היי אהובים 🙂 יש כאן מתוק קליל של הפינוק הכי טעים שיש ליד הקפה. עוגיות בננה ושוקולד צ׳יפס טבעוניות עם קמח כוסמין.
הן מהסוג שהופך מכדור חמוד בתנור לעוגיה נמסה שפריכה מבחוץ ופאדג׳ית בפנים. עוגיית החלומות שלי. הבננה משמשת כאן בתור תחליף ביצה, אבל גם נותנת טעם מתוק וטעים במיוחד.
שילוב של בננה ושוקולד הוא מהאהובים עליי ביותר. לכן, כשמצאתי בננה בשלה (מאווודדד בשלה) על השולחן, לא הצלחתי להישאר אדישה. עוגת בננות ושוקולד כבר יש בבלוג. אז יאללה, הפכתי אותה לעוגיה מושלמת!
אני יותר ויותר עסוקה לאחרונה. יש כל כך הרבה פרוייקטים. כל כך הרבה סדנאות. אני נהנית מכל שניה ביום שלי. ובמיוחד במיוחד? להכיר את כל האנשים המתוקים שמצטרפים אליי לזום או מגיעים אליי לסדנאות הפרונטליות. אין יותר ממלא מלשמוע כמה ערך הם מקבלים וכמה הם למדו מהסדנה.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
את העוגיות האלה הגשתי בפינת קפה בסדנה הפרטית שהייתה לפני כמה ימים. נרשמו קולות של עונג צרוף. החלטתי שאין מצב שהן לא עולות לבלוג. למרות פשטות ההכנה שלהן.
הסוד למרקם הפאדג׳י בפנים הוא הסוכר החום הדביק. אני ממליצה בחום לא לוותר עליו בשום אופן! השילוב שלו בעוגיות מוסיף המון לחות וטעם נפלא.
והנה לשאלה שתגיע בוודאות! את קמח הכוסמין אפשר להחלי בקמח לבן רגיל. אפשר גם להחליף אותו בקמח כוסמין מלא, רק שבמקרה כזה תצטרכו להוסיף עוד מעט נוזלים. שימו לב למרקם של העוגיות שמתקבל בסרטון ההכנה.
הסדנאות של ינואר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות פברואר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים :)הפעם יש כאן מלא סדנאות זום כייפיות ואפילו אירוע יוגה בראנצ׳ מושלם!
בואו נלמד איך מכינים עוגיות בננה ושוקולד צ׳יפס טבעוניות עם קמח כוסמין
כמות: 16 עוגיות
זמן הכנה: 10 דקות עבודה+12 דקות אפיה
רכיבים:
בננה מעוכה גדולה (חצי כוס מחית)
1/3 כוס שמן זית
1/4 כוס סוכר קוקוס/לבן/קנים
1/2 כוס סוכר חום דביק
1/2 כפית סודה
1/2 כפית אבקת אפיה
1 כפית תמצית וניל
1 ו 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן
1/2 כוס שוקולד צ׳יפס/שוקולד מריר קצוץ
הוראות הכנה
סרטון הכנה עם כל השלבים והמרקם ניתן לראות כאן
יש לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים והחלפות אפשריות
מדליקים תנור על טמפרטורה של 180 מעלות
מערבבים את כל הרכיבים בקערה בהתאם לסדר הרשום
מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה
יוצרים כדורים מהבצק ומוחצים אותם מעט
מניחים על נייר האפיה במרווחים של כ 5 ס״מ לפחות מכל הצדדים
אופים 12-14 דקות
מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין עד לייצוב על השיש (כ 10 דקות)
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של עוגיות בננה ושוקולד צ׳יפס טבעוניות עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגיות לימון ושוקולד טבעוניות 🙂
2 תגובות
מה זה סוכר חום דביק? והאם אפשר לוותר עליו? להחליף?
סוכר חום כהה. אי אפשר לוותר עליו כי הוא זה שעוזר לייצר כאן מרקם פאדג׳י