היי יקרים 🙂 אז מה שקרה זה שחזרתי הביתה מהעבודה באור יום (לא קורה הרבה) מורעבת עם חשק עז למשהו קרמי ומפנק, ועם זאת מלא חלבון וקליל. נזכרתי שמזמן מזמן רציתי להעלות לבלוג מתכון של סלט קיסר טבעוני מושלם! הנה זה קורה! בפועל, אני מכינה את כל המתכונים בסופ״ש כחלק מהכנות האוכל לשבוע הקרוב (רוצים פוסט על הכנת מנות מראש?) ובסופ״ש הכנתי מנה טעימה טעימה שתעלה לבלוג ביום שלישי. למה? כי הסלט הזה כל כך פשוט וטעים שאני חייבת לחלוק אותו איתכם תכף ומיד.
סלט קיסר טבעוני, איזה חלום! האמת היא שמסעדת אלגריה מגשימה לי אותו כל פעם מחדש. עוד לא הייתם? רוצו אוצו! הם מגישים את החסה הכי טעימה בעיר! הסלט הזה ללא ספק בהשראתם, רק מה, בגרסה הטעימה, הקלה והבריאה שלי.
את הסלט הזה לוקח להכין בדיוק 10 דקות. הוא מלא בחלבון (כמיטב המסורת שלי), דל בשומן, ללא גלוטן ופשוט מפנק בטירוף. על תקן ה״בייקון״ יש כאן טופו מעושן, את קראנצ׳ הקרוטונים מחליפים באופן נהדר השקדים הפרוסים והרוטב קרמי ומפנק. מה שנשאר זה רק להוסיף קצת שמרי בירה מעל והנה לכם סלט קיסר טבעוני שהוא חגיגה שלמה לבטן.
המתכון הזה כמובן, מתאים גם לחג השבועות. כן אני יודעת שכבר חפרתי עליו לא מעט, אבל בכל זאת, מדובר באחד החגים האהובים עליי. הסלט הזה כל כך חגיגי ומפנק! ובכלל, מי לא אוהב מתכונים של 10 דקות הכנה?
בואו נלמד איך מכינים סלט קיסר טבעוני מושלם נטול גלוטן
ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-25.5 גרם
פחמימות-16.5 גרם
שומנים-11.5 גרם
ברזל-5 מ״ג
סידן- 350 מ״ג
קלוריות- 255 קק"ל
זמן הכנה: 10 דקות
כמות: 3 מנות לפחות
רכיבים: לטופו המעושן: חבילת טופו (300 גרם) 2 כפות רוטב סויה תמרי (או רגיל) 1 כפית פפריקה מעושנת חצי כפית אבקת שום 2 כפיות סילאן טהור חצי כפית עשן נוזלי (אופציונלי) לרוטב: 1 חבילת טופו משי (הכחול) 1 כפית חרדל דיז׳ון מיץ מלימון שלם מלח לפי הטעם 2 כפות צלפים לסלט: 2 ראשים של לבבות חסה (או חסה רגילה, קייל, כל ירוק אחר) 2 כפות שקדים פרוסים 2 כפות פתיתי שמרי בירה קמצוץ שמיר (למי שאוהב)
הוראות הכנה:
חותכים את הטופו לחתיכות קטנות ומקפיצים על מחבת יחד עם כל התבלינים
בזמן שהטופו נצרב במחבת מכינים את הרוטב
שמים את כל הרכיבים פרט לצלפים בבלנדר ומפעילים עד לקבלת בלילה חלקה
מעבירים לקערה ומערבבים פנימה את הצלפים
בשלב זה הטופו צריך להיות מוכן
חותכים את החסה לקערה
מערבבים יחד עם הרוטב
מוסיפים את הטופו
מערבבים פנימה את השקדים הפרוסים
מוסיפים מעל שמרי בירה בנדיבות ומעט שמיר לחובבי הז׳אנר
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
אם אהבתם את המתכון הזה של סלט קיסר טבעוני נטול גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קיש ברוקולי מושלם לשבועות!
2 תגובות
היי, נשמע מעולה אבל אני לא אוהבת מעושן, יהיה לזה מספיק טעם גם בלי העשן הנוזלי והפפריקה המעושנת?(שמה פפריקה חריפה במקום)
ושאלה אחרת – יש לך המלצה על בלנדר טוב?
תודה 🙂