היי אהובים 🙂 אתם כבר יודעים שמבחינתי עוגה בחושה מוצלחת מנצחת כל קינוח מפונפן. בזכות קלות ההכנה, בזכות הטעם, בזכות הגיוון. יש כאן עוגת דובדבנים טבעונית בחושה עם קמח כוסמין.
את הדובדבנים אפשר להחליף בכל פרי יער אחר שעולה על דעתכם ושיש לכם במקפיא. אבל יש קסם מסויים בדובדבנים אפויים. השתמשתי כאן בדובדבנים מתוקים קפואים ובאפיה הם פשוט הופכים לדבר הטעים ביותר בעולם.
מדובר במתכון בסיסי שמצליח תמיד עם כל פרי שתבחרו. העיקר לשמור על הטכניקה של הכנסת הרכיבים ועל היחסים. בקיצור, אני מכורה! וכן, אפשר לאפות גם בתור מאפינס.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
השימוש שלי בקמח כוסמין נובע מזה שהגוף שלי לא מגיב טוב במיוחד לקמח חיטה רגיל או לקמח חיטה מלא. אבל כמובן שאפשר להחליף את קמח הכוסמין כאן בקמח לבן רגיל לחלוטין שיש בכל בית.
היתרון של עוגה בחושה ביתית מבחינתי (כמובן חוץ מהריח המושלם) הוא הרכיבים שאנחנו בוחרים להשתמש בהם. אז כאן השתמשתי בסוכר קוקוס, בתמצית וניל איכותית, בקמח שטוב עבורי. וכמובן, שמן זית. כל מתכון אפשר להפוך לקצת יותר בריא אם אנחנו שולטים ברכיבים.
הסדנאות של יולי התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לאוגוסט. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת סדנת כיסונים ואפילו סדנת אפיה ללא גלוטן! וכמובן, סדנאות מושלמות לחגים!
בואו נלמד איך מכינים עוגת דובדבנים טבעונית בחושה עם קמח כוסמין
כמות: תבנית אינגליש קייק
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+30 דקות אפיה
רכיבים:
1/3 כוס סוכר קוקוס/קנים/רגיל
1/3 כוס רסק תפוחים
1/4 כוס שמן זית
3/4 כוס חלב סויה לא ממותק
1 ו 1/2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כף מיץ לימון/חומץ תפוחים
1 כפית תמצית וניל איכותית
1 ו 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן
1 כוס דובדבנים מתוקים קפואים
הוראות הכנה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 170 מעלות
מערבבים בקערה את הרסק ואת הסוכר וטורפים היטב בעזרת מטרפה ידנית
מוסיפים את שמן הזית וחלב הסויה וממשיכים לטרוף
מוסיפים את אבקת האפיה, הסודה ומיץ הלימון ומערבבים שוב (ממש נוצר קצף בשלב הזה)
מוסיפים את שאר הרכיבים בהתאם לסדר הרשום ומערבבים
מרפדים בנייר אפיה תבנית אינגליש קייק (אפשר לשמן מעט במקום)
מוזגים את הבלילה לתבנית
מעבירים סכין באמצע התבנית לאורך (ככה שולטים איפה העוגה תיפתח)- אופציונלי
מכניסים לתנור לאפיה של כ 30 דקות
מוציאים מהתנור כשמוכן ומעבירים להתקרר לחלוטין על השיש לפני שפורסים
ניתן לקשט באבקת סוכר מעל
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של עוגת דובדבנים טבעונית בחושה עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגת בננה ואוכמניות בחושה טבעונית 🙂
7 תגובות
במה אוכל להחליף את הדובדבנים? פרי?
כל פרי יער אחר יתאים כאן
אפשר שמן קנולה במקום שמן זית? השמן זית לא מריר?
השמן זית לא מורגש בכלל 🙂 ובטח אפשר להמיר לכל שמן צמחי
אפשר להשתמש בחלב שיבולת שועל?
אפשר 🙂
היי, אפשר להשתמש בקמח כוסמין מלא?