עוגת ״דבש״ טבעונית עם קמח כוסמין מלא

היי היי 🙂 אז זאת העוגה הכי טעימה בתבל! לא, אני לא מגזימה! אמאלה כמה טעימה היא יצאה! כל כך רציתי מתכון פשוט של עוגת דבש טבעונית עם קמח כוסמין, והנה אחד שהוא פשוט הצלחה!

היא כל כך נימוחה, כל כך מפנקת, כל כך העוגה המושלמת ליד הקפה! כל כך עוגת דבש מהחלומות 🙂 השילוב של המייפל והסילאן הוא טריק גאוני, השימוש במים חמים במקום חלב צמחי הוא כל כך נח ובכלל, מדובר באיזה מתכון פשוט ומנצח.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

מצד אחד, מרתון מתכוני ראש השנה הזאת קצת מיותר בעיניי. כן כן, הסגר. יחד עם זאת, הוא מאפשר לי איכשהו להמשיך שגרה שפויה שכזאת. אסקפיזם במיטבו. מעין בריחה קטנה למקום המושלם (המטבח כמובן). עוגת הדבש הזאת היא האסקפיזם שלי בחג הזה.

אז אם כבר אסקפיזם ואם כבר עוגה להמתקה, מה דעתכם על הפרסומת שהייתה בגמר של השרדות? כן כן, אתם יודעים בדיוק לאיזו פרסומת אני מתכוונת. פייר? התרגשתי ממש! מי היה מאמין שאי פעם תהיה פרסומת כל כך ישירה ואמיתית בטלוויזיה? פרסומת שכל כולה, מדברת על הקשר בין בעלי החיים לבין הבשר. היו לי דמעות של שמחה. הכי אסקפיזם!

עוד אסקפיזם? העוגה הסופר אוורירית הזאת, כולה עם קמח כוסמין מלא! כן כן, הקמח הכבד הזה, זה שאיכשהו תמיד יוצא קצת יותר דחוס. אז הטריק כאן הוא השימוש במים חמים 🙂 חדי העין שבינניכם בטח ישימו לב, שאין אפילו תחליף ביצה במתכון. לא רסק תפוחים, לא בננה, לא ביצת פשתן. נאדה! וזה הכי תרם לאווריריות והנימוחות כאן.

והנה לכם גם תשובה לשאלה שתבוא. האם אפשר להחליף את המייפל בעוד סילאן? בגדול, כן. בקטן, לא כדאי. סילאן בכמות גבוהה תורם מעט מרירות, אז כאן השילוב עם המייפל מאזן את זה יופי יופי. הסילאן והקפה תורמים לצבע, והסוכר והמייפל, ממתיקים באופן נהדר.

בואו נלמד איך מכינים עוגת דבש טבעונית עם קמח כוסמין

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-4 גרם
פחמימות-16.5 גרם
שומנים-6 גרם
ברזל- 1.5 מ״ג 
סידן-32 מ״ג
קלוריות-125 קק"ל

זמן הכנה: 45 דקות
כמות: 10 פרוסות

רכיבים:
1/8 כוס סילאן
1/8 כוס סירופ מייפל
1/4 כוס סוכר קנים/סוכר קוקוס/סוכר חום/לבן
1/4 כוס שמן זית
1/4 כפית קפה נמס (אפשר מגורען)- לצבע, אופציונלי
1/2 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כוס מים חמים
1 ו 1/3 כוס קמח כוסמין מלא

הוראות הכנה:

מדליקים תנור לטמפרטורה של 165 מעלות
מערבבים בקערה את הסילאן, המייפל והסוכר
מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית
מוסיפים את השמן, אבקת האפיה והסודה לשתיה
מערבבים שנית
מוסיפים את המים החמים ומערבבים
ממש נוצר קצף בבלילה
מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים שוב
מעבירים לתבנית אינגליש קייק
מכניסים לתנור לאפיה של כ 35 דקות
כשמוכן מוציאים ומצננים
* אופציונל: למשוך מעל העוגה סירופ סוכר (1/4 כוס מים חמים+כפית סוכר)
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת דבש טבעונית עם קמח כוסמין , אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגת דבש בלינצ׳ס טבעונית 🙂