היי יקרים. אז פורים ממש כאן והכנתי לנו מתכון קליל שמתחפש למסובך ומורכב ובפועל, הכי קלי קלות שיש. פסטה ברוטב שמנת טבעונית עם דלורית, בזיליקום ובצל סגול. אחד הטעימים בעולם!
את רוטב השמנת הטבעונית הכנתי מקרם קוקוס. ולפני שכל שונאי הקוקוס שואלים במה אפשר להחליף, אז אפשר גם אפשר, אבל בפועל, במתכון הזה, אין צורך! טעם הקוקוס לא מורגש כלל וכלל. בזכות שמרי הבירה והלימון שמוסיפים בסוף, טעם הקוקוס מנוטרל לחלוטין. מה כן יש כאן? רוטב שמנת טבעונית מושלם!
שאלתי באינסטגרם שלי (אתם עוד לא שם? בואו לכאן!) ביום שישי האחרון איזה מתכון פסטה בא לכם השבוע. אחרי מאבק צמוד ולא פשוט, פסטה ברוטב שמנת טבעונית ניצחה ובגדול. אז פסטה ברוטב סלק תעלה לבלוג בהחלט במועד מאוחר יותר, אבל עכשיו תורה של המנצחת.
פסטה ברוטב שמנת טבעונית ניתן להכין בהמון וריאציות. עם קרם קשיו, עם טופו משי ואפילו עם כרובית. אבל הגירסה האהובה עליי והמפנקת מכולן, היא עם קרם קוקוס. ואם משלבים לזה גם דלורית, בזיליקום ובצל סגול, אז מאוד קשה עד בלתי אפשרי לאכול מנה אחת בלבד.
גם את המתכון הזה, כמו את רוב המתכונים שלי, אפשר לגוון בקלות. הדלורית יכולה להפוך לדלעת או בטטה, הבזיליקום יכול להפוך למרווה או אורגנו. את הפסטה אפשר להפוך לפנה (כמו כאן) מאיזה קמח שרוצים. הבנתם את הרעיון. תזרמו עם מה שיש לכם במקרר.
גם למתכון הזה הכנתי סרטון! אפשר לראות אותו כאן 🙂 אני מאוד נהנית להכין את הסרטונים האלה! לומדת כל פעם לערוך אותם קצת יותר טוב. לומדת איפה כדאי לעמוד ומאיזו זווית כדאי לצלם. והכי הכי כיף, זה התגובות שלכם! אז בואו לערוץ, הירשמו, יהיו עוד מלא סרטונים טעימים ומעניינים.
בואו נלמד איך מכינים פסטה ברוטב שמנת טבעונית עם דלורית ובזיליקום
ערכים תזונתיים למנה (מתוך 4): חלבונים-20.5 גרם פחמימות-55 גרם שומנים-13 גרם ברזל-6.8 מ״ג סידן- 65 מ״ג קלוריות- 400 קק"ל
זמן הכנה: 10 דקות+40 דקות אפיית הדלורית
כמות: 4 מנות
רכיבים: 1 חבילת פנה מקמח עדשים ירוקות (או כל פסטה אחרת) 1 דלורית בינונית 1 בצל סגול חופן עלי בזיליקום קופסת קרם קוקוס- 250 מ״ל של ארוי די או אחר 3 כפות פתיתי שמרי בירה שליש כפית ג׳ינג׳ר טחון חצי כפית אבקת שום (אפשר שום טרי במקום) מיץ מחצי לימון מלח לפי הטעם
הוראות הכנה:
מדליקים תנור ל 200 מעלות
מכניסים דלורית קלופה חצויה לכ 40 דקות, עד לריכוך
כשהדלורית מוכנה מתחילים להכין את הפסטה
מבשלים את הפסטה ע״י ההוראות שעל האריזה במים עם מלח
בזמן שהפסטה מתבשלת מכינים את הרוטב
״מטגנים״ בצל סגול קצוץ עד לריכוך
חותכים את הדלורית לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת יחד עם כל התבלינים פרט למיץ לימון
מוסיפים את קרם הקוקוס
מערבבים עד לאחידות
קוצצים חופן עלי בזיליקום ומוסיפים לרוטב
מנמיכים את האש ומוסיפים את מיץ הלימון
ברגע שהפסטה מוכנה מאחדים אותה עם הרוטב במחבת
מפזרים קצת עלי בזיליקום ושמרי בירה מעל ומגישים
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של פסטה ברוטב שמנת טבעונית אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פסטה ברוטב קרם סויה לימוני
