היי יקרים 🙂 אז הנה לה גולת הכותרת של החג הזה! עוגת גבינה טבעונית אפויה עם קרם קרמל מלוח מושלם!

מה יש כאן? קלתית פריכה וכייפית משיבולת שועל ומשמשים מיובשים (הפתעתי הא?), קרם גבינה מפנק על בסיס טופו, קשיו ומעדני הסויה-קוקוס המושלמים של אלפרו וקרם קרמל על בסיס חמאת בוטנים! שילוב מטורף שהופך את עוגת הגבינה הטבעונית האפויה שלנו למוצלחת במיוחד!

בפוסט הזה אני משתפת פעולה עם חברה שאני מאוד אוהבת. אלפרו (שהלוואי ויביאו כבר את היוגורט הלבן החמוץ והמושלם שלהם לארץ!). כל כך כיף לעשות שיתוף פעולה עם חברה שניתן למצוא בכל סופר. שמקדמת מוצרים טבעוניים ומנגישה אותם לכולם. כל כך כיף למצוא בכל מקום חלב סויה, חלב שקדים, מעדנים טבעוניים. הנגישות הזאת למוצרים טבעוניים טעימים כל כך חשובה בעיניי.

בעקבות שיתוף הפעולה הזה נוצרה עוגת הגבינה המושלמת הזאת! ניסיתי להשתמש כמה שיותר במוצרים נגישים במתכון הזה. ללא מוצרים מיוחדים שקצת יותר קשה למצוא (כמו טופו משי למשל).

התקבלה עוגת גבינה טבעונית אפויה עם מרקם של ענן וטעם מטורף של עוגת גבינה ״רגילה״. אני בטוחה שכל מי שיטעם אותה בשולחן החג שלכם יגיד וואו! אה וכן, היא אפילו ללא גלוטן!

הציפוי של קרמל חמאת בוטנים מלוח מלמעלה לגמרי מאזן טעמים ולוקח את העוגה הזאת רמה אחת מעל! תשלבו איזה פירות שאתם אוהבים ותקשטו איך שתרצו, עוגת הגבינה הזאת תהיה מושלמת!

שבועות שבמקור הוא חג הקציר, הפך בשנים האחרונות לחג החלב. איפה הקשר אתם שואלים? באמת באמת שאין. אבל, אני בתור טבעונית, רוצה שתהיה אלטרנטיבה טעימה ומושלמת לכל חג. כן, אפשר לחגוג גם חג שבועות טבעוני! עם עוגת גבינה טבעונית, עם לזניה טבעונית (וואי וואי מה שמחכה לכם ביום רביעי!!!) ובכלל עם כל התוצרת הצמחית הקיימת. לחגוג חג קציר טבעוני שמח באמת.

בואו נלמד איך מכינים עוגת גבינה טבעונית אפויה עם קרם קרמל מלוח

ערכים תזונתיים למנה: 
חלבונים-10 גרם
פחמימות-36 גרם
שומנים-16 גרם
ברזל-2.5 מ״ג 
סידן- 138 מ״ג
קלוריות- 315 קק"ל

זמן הכנה: 40 דקות
כמות:12 מנות

רכיבים:
קלתית:
2 כוסות שיבולת שועל ללא גלוטן (או רגילה)
0.75 כוס משמשים מיובשים (השתמשתי בטבעיים)
1 כף שמן קוקוס מומס
שליש כוס רסק תפוחים

מלית:
300 גרם טופו רך
2 מעדני סויה-קוקוס של אלפרו
1.5 כוסות קשיו
5 כפות סירופ מייפל טהור
חצי כוס חלב שקדים לא ממותק של אלפרו
3 כפות קמח טפיוקה
2 כפות שמן קוקוס
מיץ מלימון שלם
כפית גרידת לימון
כפית תמצית וניל אמיתית

קרם קרמל מלוח:
רבע כוס חמאת בוטנים טבעית
רבע כוס מייפל
קמצוץ מלח

לקישוט:
דובדבנים, תותים, קוקוס, פירות העונה, מה שתרצו

הוראות הכנה:

קלתית:
מדליקים תנור לטמפרטורה של 175 מעלות טורבו
שמים את כל רכיבי הקלתית פרט לרסק תפוחים במעבד מזון ונפעיל עד לקבלת תערובת פירורית מעט
מעבירים את כל הרכיבים לקערה ומערבבים פנימה רסק תפוחים
לשים לקבלת בצק אחיד ומגורען מעט
משטחים את התערובת לתבנית קפיצית בקוטר 20 ס״מ
מכניסים לתנור ל 10 דקות

מלית:
בזמן שהקלתית בתנור מכינים את המלית
מעבירים את כל רכיבי המלית למעבד מזון
מערבבים עד לקבלת משחה חלקה
טועמים ובודקים מתיקות
כשהקלתית מוכנה מוזגים את הבלילה פנימה
מחזירים לתנור ל 25 דקות (שימו לב, יכול להיות שיקח לכם פחות זמן!)

קרם קרמל מלוח:
בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הקרם
מחממים במחבת או בקלחת את חמאת הבוטנים והמייפל
כשמתקבלת תערובת חלקה ואחידה מוסיפים מעט מלח לפי הטעם
מורידים מהאש

כשהעוגה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ונותנים לה להתקרר מעט
מורחים מעל את בלילת הקרם ומכניסים למקרר למשך כשעתיים

מקשטים עם כל תוספת שרוצים ומגישים לאורחים

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת גבינה טבעונית אפויה אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קיש גבינות וברוקולי טבעוני מושלם לשבועות