היי יקרים 🙂 כחלק ממתכוני השבועות (אני מרגישה שזה לא נגמר ובפועל, יש עוד מלא זמן!) , רציתי להעלות מתכון טעים וקליל של פינגר פוד מושלם בעשר דקות הכנה! מה זה עשר דקות? פחות! מאפינס גבינה טבעוני מושלם עם עגבניות מיובשות ובזיליקום!
אז מה קורה כאן? יש כאן מאפינס גבינה טבעוני גבינתי בטירוף! הכי גבינתי שיצא לי אי פעם. וכן, הוא לא רק לשבועות. מבחינתי, הוא לכל יום ויום. לארוחת בוקר, לארוחת ערב, לפיקניק, לפתיח כייפי לסדנאות. לכל מאורע בעצם.
המאפינס גבינה הזה עשוי מרכיבים מעולים כרגיל, ללא גלוטן, ללא שמן ועדיין הכי גבינתי ונמתך שיש. כל כך מפנק! באמת שתכננתי להביא אותו לעבודה יום אחרי שהכנתי, אבל אופס. קרה שאכלתי לפחות 4 במכה.
מאפינס גבינה טבעוני ורסטילי. כבר המון זמן חיכיתי להזדמנות הנכונה כדי להעלות אותו לבלוג, והנה איזו הזדמנות מתאימה יותר משבועות? לגלות לכם עוד סוד? הוא גם מעולה בתור בסיס מושלם לפשטידה! אז יש לכם המון למה לצפות.
השבועות האחרונים היו מלאי מהפכים עבורי. בפן האישי, בפן המקצועי. בעצם בכל תחום אפשרי. מצד אחד כל השינויים האלה מלחיצים. פתאום צריך ללמוד מלא דברים שאף פעם לא חשבתי שאצטרך, אבל יחד עם זאת, מה יותר כיף מלגלות איזה דברים אדירים אנחנו יכולים לעשות. ממש בכוחות עצמינו. אז כן, שינוי זה מפחיד. אבל, גם מרגש, מרענן, פותח אופקים, מציב אתגרים (תנו לי אתגרים!!! כן כן!). אנחנו לומדים כל כך הרבה על עצמינו דווקא בתקופות היותר מאתגרות בחיים שלנו. זאת בדיוק תקופה כזאת עבורי. תקופה מלאה תקווה, התרגשות, חלומות ואתגרים חדשים וכייפיים.
אחרי שיסיפרתי לכם קצת על מה שעובר עלי כרגע, אפשר לחזור לעניינינו ולדבר קצת על אוכל (הנושא האהוב על הנפש השמנמנה שלי). מאפינס גבינה טבעוני! אין ספק שהחג הזה מוציא את חולת הגבינות שבי. לפני שעברתי לטבעונות, הייתי צמחונית תקופה ארוכה. בעצם, חייתי על גבינות. פיצה, פסטה מוקרמת, תפוחי אדמה מוקרמים ובכלל, גבינה צהובה ככה ישירות מהאריזה. אוהבת את הטעם הזה. אחרי שנחשפתי לתעשיית החלב והבנתי מה המחיר האמיתי, הבנתי שאני ממש לא מתכוונת לקחת בזה חלק. הבנתי, שאין מצב שאני משלמת על כל הסבל הזה. אבל האהבה שלי לטעם, נשארה. והמאפינס האלה, הכי סוגרים לי את פינת הטעם הזאת! אתם פשוט חייבים להכין את הקסם הגבינתי המושלם הזה.
בואו נלמד איך מכינים מאפינס גבינה טבעוני עם עגבניות מיובשות ובזיליקום ב 10 דקות!
ערכים תזונתיים ליחידה:
חלבונים-13 גרם
פחמימות-17 גרם
שומנים-8 גרם
ברזל-3.5 מ״ג
סידן- 40 מ״ג
קלוריות- 180 קק"ל
זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 10 יחידות
רכיבים: 1 כוס אגוזי קשיו (אחרי השרייה של 4 שעות אם הבלנדר לא מספיק חזק) 2 חבילות טופו משי 6 כפות פתיתי שמרי בירה מיץ משני לימונים 8 כפות קמח עדשים כתומות כוס עגבניות מיובשות (מושרות במים חמים כ 10 דקות) חצי כוס עלי בזיליקום טרי מלח לפי הטעם
הוראות הכנה:
מדליקים תנור לטמפרטורה של 175 מעלות טורבו
מכניסים את כל הרכיבים לבלנדר פרט לעגבניות המיובשות, הבזיליקום וקמח עדשים
מפעילים עד לקבלת בלילה חלקה
מעבירים את הבלילה לקערה
חותכים את העגבניות המיובשות לריבועים קטנים
קוצצים את עלי הבזיליקום
מכניסים לבלילה את הקמח, העגבניות המיובשות והבזיליקום
מעבירים את הבלילה לתבניות מאפינס
מקשטים מעל בעוד קצת עגבניות מיובשות
מכניסים לתנור ל 15-20 דקות
כשמוכן, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין
בתיאבון 🙂
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
אם אהבתם את המתכון הזה של מאפינס גבינה טבעוני עם עגבניות מיובשות ובזיליקום, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קיש פטריות ועגבניות מיובשות נטול גלוטן מושלם לשבועות
