קארי חומוס ואפונה הודי טבעוני ללא גלוטן

קארי חומוס ואפונה הודי טבעוני - ללא גלוטן

היי אהובים 🙂 בין כל החגים שתוקפים אותנו, התגעגעתי לאוכל פשוט. אבל אתם כבר יודעים, מבחינתי גם אוכל פשוט צריך להיות עם טעמים חזקים. יש כאן קארי חומוס ואפונה הודי טבעוני מושלם!

הדבר הכי חשוב עבור כל מתכון קארי הוא תמיד טיגון התבלינים. וכאן השתמשתי במלא תבלינים טעימים שיש לי בארון. כל אחד מהם מוסיף משהו ייחודי. כמובן שבמקומם, אפשר להשתמש באבקת קארי הודי מוכנה. אבל אני תמיד מעדיפה להכין בדיוק את התערובת שאני אוהבת.

אני תמיד מקבלת את השאלה ״אבל איפה הקארי?״. אז, אבקת קארי הודי היא בסה״כ תערובת של תבלינים. אפשר לרכוש אותה מוכנה כמובן, או כמו כאן, ליצור תערובת תבלינים הודיים בעצמינו. זאת תמיד האופציה המועדפת עליי.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

קארי חומוס ואפונה הודי טבעוני - ללא גלוטן

המנה הזאת כל כך קלה להכנה! בפועל מדובר ב 15 דקות עבודה ושאר הזמן הוא הבישול. שילבתי כאן מכל טוב. יש כאן בטטה, מנגולד, חומוס ואפונה. כל זה עטוף במלא תבלינים וקרם קוקוס קרמי. מנה חלומית שאפשר להכין בכמות גדולה ולשמור במקרר או במקפיא.

אוכל הודי הוא האהבה הכי גדולה שלי. אני כל כך אוהבת תבלינים חזקים. טעמים שמתפוצצים בפה. וזה מה שהקארי הזה כאן בדיוק. הוא כל זאת ועוד. מתקבל תבשיל קארי חומוס ואפונה שהוא ארוחה שלמה בסיר 1.

הסדנאות של אוגוסט התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לספטמבר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת שמרים מושלמת! וכמובן, סדנאות סוכות וסדנת הטופו הגדולה!

הרשמה לסדנאות בישול

קארי חומוס ואפונה הודי טבעוני - ללא גלוטן

בואו נלמד איך מכינים קארי חומוס ואפונה הודי טבעוני ללא גלוטן

כמות: 4-6 מנות
זמן הכנה: 15 דקות הכנה+35 דקות בישול

קארי חומוס ואפונה הודי טבעוני - ללא גלוטן

רכיבים:
2 כפיות זרעי כמון
2 כפיות זרעי כוסברה
2 כפיות זרעי שומר
1 כפית זרעי חרדל
1 כפית כורכום
2 כפיות פפריקה מתוקה
1 כפית גארם מסאלה (אופציונלי)
1/2 כפית קינמון
1 בצל לבן
2 שיני שום
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד
1 פלפל צ׳ילי
2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים
1 בטטה בינונית
1 כוס אפונה ירוקה
400 מ״ל קרם קוקוס
1 כוס מנגולד
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

כוסברה לקישוט

קארי חומוס ואפונה הודי טבעוני - ללא גלוטן

הוראות הכנה

מטגנים את כל התבלינים בכף שמן זית עד שהם מפיצים ריח
מוסיפים את הבצל, השום, הג׳ינג׳ר הצ׳ילי ומטגנים עד לריכוך הבצל
חותכים את הבטטה לקוביות ומוסיפים למחבת
מוסיפים את החומוס והאפונה ומערבבים היטב
מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים
מנמיכים את האש, מכסים במכסה ומבשלים עד לריכוך הבטטה (כ 30-35 דקות)
אחרי שהבטטה מתרככת, מוסיפים את המנגולד ומבשלים כ 2 דקות עד לריכוך קל
מוסיפים מיץ לימון ופלפל לפי הטעם
מכבים ומקשטים בכוסברה טריה
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של קארי חומוס ואפונה הודי טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של אורז ביריאני טבעוני 🙂

קארי חומוס ואפונה הודי טבעוני - ללא גלוטן

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן