לביבות מצה ממולאות גבינה טבעונית – מציות טבעוניות ממולאות

לביבות מצה טבעוניות ממולאות גבינה - מצה בריי טבעונית ממולאת

היי אהובים 🙂 יש כאן מתכון נוסטלגי שהכי מחזיר אותי הביתה, כמובן, בגירסה הטבעונית! לביבות מצה ממולאות גבינה טבעונית. מציות ממולאות גבינה שכאלה, שכל ביס מהן הוא חלום.

כשהייתי קטנה, סבא שלי היה מגיע ומכין לנו כאלה בחול המועד. וואו כמה אהבתי אותן! הייתי מתרגשת לקום יום אחרי ליל הסדר לריח הטיגונים מהמטבח. הוא לעומתי, לא היה מרחם עם השמן.

רציתי לשחזר את המציות האלה בגירסה הטבעונית והנה הן כאן. הוא היה ממלא אותן בגבינת טבורוג, אני החלטתי למלא אותן פשוט בגבינת קשיו. תרגישו חופשי למלא אותן באיזו גבינה טבעונית שתרצו.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

לביבות מצה טבעוניות ממולאות גבינה - מצה בריי טבעונית ממולאת

את בלילת הביצה המסורתית החלפתי בקמח עדשים וקצת מלח הודי שחור כדי לקבל טעם ביצתי. וואו כמה שהלביבות האלה יצאו טעימות! אני מכינה אותן כל פסח והפעם החלטתי לחלוק אותן איתכם.

לגבי גבינת הקשיו, הכנתי גבינת קשיו מותססת שכל הזמן יש לי במקרר. אנחנו לומדים להכין אותה יחד באתגר התזונה הבריאה שלי. אני מצרפת כאן כמובן אלטרנטיבה טעימה ממש של לאבנה פרוביוטית שמושלמת לזה 🙂

לא חייבים כאן המון שמן, לי הספיקו בערך 4 כפות ולא שמן עמוק. אני מעדיפה לטגן עם שמן זית, הוא משמעותית יותר בריא (רק שימו לב שהוא מסונן, כי אם יש בו משקעים הם מתחמצנים).

את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂

חטיף שוקולד ופצפוצי אורז טבעוני - ב 5 רכיבים, ללא גלוטן , ללא אפיה
עוגת גבינה אפויה טבעונית מושלמת מהספר

בואו נלמד איך מכינים לביבות מצה ממולאות גבינה טבעונית – לביבות מצה טבעוניות טעימות

כמות: 7-8 יחידות
זמן הכנה: 20 דקות +5 דקות המתנה

רכיבים:
4 מצות
2 כפות גדושות קמח עדשים
כפית תערובת עשבי תיבול יבשים לבחירה (טימין, רוזמרין, אורגנו, בזיליקום – אפשר טריים גם ואפשר לקצוץ בצל ירוק או עירית)
חצי כפית מלח הודי שחור (קאלה נאמק)
מלח לפי הטעם (הספיקה לי חצי כפית)
שמן זית לטיגון (אפשר להחליף בשמן אחר כרצונכם, כדאי לקרוא את ההקדמה)

גבינה טבעונית:
אפשר למלא בגבינת קשיו מהמתכון שכאן
או בכל גבינה טבעונית קנוי שאוהבים (לא חייבת להיות ממרח, יכולה להיות גם גבינה צהובה טבעונית)

לביבות מצה טבעוניות ממולאות גבינה - מצה בריי טבעונית ממולאת

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים והחלפות אפשריות
שוברים את המצות לחתיכות קטנות ומשרים במים רותחים ל 5 דקות
מסננים את המים וסוחטים היטב
מוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים היטב
מכינים את הגבינה לפי הוראות ההכנה שבמתכון כאן (לא חייבים זעתר ולא חייבים פרוביוטיקה) או משתמשים בגבינה טבעונית קנויה
מחממים מעט שמן זית במחבת (לא עמוק)
בעזרת ידיים רטובות יוצרים את הלביבות וממלאים בגבינה, סוגרים בעזרת תערובת מצה נוספת כמו שרואים בסרטון ההכנה
מטגנים עד להשחמה משני הצדדים
מעבירים למסננת (בלי נייר סופג! אנחנו רוצים שישארו קריספיות)
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של לביבות מצה טבעוניות ממולאות גבינה, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של מצה בריי טבעונית 🙂

לביבות מצה טבעוניות ממולאות גבינה - מצה בריי טבעונית ממולאת

 

 

תגובה אחת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!