היי יקרים 🙂 אז אמנם לא מדובר במתכון מובהק לחג השבועות, אבל הכנתי את עוגת הבננה שוקולד המושלמת הזאת בסופ״ש האחרון והחלטתי שאין סיכוי שאני לא אחלוק אותה איתכם! אז קבלו אותה, עוגה בחושה טבעונית קלה, עוגת בננה שוקולד טבעונית מקמח כוסמין מלא.
לאחרונה התאהבתי בקמח כוסמין. אחרי הרבה מאוד זמן של המנעות מחיטה, קמח הכוסמין המלא חזר לחיי. כשהורדתי מוצרי חיטה מהתפריט שלי הורדתי גם קמח כוסמין. בפועל, הקמח הזה עשיר בהמון ערכים תזונתיים ולעומת קמח חיטה רגיל או קמח חיטה מלאה/שיפון הוא לא עושה לי את תופעות הלוואי שהקמחים האחרים עושים. כל כך שמחה שהחזרתי אותו לחיי! מדובר בחומר גלם נהדר.
עוגת בננה שוקולד טבעונית או בשמה השני והלא ברור כלל לחם בננה שוקולד טבעוני, היא אחת האהובות עליי בעולם. כבר ברור הרי מהבלוג ששוקולד הוא אהבת חיי. השילוב שלו עם בננה פשוט חלומי. העוגה כל כך רכה ונימוחה, לחה ואוורירית. מושלמת מושלמת! כל זה, בלי להתפשר על הרכיבים האיכותיים.
יש הרבה אנשים שלא כל כך אוהבים בננות. אפשר להחליף כאן את הבננה באפרסקים/שסקים/ רסק תפוחים אפילו והעוגה עדיין תצא טעימה להפליא. תבחרו את הפרי שאתם אוהבים ותהפכו אותו לפירה בבלנדר, תראו שיוצא נהדר. תהיו יצירתיים.
עוגת בננה שוקולד טבעונית מבחינתי היא העוגה הכי קרובה לשלמות ליד הקפה/ התה/ המאצ׳ה לאטה. הריח שמתפשט בבית מושלם. ריח של שישי או שבת בבוקר.
בואו נלמד איך מכינים עוגת בננה שוקולד טבעונית מקמח כוסמין מלא
ערכים תזונתיים לפרוסה:
חלבונים-4.5 גרם
פחמימות-28.5 גרם
שומנים-5 גרם
ברזל-1.75 מ״ג
סידן- 54 מ״ג
קלוריות- 167 קק"ל
זמן הכנה: 40 דקות כמות: 12 פרוסות (תבנית אינגליש קייק)
רכיבים: 3 בננות בינוניות (2 לבלילה+1 לקישוט) 2.5 כוסות קמח כוסמין מלא 1 כפית אבקת אפיה 1 כפית סודה לשתיה 2 כפיות חומץ תפוחים (או מיץ לימון) 1 כפית תמצית וניל 1 כוס חלב שקדים לא ממותק 2 כפות מייפל 2 כפות חמאת קוקוס מומסת (או שמן קוקוס/חמאת אגוזים כלשהי) 40 גרם שוקולד ציפס או שוקולד מריר איכותי (השתמשתי בשוקולד רואו מושלם!)
הוראות הכנה:
מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו שמים בקערה את קמח הכוסמין מוסיפים אבקת אפיה וסודה לשתיה מועכים 2 בננות ומוסיפים לקערה מוסיפים תמצית וניל וחלב שקדים מוסיפים את סירופ המייפל וחמאת קוקוס מוסיפים חומץ תפוחים ומערבבים עד לאיחוד. חשוב לא לערבב יתר על המידה קוצצים את השוקולד ומוסיפים לבלילה מערבבים שנית מעבירים את הבלילה לתבנית אפיה (אינגליש קייק) חותכים את הבננה הנותרת ומקשטים מעל את העוגה מכניסים לתנור ל 25-30 דקות כשהעוגה מוכנה מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר עמ״נ שהעוגה תישאר לחה ורכה, ממליצה לשמור אותה בחוץ מכוסה במגבת בתיאבון!
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
אם אתם נמנעים מגלוטן אבל אבהתם את המתכון הזה של עוגת בננה שוקולד טבעונית, בואו להכין את המתכון הזה של עוגת בננה טבעונית ללא גלוטן!
