היי אהובים 🙂 לפני שבועיים הגיעה בסל הירקות השבועי דלעת ספגטי! הגעתי להכין אותה רק היום, עם הרוטב הכי אהוב עליי בעולם! יש כאן מתכון קליל של דלעת ספגטי ברוטב אלפרדו טבעוני מושלם!!!!
רוטב האלפרדו שלי לא איטלקי במיוחד. אני אוהבת אותו יותר בניחוח צרפתי משהו. שילבתי כאן יין, טימין, קינמון, אגוז מוסקט, טימין. ויצא אחד הרטבים הכי טעימים בעולם!
שילבתי את הרוטב עם דלעת ספגטי מושלמת. אחד הדברים שאני הכי אוהבת בה הוא שהיא לא מתוקה מידי. היא קלילה ויחסית נייטרלית. עם מרקם מושלם מושלם מושלם! השילוב הרבה יותר קליל וטעים בעיניי מפסטה ברוטב אלפרדו טבעוני טיפוסית.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
הרוטב שכאן מתאים לכל מנה אחרת! כמובן לספגטי, לניוקי ואפילו לטופו או לקציצות. המנה הזאת יכולה לשמש גם בתור מנה קלילה וטעימה של תוספת מושקעת לראש השנה או לסוכות. וגם פשוט לארוחה משפחתית קצת יותר חגיגית. לגמרי אחת המנות האהובות עליי בבלוג עד כה.
לשאלות שלכם שיגיעו, דלעת ספגטי אפשר כבר להשיג כמעט בכל סופר. ראיתי בחנויות טבע שונות ובסופרים השונים. אבל הכי הכי מומלץ, להזמין ישירות מהמגדלים השונים או לרכוש בירקניות השונות או בשוק. אל תוותרו על חומר הגלם הנפלא הזה!
ואם כבר ראש השנה! אתמול עלתה לבלוג חוברת מתכונים לחג! מוזמנים להוריד אותה כאן 🙂
הסדנאות של אוגוסט התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לספטמבר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת שמרים מושלמת! וכמובן, סדנאות מושלמות לחגים וסדנת הטופו הגדולה!
בואו נלמד איך מכינים דלעת ספגטי ברוטב אלפרדו טבעוני ללא גלוטן
כמות: 2-3 מנות
זמן הכנה: 50 דקות, כולל אפיית הדלעת
רכיבים:
1 דלעת ספגטי
רוטב:
1 בצל לבן
1 שן שום כתוש
1 חבילת פטריות שמפיניון
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט
1/4 כוס יין לבן
250 מ״ל קרם קוקוס
10 ענפי טימין טרי
1/2 כפית קורנפלור
מלח ופלפ שחור לפי הטעם
הוראות הכנה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 180 מעלות
חוצים את הדלעת ל 2 ומשמנים מעט
מכניסים לתנור לאפיה של כ 40 דקות עד לריכוך
בזמן שהדלעת בתנור מכינים את הרוטב
מניחים מחבת על אש בינונית עם כף שמן זית
קוצצים את הבצל לחצאי עיגולים וכותשים את השום
מטגנים עד לריכוך הבצל
מוסיפים את אגוז המוסקט והקינמון ומטגנים כדקה עד שהתבלינים מפיצים ריח נעים
חותכים את הפטריות ומוסיפים למחבת
ממליחים מעט כדי שהפטריות יגירו נוזלים
אחרי שהפטריות מתרככות ונצרבות מעט מוסיפים יין לבן וקרם קוקוס
מבשלים עד לרתיחה
ממליחים ומוסיפים פלפל שחור לפי הטעם יחד עם הטימין הטרי
מוסיפים את הקורנפלור ומבשלים כדקה
אחרי שהדלעת מוכנה, מוציאים את החלק הפנימי בעזרת מזלג
מערבבים את הדלעת עם הרוטב ומכבים את האש
ממלאים את חצאי הדלעת בספגטי עם הרוטב
מוסיפים מעל עוד טימין טרי ופלפל שחור
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של דלעת ספגטי ברוטב אלפרדו טבעוני ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של מק אנד צ׳יז טבעוני עם יובה ברוטב ברביקיו 🙂