היי חברים 🙂 אז נכון שבפוסט הקודם דיברתי על איזון? וקצת יותר חזרה לשיגרה בריאה? זה לא אומר כמובן שצריך להפסיק את המתוקים! אפשר פשוט להפוך אותם לבריאים יותר 🙂 יש כאן פנקייק אוכמניות טבעוני עם קמח כוסמין מלא וכל טוב 🙂 עם רכיב סודי…שששש
מאז שגיליתי את הסוד הקטן הזה של להשתמש בסודה לשתיה (כן כן, סודה, בקבוק סודה!) כל הפנקייקים שלי הפכו לכל כך הרבה יותר פלאפיים ואווריריים! מיציתי לאחרונה לחלוטין את המתכון של הפנקייק שלושה רכיבים והחלטתי לשחק קצת במטבח.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
וכמה שאני אוהבת לשחק במטבח! כמה שאני אוהבת ליצור עוד ועוד אופציות ואפשרויות ולגלות דברים וטעמים חדשים. אגב פנקייק אוכמניות, אתם יודעים שבקלות אפשר להפוך את האוכמניות לפצפוצי שוקולד, נכון? כי אם לא, אז הנה, עוד רעיון.
את טריק הסודה אפשר ליישם בכל מתכון של פנקייק! כן כן גם כאלה שמלחתכילה פלאפיים ואווריריים! כי אין באמת פנקייק אוורירי מידי. השילוב של האוכמניות בפנים, כל כך קסום בעיניי! הן ממש נמסות לתוך הבצק והופכות את הפנקייק שלנו לכל כך הרבה יותר מתוק ומפנק.
אני מנסה לסדר את הלו״ז שלי לאחרונה ככה שכל יום, אוכל לעשות גם משהו כייפי. היום בלו״ז שלי היה ים. תירגעו תירגעו, קורונה, סדר, אבל…אני גרה כל כך קרוב! ויותר מידי זמן לא באמת נהנית מהקירבה הזאת לים. כאילו לוקחת אותו כמובן מאליו. רק הדיבורים האלה על הסגר המוזר, עשו לי חשק בלתי נשלט ללכת לבקר בו.
אז לקחתי אוזניות, לבשתי בגדי ספורט ועשיתי ריצה 🙂 זה כל כך משחרר. המוזיקה באוזניים, האוויר, הריח של הים. כאילו משכיח את כל הצרות אי שם מאחורה. את הקורונה, את הסגר, את כל המצב המוזר הזה שכולנו שרויים בו כל כך הרבה זמן.
הכנתי גם סרטון למתכון הזה! יאיי! מנסה להפוך את ערוץ היוטיוב שלי לפעיל יותר! כל פעם שמה בלו״ז צילומי סרטונים וכל פעם מחדש המשבצת הזאת זזה עוד קצת ועוד קצת ועוד קצת. אז הנה, לוקחת את עצמי בידיים הפעם. וחוזרת לסרטונים טעימים לערוץ!
את סרטון ההכנה אפשר לראות כאן 🙂 ועל הדרך, תירשמו לערוץ! הולך להיות שם ממש ממש כיף!
בואו נלמד איך מכינים פנקייק אוכמניות טבעוני עם קמח כוסמין מלא
ערכים תזונתיים לכל הפנקייקים: חלבונים-12 גרם פחמימות-36 גרם שומנים-6 גרם ברזל-2 מ״ג סידן-15 מ״ג קלוריות-460 קק"ל
זמן הכנה: 20 דקות
כמות: 6 פנקייקים שמנמנים
רכיבים:
1 כוס קמח כוסמין מלא
3 כפות סירופ מייפל אמיתי
1 כפית תמצית וניל
1 כפית אבקת אפיה
1 כף רסק תפוחים
1 כוס אוכמניות (קפואות/טריות)
3 כפות סודה (כן כן זאת ששותים, מבקבוק)
1 כוס חלב סויה/קרם קוקוס (אם ממש רוצים להתפנק)
טופינגס: מייפל, שבבי קוקוס, אוכמניות, חמאת אגוזים
הוראות הכנה:
מעבבים את כל רכיבי הפנקייק בקערה פרט לאוכמניות
מחממים מחבת נון סטיק (אפשר להוסיף שמן קוקוס אם צריך)
מזלפים פנקייק 1-2 בכל פעם
מוסיפים לפנקייק אוכמניות מעל- כמו שרואים בסרטון כאן
מטגנים כמה דקות עד שמתייבש מעט והופכים לצד השני
ממשיכים עד שנגמרת הבלילה
מקשטים ואוכלים 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של פנקייק אוכמניות טבעוני עם קמח כוסמין מלא, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פנקייק טבעוני עם דלעת וללא גלוטן 🙂
