היי אהובים 🙂 אנחנו נמצאים בתקופה שכל בננה שנשארת על השיש מבשילה תוך יום. אז מה יותר טוב מאשר עוגת בננה ואוכמניות טבעונית בחושה כדי לתקן את המחדל?
אני כל כך אוהבת עוגות בחושות. זה תמיד טעים, תמיד קל, תמיד מפיץ ריח מושלם בבית. בכלל, מתכונים של לערבב הכל בקערה זה הדבר הכי כייפי מבחינתי.
כמו שאתם כבר מבינים מההקדמה, היו לי 3 בננות בשלות מאוד על השיש. עוד כמה שעות והן היו בשלות מידי. במצב הזה אני בדרך כלל חותכת אותן יפה יפה ומקפיאה לשייקים. אבל בתקופה האחרונה שייקים וסמודי בולז לא מדברים אליי.
אז החלטתי לעשות מעשה ולשלב אותן עם מלא דברים שאני אוהבת בתוך עוגת בננה אוכמניות בחושה. אז יש כאן אוכמניות (יאיי!), אדוזי מלך, קינמון. וכל זה משתלב עם קראמבל שקדים ונילי מושלם מעל.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
יצאה כאן עוגת הננה ואוכמניות טבעונית בחושה מהחלומות. גבוהה, רכה ונימוחה, אוורירית וסופר מפנקת. המתיקות הטבעית של הבננות איפשרה לי להשתמש במייפל במקום בסוכר. וגם ממש מעט ממנו. אז כן, גם עוגה בריאה יותר. כמו שאני אוהבת.
הכנתי את העוגה הזאת ביום שבת האחרון. לא הצלחתי להתעורר לקורס יוגה שלי. הייתי מותשת מיותר מידי דברים שעברו עליי בשבוע שעבר. אז החלטתי לעשות מלימונים לימונדה. יותר נכון, מבננות עוגה בחושה. יצא כל כך טעים! אני בטוחה שתאהבו את המתכון הזה!
בעקבות ההצלחה של סדנת השמרים האחרונה, החלטתי על סדנת שמרים נוספת! סדנת הגלוטן חח. הסדנה הכי טעימה שיש! יש ממש מעט מקומות ואפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂
הרשמה לסדנאות בישול– נשארו מקומות אחרונים בסדנת הטופו! וגם יש סדנת בישול הודי חדשה 🙂
בואו נלמד איך מכינים עוגת בננה ואוכמניות טבעונית בחושה עם קמח כוסמין
ערכים תזונתיים לכל הכמות: חלבונים-8 גרם פחמימות-67 גרם שומנים-14 גרם ברזל-1.3 מ״ג סידן-36 מ״ג
כמות: תבנית אינגליש קייק
זמן הכנה: 50 דקות (מתוכן 40 דקות אפיה)
רכיבים:
3 בננות בשלות
1/4 כוס סירופ מייפל טבעי
1/4 כוס שמן זית
1/3 כוס חלב סויה לא ממותק
1 ו 1/2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כף חומץ תפוחים/מיץ לימון
1 כפית תמצית וניל
1 כפית קינמון טחון
1 ו 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
1/2 כוס אוכמניות טריות/קפואות
קראמבל (אופציונלי):
1/4 כוס קמח כוסמין
1/4 כוס קמח שקדים
1 כף שמן זית
1 כף סירופ מייפל
1 כפית תמצית וניל
הוראות הכנה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 170 מעלות
מועכים את הבננות בקערה ומוסיפים את שאר הרכיבים עפ״י הסדר הכתוב, תוך כדי ערבוב בעזרת מטרפה ידנית
מערבבים בקערה נוספת את רכיבי הקראמבל (הכי טוב לערבב עם הידיים)
מרפדים תבנית אינגליש קייק עם נייר אפיה או משמנים קלות
מוזגים את בלילת העוגה לתבנית
מפזרים מעל הבלילה את הקראמבל
מכניסים לתנור לאפיה של 35-40 דקות
מוציאים ומניחים להתקרר ולהתייצב לחלוטין על השיש
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת בננה ואוכמניות טבעונית בחושה עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגת בננה שוקולד בחושה טבעונית 🙂
13 תגובות
היי! נראה מעולה! לדעתך יהיה אפשרי להחליף את השמן זית בשמן קוקוס?
תודה 🙏🏽
היי ספיר 🙂 בגדול אפשר אבל קחי בחשבון ששמן קוקוס מכביד מעט על העוגה
טוב, המתכון נראה מעולה וזה כיף שהוא ללא סוכר – רק עם נגיעה של מייפל – אז לא רציתי לוותר עליו למרות שהייתי צריכה שהמתכון יהיה גם ללא גלוטן וללא אגוזים.
ההתאמות:
1. הייתה לי רק בננה גדולה אחת אז אחרי שמעכתי אותה הוספתי רסק תפוחים לכמות של כוס.
2. החלפתי את קמח הכוסמין בקמח ללא גלוטן (קמח תירס דק וקמח אורז חום – חצי חצי).
3. החלפתי את האגוזים בשבבי קוקוס בתקווה שזה יאוורר קצת את הבצק, וזה עבד.
4. החלפתי את האוכמניות בחמוציות יבשות.
נפלא מירי :))) שינוים מעולים!
האם אפשר להכין עם קמח כוסמין מלא?
אפשר 🙂
היי נטע 🙂 אפשר
השתמשתי בקמח כוסמין מלא ויצא נהדר!
נראה מעולה. האם אפשר עם קמח שקדים ?
היי איריס. לא יעבוד. עדיף להשתמש בקמח שיבולת שועל
וואו וואו וואווו, איזו עוגה חלומית!!!
תקשיבו, זו פשוט עוגה מושלמת וטעימה בטירוף, לא להאמין עד כמה! יוצאת כל כך רכה ונימוחה… באמת שאין מילים! והקראמבל מוסיף ברמות, יש לו טעם שמזכיר עוגיות חמאה, והוא כל כך כל כך טעים!! אל תוותרו עליו.
בקיצור, עוגה מושלמת שבהחלט אכין עוד בהמשך!
תודה, נטליה, על המתכונים! לגמרי שיחקת אותה 😻 ושאלה, האם ניתן להמיר את סירופ המייפל בסילאן? הפעם הכנתי בול כמו במתכון, אבל מעניין אותי לדעת אם סילאן יישמור על אותה תוצאה (חוץ מהצבע, כמובן).
נראה מעולה! אפשר להכין מאפינס עם אותו המתכון?
בטח 🙂 רק לאפות פחות זמן כמובן