פשטידת מנגולד ובצל ירוק טבעוני – מלאה חלבון , ללא גלוטן

פשטידת מנגולד ובצל ירוק טבעונית - ללא גלוטן , מלאה חלבון ומזינה - VegaNati

היי אהובים 🙂 אתם יודעים אני תמיד מחפשת פתרונות למנות מהירות, טעימות ומלאות חלבון. כאן יש את הפשטידה עם המרקם הכי טוב שיצא לי! פשטידת מנגולד ובצל ירוק טבעונית, מלאת חלבון וללא גלוטן.

הכי כיף? היא פשוטה מאוד להכנה, היא פצצת חלבון אמיתית ועם רכיבים מזינים שטובים לנו. המרקם כאן מושלם ואפשר להחליף באיזה ירקות שאוהבים. רק להשאיר את הבסיס זהה למתכון.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

פשטידת מנגולד ובצל ירוק טבעונית - ללא גלוטן , מלאה חלבון ומזינה - VegaNati

השילוב של טופו רגיל עם טופו משי הוא זה שעושה כאן את הקסם. מתקבל מרקם רך ואוורירי. בזכות התנור שעל טורבו, המרקם יוצא יציב מאוד וללא נוזלים. בקיצור, וואו של פשטידה.

היית כבר באחת הסדנאות שלי? ה-מקום ללמוד את כל הטכניקות ואת רזי הבישול הטבעוני. אפשר לראות כאן את לוח הזמנים של הקרובות.

אפשר להחליף את המנגולד והבצל הירוק בירקות אחרים. למשל פטריות ובצל/ תירס/ קישואים וכו׳. חשוב רק לזכור לטפל בירקות שמשתמשים בהם לפני כדי שלא יגירו נוזלים לתוך הבלילה. בדרך קלל טיגון קצר עושה את העבודה.

כל המתכונים הכי מוצלחים שלי נמצאים כמובן בספר שלי. אפשר להזמין אותו כאן 🙂

חטיף שוקולד ופצפוצי אורז טבעוני - ב 5 רכיבים, ללא גלוטן , ללא אפיה
עוגת גבינה אפויה טבעונית מושלמת מהספר

בואו נלמד איך מכינים פשטידת מנגולד ובצל ירוק טבעונית, מלאה חלבון וללא גלוטן

כמות: תבנית 20×20 ס״מ
זמן הכנה: 15 דקות עבודה+30 דקות אפיה

רכיבים:
בצל לבן בינוני
2 שיני שום
6-7 עלי מנגולד גדולים
300 גרם טופו קשה
חבילת טופו משי (כל סוג מתאים. 350 גרם)
4 כפות פתיתי שמרי בירה
כפית שום גבישי
2 גבעולי בצל ירוק
6 כפות גדושות קמח עדשים/חומוס
מלח לפי הטעם

לקישוט: שומשום, פתיתי שמרי בירה, עוד בצל ירוק, קצח

פשטידת מנגולד ובצל ירוק טבעונית - ללא גלוטן , מלאה חלבון ומזינה - VegaNati

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
מומלץ מאוד לקרוא את ההקדמה לדגשים והחלפות אפשריות
מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות טורבו
מטגנים עם מעט שמן זית את הבצל והשום עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט
מוסיפים את המנגולד וממשיכים לטגן עוד כשתי דקות עד לריכוך קל של המנגולד
מורידים מהאש ומניחים בצד
שמים במעבד מזון את שני סוגי הטופו, שמרי בירה, מלח ושום גבישי
מדליקים עד שלקבל תערובת אחידה וחלקה
מעבירים לקערה ומוסיפים את הירקות שטיגנו ואת שאר רכיבי המתכון (בצל ירוק, קמח עדשים)
מערבבים היטב ומעבירים לתבנית משומנת בגודל 20×20 ס״מ (אפשר גדולה או קטנה יותר)
מקשטים מעל בעוד פתיתי שמרי בירה, שומשום ובצל ירוק
מכניסים לתנור לאפיה של 25-30 דקות
פורסים אחרי שמתקרר לחלוטין
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של פשטידת מנגולד ובצל ירוק טבעונית, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פשטידת פטריות טבעונית 🙂

פשטידת מנגולד ובצל ירוק טבעונית - ללא גלוטן , מלאה חלבון ומזינה - VegaNati

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!