ומשתלב מושלם! החלטתי שבורקיטס הבטטה האלה יהיו ללא גלוטן והכנתי קמח מקינואה! לא יודעת כמה מכם ניסו להכין קמחים בבית, אבל זה כל כך פשוט! בסה״כ שמתי קינואה יבשה בבלנדר ובום, קמח! העניין הזה עובד גם עם כוסמת למשל, וגם עם אורז. זה חוסך את המחירים המופקעים של הקמחים המיוחדים שאנחנו רואים לפעמים בחנויות הטבע. ובכלל, אפשר ממש להשתמש במצרכים שכבר יש בבית במקום לקנות במיוחד. רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂 גבינת הקשיו שלי היא גם אחת הטעימות! רוצים עוד טיפ? קשיו טבעי שבור! חומר גלם הרבה יותר זול מקשיו טבעי שלם וגם הבלנדר טוחן אותו יותר בקלות. כשחשבתי על המילוי לבורקיטס בטטה האלה, כמובן שרציתי גבינה! אבל, הכל מרגיש לי קצת חרוש. קצת נדוש. כמה גבינת שום שמיר או גבינת זיתים אפשר להכין. אז הנה השילוב שניצח. אני כל כך אוהבת עגבניות מיובשות, ובצל ירוק מבחינתי הופך כל מנה לעילוי. הבצק עצמו עשוי מבטטה 🙂 לא סתם אלה בורקיטס בטטה טבעוניים הרי 🙂 הוא כל כך פשוט להכנה! אפשר לשלב בו מגוון של קמחים. קצת כמו להכין ניוקי בטטה אבל בצורת בורקיטס בטטה! ועדכון כייפי! נשאר מקום 1 בסדנת השמרים הקרובה! יאיי! כולה מוקדשת לשמרים! נלמד בה את כל סוגי הבצקים והטכניקות. יהיה שם בצק ללא לישה, בצק עם לישה. נכין לחמניות באן מאודות, בריוש טבעוני, מאפה שמרים פסטו ועוד מלא! מתוק, מלוח, הכל!  יש כאן את כל הפרטים וההרשמה 🙂 סרטון ההכנה למתכון הזה  נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים! הרשמה לסדנאות פיזיות וזום

בואו נלמד איך מכינים בורקיטס בטטה טבעוני ללא גלוטן, עם גבינה, עגבניות מיובשות ובצל ירוק

כמות: 9 יחידות זמן הכנה: 40 דקות

הוראות הכנה

מדליקים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות מועכים את הבטטה לפירה ומוסיפים את הקמח בהדרגה תוך כדי לישה מוסיפים את המלח ולשים הכל היטב בצק הבטטה אמור להיות דביק מעט יוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג מהבצק ומרדדים בעזרת ידיים רטובות מעט לעיגולים שטוחים שמים את כל העיגולים על מגש תנור מרופד נייר אפיה שמים את כל רכיבי המילוי פרט לעגבניות המיובשות והבצל בבלנדר ומדליקים עד לקבלת בלילה חלקה שמים כ 2 כפיות בכל עיגול של בצק בטטה סוגרים לצורת בורקיטס- ניתן לראות איך עושים זאת בסרטון כאן אפשר לשמן מעט את החלק העליון של הבורקיטס ולקשט בקצח או בשומשום שחור מכניסים לתנור לאפיה של 20 דקות בתיאבון 🙂 אם אהבתם את המתכון הזה של בורקיטס בטטה טבעוני ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בורקיטס גבינות טבעוני 🙂