קנלוני טבעוני במילוי גבינה ורוטב בשמל פטריות

היי חברים 🙂 אז המנה הזאת היא כנראה הלזניה המשודרגת 🙂 קנלוני טבעוני במילוי גבינת סויה ורוטב בשמל קרמי בטירוף!

המנה הזאת אהובה עליי במיוחד. למה? כי היא מלאה בחלבון, יחסית בריאה והכי חשוב, כה כה טעימה! השילוב הזה של רוטב שמנת ובצק הקנלוני מושלם ברמות אחרות!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

כשהייתי קטנה, תמיד על שולחן שבועות הייתה מנת פסטה כלשהי. תמיד היא הייתה ברוטב שמנת ופטריות. תמיד טרפנו אותה. אמא אהבה להכין מנות פשוטות יחסית. עד שחג אחד היא הכינה קנלוני אגדי.

הוא היה ממולא בגבינות ובזיליקום והיה שם את רוטב הבשמל הכי טעים אבר. הכי רציתי בעולם לשחזר את המנה הזאת. כמובן, בגרסה טבעונית 🙂 כזאת שתפנק את הבטן ולא תפגע בבעלי חיים על הדרך.

יש משהו כל כך כייפי במילוי קנלוני! הגלילים השמנמנים האלה, שמשתלבים מעולה בכל רוטב. אז כאן, החלטתי ללכת על גירסה מפנקת במיוחד. אבל, שפויה 🙂 מיליתי את הקנלוני שלי בתערובת טופו ובזיליקום. ככה שחלבון לא יחסר. והטעם, אלוהי!

רוטב הבשמל הטבעוני שלנו עשוי מאגוזי ברזיל (שאפשר בקלות להחליף לאגוזי קשיו) ומטופו משי. השילוב הזה של טופו משי במתכונים, הוא אחד האהובים עליי בעולם! גם המרקם קרמי ומפנק וגם קצת תוספת חלבון שאף פעם לא מזיקה 🙂

בואו נלמד איך מכינים קנלוני טבעוני במילוי גבינה ורוטב בשמל פטריות

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-17 גרם
פחמימות-22 גרם
שומנים-7 גרם
ברזל- 3.1 מ״ג
סידן-320 מ״ג
קלוריות-380 קק"ל

זמן הכנה: 45 דקות
כמות: 8 מנות

רכיבים:
125 גרם קנלוני (חצי חבילה)

מילוי:
300 גרם טופו קשה (חבילה 1)
כוס עלי בזיליקום
1/2 בצל סגול בינוני
כף מיץ לימון (מיץ מחצי לימון)
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

רוטב בשמל:
2/3 כוס אגוזי ברזיל מושרים (או קשיו)
1 חבילת טופו משי קשה (הכחול firm)
3 כפות פתיתי שמרי בירה
מיץ מלימון שלם (כ 2 כפות)
מלח ופלפל לפי הטעם
2/3 כוס מים
150 גרם פטריות שי מג׳י (או אחרות)

מעט פתיתי שמרי בירה לקישוט

הוראות הכנה:

מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות
שמים את כל רכיבי המילוי במעבד מזון
מדליקים עד לקבלת תערובת אחידה
ממלאים את גלילי הקנלוני
מחממים מחבת עם מעט שמן (או בלי)
מעבירים את הפטריות למחבת עם מעט מלח ומטגנים עד לריכוך והשחמה
בזמן הזה מכינים את הבשמל
מכניסים את כל רכיבי הבשמל (פרט לפטריות כמובן) לבלנדר
מדליקים עד לקבלת בלילה חלקה לחלוטין
מוסיפים את הבלילה למחבת עם הפטריות ומבשלים כדקה
להרכבת הקנלוני, שמים שכבת רוטב בשמל דקה בתבנית אפיה
השתמשתי בתבנית 20×20 ס״מ
מוסיפים מעל שכבה של הקנלוני הממולאים
שופכים את שאר הרוטב מעל הקנלוני עד שכולו מכוסה
מפזרים מעט פתיתי שמרי בירה מעל לקישוט
מכניסים לתנור לאפיה של 25 דקות עד שהקנלוני רך לחלוטין
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של קנלוגי טבעוני ממולא גבינה ברוטב בשמל פטריות, אולי תאהבו גם את המתכון הזה שמושלם לשבועות של קיש ברוקולי טבעוני 🙂

2 תגובות

  1. הכנתי כבר פעמיים ויצא מצוין! אם אין לי כרגע את הכחול, רק את האדום, יש דרך לגרום לזה לעבוד?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter
גריסיני טבעוני איטלקי - מקלות לחם קראנצ׳יות קלות להכנה

גריסיני טבעוני איטלקי

היי אהובים 🙂 אתמול התעוררתי עם חשק לא מוסבר לגריסיני. אולי זה קשור לזה שעוד רגע מתקרר ומבחינתי גריסיני ומרק עגבניות זה חובה. הכנתי לכם

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!