עוגת דבש בלינצ׳ס טבעונית ללא גלוטן

היי חברים 🙂 המתכון הזה מרגש אותי במיוחד! מאז שהתחלנו להתקרב לעונת החגים, יש בקשה שחוזרת על עצמה כל פעם מחדש. עוגת דבש טבעונית ללא גלוטן. אז שיתוף הפעולה הזה עם קמח תמי הגיע בדיוק בזמן 🙂 אבל מה? אני? עוגת דבש בנאלית? לא מחובבי הז׳אנר. החלטתי לעשות משהו עם טוויסט ולהפוך את העוגה המסורתית לעוגת דבש בלינצ׳ס ללא גלוטן!

אני כל כך אוהבת להתנסות בקמחים נטולי גלוטן! כשהם טובים, הם עולים על כל הציפיות שלי. איכשהו, לכל עניין הללא גלוטן הזה נדבקה סטיגמה לא מוצלחת במיוחד מבחינת הטעם. כולם מצד אחד מנסים להפחית, אבל איכשהו מצפים שהקינוח יהיה פחות מוצלח. אז הנה, הפתעה! אף אחד, אבל אף אחד לא ינחש שעוגת דבש הבלינצ׳ס שלנו לחג, גם במקרה, ללא גלוטן.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

מדובר באחד הקינוחים הכי טעימים בבלוג עד כה 🙂 טעים ומלא טריקים. הכי כיף? סופר פשוט להכנה. מאלה שאת הרכיבים שלו אפשר לספור על עשר אצבעות. אחד הדברים האהובים עליי בקינוח הזה הוא הקישוטים. אני כל כך אוהבת לקשט, לייפות, לחשוב איך לגרות את העיניים, עווד לפני הביס הראשון. וכאן? תראו כמה יפה הוא!

הקמח הזה של קמח תמי הפתיע אותי במיוחד. הכנתי את המתכון הזה עם קמח רגיל ועדיין היחסים והטעם נשמרו! בדרך כלל, אני משתמשת בקמח שיבולת שועל ללא גלוטן, וכן יש הבדל במרקם. כאן? אין את ההבדל הזה! איזה כיף 🙂

אמנם החג השנה, צפוי להיות מוזר. אבל איכשהו, כבר התרגלנו למוזר הזה, לא? הסגר שצפוי שמאיים עלינו, המרחק מהמשפחה, החג בזום. רציתי קינוח משמח. כזה שמעלה חיוך והופך את החג הזה לקצת יותר נעים. נראה לי שהצליח לי 🙂

בלינצ׳ס תמיד מזכירים לי טעם של בית. את סבתא שלי שהייתה מגיעה בערב החג ומכינה מלא בלינצ׳ס במגוון מילויים. עוגת בלינצ׳ס אבל לא הייתה. אז הנה טוויסט קצת מודרני, קצת פחות צפוי, מרשים יותר 🙂 בעיניי.

את טעם הדבש והצבע הכייפי והזהבהב קיבלתי בעזרת הסילאן והקפה 🙂 אפשר להגיע לתוצאה דומה גם בשימוש עם תה שחור, בפועל, למכורת הקפה שאני, אין תה שחור בבית.

הרצון לייצר מתכון של קינוח ללא גלוטן, הגיע לא רק מהדרישה שלכם. אחד החברים הכי טובים שלי צליאקי. ואני כל פעם מחדש מתבאסת בשבילו אם בארוחה משותפת, הוא לא יכול להנות מהקינוח. אני תמיד משתדלת להכין לו משהו. ועדיין, בא לי שיהנה מהקינוח של כולם. אז הנה פתרון 🙂

בואו נלמד איך מכינים עוגת דבש בלינ׳צס טבעונית ללא גלוטן

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-5 גרם
פחמימות-37.5 גרם
שומנים-12 גרם
ברזל- 1.5 מ״ג
סידן-21.5 מ״ג
קלוריות-270 קק"ל

זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 4 מנות

רכיבים:
לבלינצ׳ס:
1 כוס קמח תמי רב תכליתי
1 ורבע כוסות חלב סויה לא ממותק
1/4 כוס סילאן טבעי
1/2 כפית קפה נמס
למילוי:
1 פחית קרם קוקוס (החלק הקשה בלבד)- אחרי שהיה של לפחות לילה במקרר
1 כפית תמצית וניל
קישוטים:
רימונים, פיסטוקים, תאנים ומלא סילאן

הוראות הכנה:

עבור הבלינ׳צס:
מערבבים את כל רכיבי הבלינצ׳ס בקערה וטורפים בעזרת מטרפה ידנית
משמנים מחבת עם מעט שמן קוקוס ומוזגים מהבלילה בעזרת מצקת
משטחים את הבלינצ׳ס כמה שיותר דק
אחרי שהחלק העליון של הבלינצ׳ס מתייבש מעט הופכים לצד השני
מטגנים עוד כחצי דקה ומעבירים לצלחת
חוזרים על הפעולה עד שכל הבלינצ׳סים מוכנים

עבור המילוי:
מפרידים את החלק הקשה והשומני מקרם הקוקוס בעזרת כף ומעבירים לקערה
מוסיפים כפית תמצית וניל ומערבבים
מקציפים בעזרת מיקסר ידני עד שמתקבלת קצפת יציבה

הרכבה:
אחרי שהבלינצ׳ס מתקררים מורחים על כל בלינצ׳ס שכבה נדיבה של קצפת
חוזרים על הפעולה עד שמתקבלת עוגה שלמה
מקשטים ובתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת דבש בלינצ׳ס טבעונית ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בלינצ׳ס ״בשר״ טבעוני 🙂

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן