מאפינס שוקולד טבעוני ללא גלוטן עם פקאנים

מאפינס שוקולד טבעוני ללא גלוטן עם פקאן

היי חברים 🙂 כל פעם מחדש מבקשים ממני באינסטגרם עוד ועוד קינוחים ללא גלוטן. אז יאללה, הנה משהו קלאסי וכייפי וטעים במיוחד! יש כאן מאפינס שוקולד טבעוני ללא גלוטן עם פקאנים קראנצ׳יים!

כשאני חושבת על מאפינס או עוגות בחושות ללא גלוטן, הקמח האהוב עליי לשימוש הוא קמח שיבולת שועל. איך זה עובד? קונים שיבולת שועל ללא גלוטן (יש מלא כאלה) ופשוט טוחנים לבד בבלנדר.

אפשר כמובן לרכוש קמח שיבולת שועל ללא גלוטן מוכן, אבל בפועל, למה? זה הכי פשוט בעולם להכין כזה בבית. והרבה הרבה יותר משתלם.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

מאפינס שוקולד טבעוני ללא גלוטן עם פקאן

הקמח השני האהוב עליי לקינוחים ללא גלוטן הוא קמח שקדים. אבל כאן יש גם חסרונות כמובן. הוא יקר יותר, ויש בו תכולה הרבה יותר גבוהה של שומן. למאפינס או עוגות על בסיס שיבולת שועל לעומת זאת, אני ממש מתייחסת כאל ארוחת בוקר לגיטימית 🙂

המאפינס שוקולד האלה יצאו הכי רכים ואווריריים שיש! וכמובן, יש שיטה. שיטה שאני אוהבת במיוחד. שיטה שקורת בקערה אחת (לא חובבת כלים מיותרים). גם כאן, הרעיון הוא קודם כל להתמיע את הסוכר ורסק התפוחים ואז להוסיף את כל הרכיבים הרטובים. אין צורך להפריד לקערות שונות. הכי פשוט ומהיר שיש.

המרקם שמתקבל בזכות הערבוב בעזרת המטרפה הידנית הוא אוורירי וכייפי. נימוח כל כך. תשכחו ממאפינס דחוסים ללא גלוטן.

למתכון הזה הכנתי גם סרטון! יאיי! שעלה לערוץ היוטיוב שלי שאני מנסה להחיות חח

את סרטון ההכנה תוכלו לראות כאן!

לוח סדנאות פברואר 🙂

בואו נלמד איך מכינים מאפינס שוקולד טבעוני ללא גלוטן עם פקאנים

מאפינס שוקולד טבעוני ללא גלוטן עם פקאן

ערכים תזונתיים למאפין:
חלבונים-4 גרם
פחמימות-18 גרם
שומנים-5 גרם
ברזל-1.5 מ״ג 
סידן-32 מ״ג
קלוריות-125 קק"ל

כמות: 10 מאפינס
זמן הכנה: 30 דקות

מאפינס שוקולד טבעוני ללא גלוטן עם פקאן

רכיבים:
1/3 כוס סוכר קנים/לבן/חום
3 כפות רסק תפוחים
1/4 כוס שמן זית
1 כפית תמצית וניל
1 ו 1/2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כף חומץ תפוחים/מיץ לימון
1 כוס חלב סויה לא ממותק
2 כוסות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן
1/4 כוס אבקת קקאו
50 גרם שוקולד מריר קצוץ/שוקולד צ׳יפס
קישוטים:
שוקולד צ׳יפס+פקאנים קצוצים

מאפינס שוקולד טבעוני ללא גלוטן עם פקאן

הוראות הכנה

מדליקים תנור על טמפרטורה של 170 מעלות
מערבבים את הסוכר והרסק היטב בעזרת מטרפה ידנית כמו בסרטון כאן
מוסיפים את שאר הרכיבים על פי הסדר בו הם מופיעים ברשימת הרכיבים
מערבבים בכל שלב
מרפדים תבנית מאפינס במנג׳טים או משמנים מעט
מוזגים את הבלילה לתבנית
מקשטים בפקאנים קצוצים ועוד שוקולד צ׳יפס
מכניסים לתנור לאפיה של 20-25 דקות
מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין לפני האכילה
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של מאפינס שוקולד טבעוני ללא גלוטן עם פקאנים, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של מאפינס אוכמניות טבעוני 🙂

מאפינס שוקולד טבעוני ללא גלוטן עם פקאן

 

 

תגובה אחת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!