היי אהובים 🙂 יש עוד חגים לפנינו ואני ממשיכה כאן עם מרתון המתכונים לכבודם. האמת? אחרי ראש השנה בא לי רק מתכונים קלים! יש כאן טרין קישואים וחצילים ממולא לאבנה טופו טבעונית.
המתכון הזה אחד הקלים והטעימים שיש. אני בחרתי להשתמש בחצילים וקישואים, כמובן שאפשר להשתמש במקום זה בגמבה, דלורית, בטטה. תבחרו את הירק שאתם אוהבים.
אחרי ראש השנה, אני גם מחפשת מנות שהן גם קצת יותר בריאות, אז המנה הזאת מפוצצת בחלבון וגם דלה בפחמימות.מבחינתי? היא לא רק מנה לערב חג, היא גם מנה לארוחת ערב קלילה ובריאה.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
את המילוי אפשר לאכול פשוט בפני עצמו. לא חייבים אפילו למלא שום דבר. יש כאן לאבנה טבעונית טעימה מלאה בחלבון, על בסיס טופו 🙂 תקשטו בזעתר ושמן זית ותאכלו עם ירקות או קרקרים.
אני כל כך אוהבת מנות כאלה נטולות מאמץ! אל תוותרו על לסחוט עגבניה מעל ועל הזעתר הטרי. זה לוקח את המנה הזאת כמה רמות מעל והופך אותה לעוד יותר טעימה.
את כל המתכונים הכי מוצלחים שלי, תוכלו למצוא אצלי בספר המתכונים 🙂 אנחנו מתקרבים לחגים, והוא יהיה המתנה המושלמת עבורכם או עבור מי שאוהבים. אפשר להזמין כאן 🙂

בואו נלמד איך מכינים טרין קישואים וחצילים ממולא לאבנה טופו טבעונית – ללא גלוטן
רכיבים:
לאבנה טופו:
300 גרם טופו
3 כפות שמן זית
3 כפות שמרי בירה
2 כפיות זעתר
מיץ מ 2 לימונים
150-200 גרם מים (להוסיף בהדרגה לפי הצורך)
מלח לפי הצורך
3 ענפי זעתר טריים
ירקות:
חציל בינוני
זוקיני/קישור בינוני
לקישוט:
מיץ מעגבניה טריה
מעט זעתר טרי
הוראות הכנה
מומלץ מאוד לקרוא את ההקדמה להחלפות אפשריות ודגשים חשובים
מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות טורבו
פורסים את הקישואים והחצילים לאורך כמה שיותר דק (רצוי בעזרת מנדולינה)
מכניסים לתנור עם מעט שמן זית לכ 15 דקות (לבדוק אחרי 10 דקות כדי לוודא שלא נשרף)
טוחנים בעזרת בלנדר מוט את כל רכיבי הלאבנה (מוסיפים את המים בהדרגה לפי הצורך)
כשהירקות יוצאים מהתנור, מרפדים בהם תבנית אינגליש קייק
מוסיפים את הגבינה ומכסים בעוד שכבה של ירקות
מכניסים למקרר לשעתיים לפחות על מנת שיתייצב (רואים שלא עשיתי את זה, נכון? 🙂 )
מוציאים מהתבנית, סוחטים עגבניה מעל ומקשטים בזעתר טרי
אם נשאר מעט מהמילוי אפשר להוסיף מעל 🙂
בתיאבון
אם אהבתם את המתכון הזה של טרין קישואים וחצילים ממולא לאבנה טופו טבעונית ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של לאבנה קשיו טבעונית 🙂