היי חברים! אז תשמעו, הנה העונה הגיע! של הפירות האהובים עליי! אלה שמסמנים את תחילתו של החום, הזיעה, הים, הכיף! משמשים! כמה אני אוהבת אותם! אז טארט משמשים טבעוני איט איז 🙂
אז נכון, הם עולים קצת כמו יהלומים כרגע. במיוחד בסופר הגזלן ליד הבית. אבל מה? שווים כל שקל! כל כך מתוקים, כל כך טעימים!
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
ההמלצה שלי היא תמיד לבחור את הסוג עם הכתמים האדומים. כתום עם סומק שכזה 🙂 מתוקים בטירוף ורכים רכים. והריח! כמה שהבית כולו מתמלא בריח משוגע. ריח מתקתק של קיץ.
אז נכון, רשמית הקיץ עדיין לא כאן. אבל הפירות שטעימים שלו כבר הגיעו. משמשים, תותים ושאני בכלל לא אתחיל לדבר על הדובדבנים! מה שאני מתכננת לכם עם דובדבנים לשבועות! יבאלהההה!
שילבתי עם המשמשים אגוזי מלך. לקצת קראנצ׳יות כייפית. אבל אחד הדברים הכי טעימים מעבר למילוי זה הבצק הנפלא והפריך הזה! אני ממש אוהבת לשחק עם כמויות של רכיבים בבצק פריך. וזה? יצא הכי טעים עד כה! הוא נראה ״ביתי״, כמו שאני אוהבת.
לא מלוטש מידי. כאילו יצא באמת מהתנור בבית. ללא מראה מושלם. אבל וואו הטעם! והפריכות! אומייגאד! שוקלת להכין ממנו מליון עוגיות עם מילויים שונים! עד כדי כך אהבתי אותו!
אז השבוע חזרתי קצת לשיגרה, החדשה, ישנה. עבדתי כמה ימים מהמשרד. איזה כיף זה היה! מוזר, שקט מהרגיל, ללא הכלבלבים אבל כיף אדיר! ומה איתכם? איך החזרה שלכם לשגרה? בכלל חזרתם?
כי אני פתאום מסתכלת קצת לאחור, לימי הקורונה המוזרים, שעדיין כאן אבל פתאום ההרגשה שונה. פתאום יש מלא אנשים ברחוב. פתאום אפשר לקנות קפה בחוץ. פתאום, הלכתי קצת לים. וכן, ההבנה, שהשקט שקיבלנו, הוא היה קצת מתנה. קצת זמן להתאוששות. למילוי מצברים.
בואו נלמד איך מכינים טארט משמשים טבעוני
ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-4 גרם
פחמימות-24 גרם
שומנים-8 גרם
ברזל- 2 מ״ג
סידן-124 מ״ג
קלוריות-245 קק"ל
זמן הכנה:שעה
כמות: 8 מנות
רכיבים: בצק פריך: 2 כוסות קמח כוסמין לבן 1/2 כוס שמן זית 1/4 כוס סוכר קוקוס/סוכר קנים/סוכר חום 1/4-1/3 כוס מים מילוי: 15 משמשים בינוניים 1 כפית תמצית וניל 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים 1 כף פשתן טחון 1 כף סוכר קוקוס/סוכר קנים/סוכר חום 1 כפית קינמון טחון
הוראות הכנה:
מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות
מתחילים בהכנת הקלתית
מערבבים את כל הרכיבים בקערה
לשים את הבצק עד לאחידות
הבצק לא צריך להיות מאוד אחיד, אף מעט פירורי
חשוב לא ללוש יותר מידי
מרדדים את הבצק לעובי של כחצי ס״מ
מעבירים את הבצק לתבנית אפיה בקוטר 18 ס״מ
מחוררים מעט את התחתית בעזרת מזלג
מכניסים לתנור ל 20 דקות
בזמן שהקלתית בתנור מכינים את המילוי
חותכים את המשמשים לרבעים (משאירים מעט לחלק העליון בחצאים)
מערבבים את המשמשים בקערה יחד עם שאר רכיבי המילוי
אחרי שמוציאים את הקלתית מהתנור ממלאים במילוי המשמשים
מקשטים את החלק העליון בחצאי המשמשים ועוד אגוזי מלך
מכניסים לתנור ל 20-25 דקות על טמפרטורה של 180 מעלות
אחרי שמוכן, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של טארט משמשים טבעוני עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגת משמשים הפוכה 🙂
