לזניית גבינות ומנגולד טבעונית

היי יקרים! הבטחתי לכם לזניה טבעונית חדשה לשבועות 🙂 ומה יותר מתאים מאשר לזניית גבינות ומנגולד? קרמית, מפנקת, כל כך טעימה והכי פשוטה בעולם להכנה.

גם את המתכון הזה הכנתי בשיתוף עם אלפרו. פעם ראשונה שהתנסיתי בשמנת הבישול על בסיס סויה המעולה שלהם. והיא בהחלט עשתה כאן את כל ההבדל!

לזניית גבינות טבעונית היא בהחלט אתגר לא פשוט. לכן, אני כל כך שמחה שיש מוצרים כמו השמנת הטבעונית הזאת שלגמרי מקלות על העבודה. רוטב הגבינות יצא כל כך קרמי וגבינתי! נמתח, רך ופשוט טעים טעים!

בשנה שעברה הכנתי לנו לזניית חצילים ופטריות טבעונית. אחת המנות האהובות והנצפות בבלוג. השנה החלטתי ללכת על משהו אפילו יותר מסורתי. לזניית גבינות טבעונית. השילוב של המנגולד היה כל כך מתבקש. גם לטעם וגם לצבע ולבריאות. אחד השילובים הכי מוצלחים ואחת המנות הטעימות שהכנתי.

השתמשתי בדפי לזניה שעשויים מקמח עדשים. אני מעדיפה אותם עקב כמות החלבון הגבוהה שיש בהם. כמובן שניתן להשתמש בדפי לזניה מכל סוג שמעדיפים.

המבחר הטבעוני בסופרים השנה כל כך גדול. אחד הדברים שהכי משמחים אותי בעולם. הנגישות והקלילות בה אפשר למצוא היום אוכל טבעוני ומצרכים טבעוניים מצויינים מרגשת אותי לגמרי.

לפני שבע שנים, כשעברתי לטבעונות, זה לא ממש היה ככה. אבל אלפרו ללא ספק היו אחת החברות הראשונות שהכרתי במעבר הזה.

לזניית הגבינות המושלמת הזאת היא לגמרי המנה המנצחת שלכם לשולחן החג הזה! כבר אמרתי כמה היא פשוטה להכנה? 35 דקות והיא שלכם!

בואו נלמד להכין לזניית גבינות טבעונית

ערכים תזונתיים למנה: 
חלבונים-9.5 גרם
פחמימות-21.5 גרם
שומנים-7.5 גרם
ברזל-1.5 מ״ג 
סידן- 54.5 מ״ג
קלוריות- 182.5 קק"ל

זמן הכנה: 35 דקות כמות: 9 מנות לפחות

רכיבים:
חצי חבילת דפי לזניה (השתמשתי בדפי לזניה שעשויים מעדשים)
חבילת מנגולד
בצל סגול בינוני
כוס אגוזי קשיו
קופסת שמנת בישול סויה של אלפרו
0.75 כוס חלב שקדים לא ממותק של אלפרו
4 כפות פתיתי שמרי בירה
מיץ מלימון שלם
שן שום 1
מלח לפי הטעם
עוד פתיתי שמרי בירה לקישוט

הוראות הכנה:

מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות שמים בבלנדר את כל הרכיבים פרט לדפי לזניה, מנגולד ובצל מפעילים עד לקבלת בלילה חלקה ויחסית נוזלית מטגנים במחבת בצל סגול קצוץ קוצצים את המנגולד ומוסיפים למחבת מטגנים עד שהמנגולד מתרכך מעט מוסיפים למחבת את הבלילת גבינות מערבבים יחד ומבשלים כ 5 דקות מסדרים בתבנית אפיה 10×20 ס״מ שכבה של דפי לזניה מוזגים בלילה מעל השכבה הראשונה מסדרים עוד שכבה ומוזגים מעליה עוד בלילה מסדרים שכבה שלישית ואחרונה מוזגים עליה את שאריות הבלילה מפזרים מעל פתיתי שמרי בירה בנדיבות מכניסים לתנור ל 20 דקות בתיאבון!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של לזניית גבינות ומנגולד טבעונית ואתם עדיין מחפשים מתכונים לשבועות, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קיש פטריות ועגבניות מיובשות טבעוני