היי חברים 🙂 מרתון חנוכה נמשך כאן! והפעם יש כאן מתכון טעים וקל במיוחד של לביבות ברוקולי טבעוניות ללא גלוטן! עם רכיב סודי קטן.
לביבות הברוקולי האלה הן בין הנימוחות והרכות שיצא לי להכין. אפשר אפויות, אפשר מטוגנות, הכל הולך. הן גם ללא גלוטן כמובן. בכלל, קמח קטניות עובד כל כך טוב בתור תחליף ביצה בקציצות טבעוניות שאין שום צורך בשום קמח או פירורי לחם.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
הרכיב הסודי בקציצות האלה הוא חרדל. אני כל כך אוהבת לשלב אותו בקציצות ירק, לביבות טבעוניות, קציצות טבעוניות על בסיס קטניות. תמיד מוסיף, תמיד הופך הכל לקצת יותר מעניין וטעים. תנסו את הטריק הקטן הזה בפעם הבאה שתכינו לביבות טבעוניות.
לביבות ברוקולי הטבעוניות האלה מכילות 5 רכיבים בלבד 🙂 כמה אני אוהבת מתכונים כאלה! כאלה שמכינים בצ׳יק. כאלה שהכל נגיש, הכל פשוט. וכמו שאני כבר מכירה את עוקבי הבלוג, גם אתם אוהבים בדיוק בדיוק כאלה.
בסדנת החנוכה הקרובה, נכין 4 סוגי לביבות (וסופגניות אשל, יאיי!). שם כמובן נדבר על כל הטיפים והטריקים ללביבות, נמלא אותן במגוון מילויים. ובכלל, יהיה כיף גדול. אבל החלטתי לחלוק איתכם גם כאן את הטריק הקטן הזה שמוסיף המון. חרדל! כמה פשוט ככה טעים. תנסו אותו גם בחביתת חומוס ובמאפינס! יאמי כמה זה מוצלח.
בואו נלמד איך מכינים לביבות ברוקולי טבעוניות ללא גלוטן
ערכים תזונתיים לקציצה: חלבונים-1.5 גרם פחמימות-11.2 גרם שומנים-0.75 גרם ברזל-0.5 מ״ג סידן-8.5 מ״ג קלוריות-60 קק"ל
זמן הכנה: 40 דקות
כמות: 10 יחידות
רכיבים:
1 כוס ברוקולי מפורק לפרחים
1 תפוח אדמה בינוני (רצוי קליפה אדומה)
1 קישוא בינוני
1 כפית חרדל
3 כפות קמח חומוס
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה
מדליקים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות
מגרדים את תפוח האדמה והקישוא
סוחטים טוב טוב את הנוזלים (אפשר בעזרת מסננת, בעזרת הידיים, מגבת מטבח נקייה או בד טטרה)
קוצצים את פרחי הברוקולי לחתיכות קטנות (אפשר בפולסים במעבד מזון או בעזרת סכין)
מוסיפים לקערה ומערבבים
מוסיפים לקערה את החרדל ואת קמח החומוס
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב
מרפדים מגש תנור בנייר אפיה ומשמנים עם מעט שמן זית
מכינים את הלביבות ומניחים על המגש
מזלפים מעט שמן זית מעל (אפשר למרות על הלביבות בעזרת מברשת, כמו שעשיתי כאן)
מכניסים לתנור לאפיה של 20 דקות
אחרי 20 דקות הופכים את הלביבות לצד השני ואופים 10 דקות נוספות
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של לביבות ברוקולי טבעוניות ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות תפוחי אדמה ממולאות טבעוניות ללא גלוטן 🙂
13 תגובות
מהמם
את הברוקולי לחלוט לפני?
היי הגר 🙂 אין צורך לחלוט
במקום קמח חומוס אפשר אולי קמח כוסמין?
היי רחל 🙂 אפשר
היי, מה אפשר במקום תפוח אדמה?
היי שירה 🙂 אפשר קולורבי במקום 🙂
באיזה חרדל להשתמש? אפשר דיזון גרגירים? זה מה שיש לי
היי 🙂 השתמשתי כאן בחרדל חלק אבל לגמרי גם חרדל עם גרגירים יעבוד.
היי נראה ממש טוב , אפשר קמח עדשים כתומות במקום קמח חומס ?
תודה 🙂 אפשר בהחלט
יצא כל כך טעים ומושלם.
הכנתי פי 4 כי קצת;) חתכתי יותר מידיי ברוקולי,איזה מזל נשאר לנו גם למחר 🙏😘
מה אפשר במקום חרדל?