היי חברים 🙂 ביום שישי האחרון, שאלתי אתכם באינסטגרם שלי, מה כדאי להכין עם אוכמניות טריות. אז התגובות כצפוי, לא אכזבו. הרוב רשמו לאכול אותם ככה, איך שהן. אבל מה, הרגשתי שיש לי אוצר ביד! אני לא יכולה פשוט לנשנש אותו ככה בלי להכין ממנו כלום. ואז זה קרה. חיתוכיות אוכמניות טבעוניות ללא גלוטן. השם הארוך בתבל. אבל, טעים!!!

אז תכלס, העוגיות האלה, החיתוכיות האלה, הם הפתרון המושלם שלי לארוחת בוקר. ולמה? היא הן ספק חיתוכיות, ספק עוגיות שיבולת שועל. ומבחינתי, שיבולת שועל היא ארוחת הבוקר האולטימטיבית.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

הן גם הכי קלות להכנה שיש. נכון, יש כמה שלבים, אבל הם כולם כל כך קצרים וכל כך פשוטים שמדובר במתכון שגם למתנסים החדשים ביותר, קשה לפקשש איתו. אתם יכולים להשתמש גם באוכמניות קפואות כמובן, אבל בואו רגע נודה בעובדות. הטעם, הוא לא אותו טעם. או שעוד לא מצאתי את המקום הנכון לקנות בו אוכמניות קפואות.

אוכמניות טריות נמצאות עכשיו בכל מקום בערך. ואיכשהו, גם המחיר יחסית יחסית ״נגיש״. נכון, זה לא המחירים האירופה. זה לא 2 יורו לקופסה. זה באיזור ה 15 שקלים לקופסה קטנה. אבל, מדובר בחתיכת פינוק ששווה את ההשקעה הזאת. ולא, לא אורגניות. לא הכל חייב להיות אורגני.

בכלל, כשאני אוכלת אוכמניות טריות בארץ, אני קצת מקבלת וייב אירופאי משהו. הנשנוש הקבוע שלי כשאני טסה זה יוגורט סויה חמצמץ עם אוכמניות ופטל טרי, שנמצאים שם בכל מקום במחירים שאני חולמת עליהם בארץ. גם על היוגורט סויה החמצמץ אני חולמת בארץ. בינתיים הפתרון שלי, הוא להכין אחד כזה ולא להתפשר על מה שקיים אצלינו (רוצים מתכון?)

בואו נלמד איך מכינים חיתוכיות אוכמניות טבעוניות ללא גלוטן

ערכים תזונתיים לעוגיה:
חלבונים-2.5 גרם
פחמימות-17.5 גרם
שומנים-9.5 גרם
ברזל-1.3 מ״ג 
סידן-8 מ״ג
קלוריות-120 קק"ל

זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 8 עוגיות

רכיבים:
לבסיס:
1 כוס שיבולת שועל גסה/דקה ללא גלוטן
2 כפות רסק תפוחים טבעי
2 כפות סירופ מייפל
1 כפית תמצית וניל
1 כף חמאת שקדים (או בוטנים, לבחירתכם)
למלית:
1/2 כוס אוכמניות טריות (קופסה קטנה בעצם, אפשר להשתמש בקפואות)
לקראמבל:
1/2 כוס קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (אפשר אחר)
1 כף שמן זית
2 כפות סירופ מייפל אמיתי

הוראות הכנה:

מדליקים את התנור לטמפרטורה של 175 מעלות
מתחילים מהכנת הבסיס
מערבבים את כל רכיבי הבסיס בקערה ומועכים מעט עם הידיים עד שמתקבלת תערובת דביקה מאוד
מרפדים תבנית בגודל 15×15 ס״מ
מועכים את הבסיס על התבנית בעזרת הידיים או כף
מכניסים לתנור ל 15 דקות
בזמן שהבסיס בתנור מכינים את ריבת האוכמניות ואת הקראמבל
מתחילים מהריבה
מניחים את האוכמניות בקלחת קטנה על הגז
האש צריכה להיות נמוכה
מבשלים כעשר דקות עד שכל האוכמניות מתרככות לגמרי
מועכים מעט את האוכמניות ומורידים מהאש
עבור הקראמבל מערבבים את כל הרכיבים בקערה
מועכים ומפוררים את התערובת בעזרת האצבעות
כשהבסיס מוכן, מוציאים אותו מהתנור ומורחים עליו את ריבת האוכמניות
מלמעלה מפזרים את הקראמבל ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות אפיה
כשמוכן, מוציאים ומניחים להתקרר
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של חיתוכיות אוכמניות טבעוניות ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגיות שיבולת שועל בטעם שוקולד 🙂