קציצות בטטה ממולאות גבינת קשיו ומנגולד

היי חברים 🙂 חלמתי על המתכון הזה ממש הרבה זמן, ומשום מה, לקח לו גם ממש הרבה זמן לעלות לבלוג. הוא אחד המפנקים, אחד הטעימים, אחד המנחמים ואחד האהובים עליי בעולם כולו! קציצות בטטה ממולאות גבינת קשיו ומנגולד.

אז נכון שפורים ממש עוד מעט כאן, וכמובן שיעלה מתכון חדש וטעים לאוזני המן. אבל בינתיים, בא לי קצת מתכונים של אוכל אמיתי. מפנק שכזה. ומה יותר מפנק מקציצות בטטה ממולאות? זאת הדרך שלי להוסיף קצת יותר ירק, קצת יותר שומנים טובים, להפוך את התזונה שלי לקצת יותר מעניינת ומספקת.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

השבוע התחלתי לארוז את הדירה. אומייגאד כמות הדברים שאני מגלה שיש לי. תמיד כשאני עוברת דירה אני אוהבת לפנות כמה שיותר את הארון, את המזווה, את כל הדברים שאני בעצם לא צריכה. ממש שואלת את עצמי, האם אני משתמשת בזה? האם אני אוהבת את הפריט הזה? בפועל, מסתבר שקל לי לשחרר. המון דברים עברו לתרומה. וכנראה עד שאני אסיים לארוז, עוד דברים יתרמו כאן.

מעבר דירה הוא תמיד האפשרות לנקות קצת את כל הדברים שהצטברו. כבר אמרתי בעבר, דברים שמצטברים מעמיסים לי על החיים. אני משתדלת לפחות פעם בחודשיים לעבור על חלק מהמוקדים האלה שנוטים להצטבר בהם דברים. כמו המזווה שלי. ככה אני גם יודעת מה כדאי לסיים, מה כדאי לקנות בפעם הבאה בסופר, מה אני אכין בעצם בשבועות הקרובים.

יש לי המון מקומות לאחסון בבית. המון! גם במטבח, גם בחדר הנוסף. בדירה החדשה לעומת זאת, יש ממש מעט מקומות כאלה. אז ממש התחשק לי לפנות כמה שיותר את הדברים שאני לא באמת צריכה. ההרגשה שאחרי ניקוי שכזה היא קלילה ומספקת. כאילו משתחרר גם קצת מקום במח ובנפש.

בואו נלמד איך מכינים קציצות בטטה ממולאות גבינת קשיו ומנגולד

ערכים תזונתיים ליחידה:
חלבונים-6 גרם
פחמימות-22.5 גרם
שומנים-8 גרם
ברזל- 2 מ״ג
סידן-33.5 מ״ג
קלוריות-177.5 קק"ל

זמן הכנה: 40 דקות
כמות: 8 יחידות

רכיבים:
קציצות בטטה:
2 בטטות גדולות
1/4 -1/2 כוס קמח תפוחי אדמה (תלוי כמה גדולות הבטטות)
כפית שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם
מילוי:
1 כוס אגוזי קשיו מושרים לפחות 4 שעות
3 כפות פתיתי שמרי בירה
מיץ מלימון שלם
3 עלי מנגולד גדולים
1/4 כוס חלב סויה לא ממותק
מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:

תחילה מכינים את הבטטה
הכי כדאי פשוט לחתוך לחצאים ולאפות בתנור (כ 40 דקות)
אופציה נוספת וזאת שאני מעדיפה (כי אני חסרת סבלנות כמובן) היא לחורר מעט את הבטטה עם מזלג ולשים במיקרוגל לעשר דקות עד לריכוך
אידוי/בישול פחות מומלצים כי הבטטה תספוג נוזלים
בזמן שהבטטה בתנור/במיקרוגל מכינים את המילוי
שמים את כל רכיבי המילוי פרט למנגולד בבלנדר ומפעילים עד לקבלת בלילה חלקה
חותכים את המנגולד לרצועות
שמים מעט שמן במחבת על אש נמוכה ומוסיפים את המנגולד החתוך
ברגע שהמנגולד מתרכך מעט מוסיפים את הבלילה
מערבבים היטב עד שהכל מתאחד ומתקנים את התיבול במידת הצורך
מכבים את האש ומניחים בצד
ברגע שהבטטה מתרככת מוציאים את החלק הרך ומעבירים לקערה
מוסיפים את השמן
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם
מועכים את הבטטה לפירה בעזרת מועך תפוחי אדמה
מתחילים להוסיף את קמח תפוחי האדמה עד שמגיעים לתערובת עבידה
מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו
מגלגלים עיגולים מפירה הבטטה ומשטחים עם הידיים
ממלאים כל עיגול בתערובת גבינת הקשיו והמנגולד
סוגרים כל עיגול ומעט מועכים עם הידיים עד לקבלת קציצה ממולאת
מניחים על תבנית עם נייר אפיה (אין צורך בשמן)
מכניסים לתנור ל 15 דקות
אחרי 15 דקות הופכים צד ומשאירים בתנור לעוד 5 דקות
סה״כ זמן האפיה הוא 20 דקות
אחרי שמוכן מניחים להתקרר
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של קציצות בטטה ממולאות גבינת קשיו ומנגולד, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות תפוחי אדמה ממולאות חצילים ופטריות 🙂

תגובה אחת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן